איפה קונים אוזני המן הכי טעימות לפורים 2019

רוצים לקנות אוזני המן הביתה אבל לא יודעים באיזו קונדיטוריה לבחור? טעמנו מלא אוזני המן וחזרנו לספר לכם אילו היו הטעימות ביותר והכי שוות קנייה
Loading...

בכל שנה, קצת לפני פורים, הקונדיטוריות והמאפיות מתמלאות באוזני המן מסוגים שונים. פעם היה מדובר בעוגיות פשוטות, יבשות ודי משעממות, אבל בשנים האחרונות, כמעט (אבל לא ממש) כמו הסופגניות, הפכו אוזני המן למפונפנות יותר יותר, עם בצקים עשירים ומילויים מיוחדים. דווקא השנה ניכרה מגמת התמתנות מסוימת, עם חזרה לטעמים בסיסיים יחסית, והשקעה בעיקר בטעמים ובבצק. טעמנו המון אוזני המן כדי לספר לכם מי היו הטעימות ביותר, אלו שהכי שווה לקנות הביתה.

אוזני המן פיסטוק ודובדבני אמרנה - דלאל

הבצק באוזני המן של דלאל עורר אצלנו מחלוקת קלה. חלק טענו שהוא שומני ופריך מדי, ממש כאילו היה בצק מטוגן וחלק דווקא אהבו את הפריכות הזו. אבל בזכות מילוי קרם הפיסטוק ודובדבני האמרנה המושלם אף אחד לא נשאר אדיש לאוזני המן האלה, והן חוסלו בשניות. מדובר בשילוב קלאסי, אבל מיוחד, שקיים בהמון קינוחים, ומסתבר שבאוזן המן הוא עובד אקסטרה טוב.

מחיר: 4 שקלים לאוזן בודדת, 44 שקלים למארז 14 אוזני המן.

איפה? כל ישראלים חברים 7, תל אביב יפו; ז’בוטינסקי 108 פינת רמז, תל אביב יפו.

אוזני המן, דלאל. צילום: בועז לביא
אוזני המן של דלאל. צילום: בועז לביא

אוזני המן במילוי אגוזים וקינמון - בייקרי

בבייקרי של R2M הלכו השנה על שלושה טעמים בלבד: שוקולד, פרג ואגוזים וקינמון, הכי בסיסי ומוכר שיש. אבל נראה שדווקא החזרה הזו אל הבסיס עבדה להם מצוין. זה מתחיל בבצק הנהדר, שמילא את החדר בריח חמאתי , כמו מאפה חמאה צרפתי, והיה דק במידה, פריך וטעים בטירוף. גם המילויים היו נהדרים כולם, אבל בעיקר זה עם האגוזים והקינמון, שהיה קצת מקורמל וממכר בטירוף. אלו אוזני המן שהיינו שמחים לאכול לא רק בחג, אלא כל השנה.

מחיר: 38 שקלים לאריזה של 250 גרם.

איפה? סניפי הבייקרי

אוזני המן, בייקרי. צילום: גיל גוטקין
אוזני המן, בייקרי. צילום: גיל גוטקין

אוזן המן מרציפן - לחמים

אוזני המן של לחמים הן האוזניים המושלמות לכל מי שאוהב בצק שקדים חמאתי, ממש כמו בטארטים עשירים. הוא כל כך טעים, שלא ממש חשוב מה יש במילוי. אבל אם בכל זאת צריך להתרכז במילוי, נגיד שגם פה הלכו רק על קלאסיקות: פרג, שוקולד ותמרים, ושלושת המילויים טעימים, אם כי לא יוצאי דופן. מי שכן יוצא דופן הוא מילוי המרציפן. נכון שמדובר בטעם שעלול לעורר מחלוקת, אבל חובבי המרציפן יעריכו את המרציפן האיכותי של חברת לובקה שמגיע ממש כמו שהוא, בתור כדור מרציפן. הבונוס לצורה הזו של המילוי: הבצק מסביב הופך לפריך וקראנצ’י במיוחד!

מחיר: 5 שקלים לאוזן המן.

איפה? סניפי לחמים

אוזני המן, לחמים. צילום: דניאל לילה
אוזני המן, לחמים. צילום: דניאל לילה

אוזני המן פרג - מימי

בקונדיטוריית מימי הכינו השנה רק שני מילויים: פרג ושוקולד השחר. את מילוי השוקולד יאהבו רק חובבי השחר, שהטעם הייחודי שלו מאוד נוכח, אבל מילוי הפרג היה הפרג הכי טעים שטעמנו השנה. הוא היה עשיר, בלי טיפת מרירות, ובאמת שהיינו מסוגלים לאכול אותו מצנצנת עם כפית. לא מזיק שגם הבצק שלהם היה מעולה, מאוד חמאתי ועשיר. היו מי שאמרו עשיר וחמאתי מדי,אבל בסופו של דבר, לא בטוח שיש כזה דבר חמאתי מדי, אז אנחנו לגמרי בעדם. מימי גם מייצרים אוזני המן ללא גלוטן, והבצק שלהן היה טעים בטירוף, בלי טיפה של תחושה שתזכיר שהוא ללא גלוטן. הוא קצת יותר פריך ופירורי מהבצק הרגיל, והיו מי שאהבו אותו יותר בזכות הפירוריות הזו.

מחיר: 36 שקלים למארז, 38 שקלים למארז ללא גלוטן.

איפה? המוביל 3, כפר סבא; ז’בוטינסקי 2, הוד השרון

אוזני המן, מימי. צילום: גיל גוטקין
אוזני המן, מימי. צילום: גיל גוטקין

אוזני המן שוקולד ואוזני המן תפוחי עץ - טאטי

את אוזני המן של טאטי טעמנו ראשונות השנה, אבל הן הצליחו להשאיר עלינו רושם טוב וזכרנו אותן עד הסוף. הבצק שלהן עדין ממש, דקיק, פריך ועם טעם חמאתי אבל לא מוגזם. יש גם מבחר די גדול של מילויים כמו ריקוטה והדרים או פטיסייר וניל ופטל אבל הכי אהבנו את אלו במילוי השוקולד, שהיה טעים, מריר ולא ילדותי מדי, ואת אלה במילוי התפוחים, כמו מיני פאי תפוחים שכיף לאכול בשני ביסים.

מחיר: 12.5 שקלים ל-100 גרם.

איפה? סניפי טאטי

אוזני המן, טאטי. צילום: גיל גוטקין
אוזני המן, טאטי. צילום: גיל גוטקין

אוזני המן פרלינה שקדים - רולדין

נכון שאנחנו בעד הטרנד הנוכחי של אוזני המן פשוטות וקלאסיות, אבל לפעמים גם כיף להתפנק קצת, ואוזני המן של רולדין היו בדיוק פינוק כזה. כמו בסופגניות, לרולדין יש קולקציה שלמה של אוזני המן והמון טעמים, רובם היו טעימים, למרות שהבצק מעט עבה מדי לטעמנו. אבל אוזני המן פרלינה שקדים עמדו גבוה מעל כולן בזכות שני דברים: המילוי הטעים שהזכיר פרלינה אגוזי לוז איכותי ועשיר וציפוי השוקולד שכיסה אותן והוסיף עוד טעם כיפי לכל החגיגה הזו. אם אתם אוהבים אגוזי לוז, רוצו להצטייד בכמה כאלה.

מחיר: 12 שקלים ל-100 גרם לכל הטעמים, 4.5 שקלים לאוזן המן פרלינה שקדים.

איפה? סניפי רולדין

אוזני המן, רולדין. צילום: גיל גוטקין
אוזני המן, רולדין. צילום: גיל גוטקין

אוזני המן קרמל ואגוזים - מתוקה

במתוקה הזכירו לנו שיש מקומות שעדיין מנסים לחדש בכל שנה עם טעמים מיוחדים, ויצאו בסדרה של אוזני המן בהשראה עולמית. למרות ההתלהבות הראשונית שלנו מטעמים כמו מאצ’ה ושעועית ממותקת יפני או פטל ומקרון ורוד צרפתי, לא הצלחנו להתרגש מהטעמים החדשים. דווקא הטעם הפשוט יחסית, של הקרמל אגוזים, תפס אותנו, עם קריספיות כיפית ושילוב מוצלח של הקרמל המתוק והאגוזים. הבצק קצת עבה מדי, אבל זה ממש בקטנה.

מחיר: 39 שקלים ל-250 גרם, 55 שקלים ל-400 גרם או 105 ל-800 גרם.

איפה? סניפי מתוקה

אוזני המן, מתוקה. צילום: בני גם זו לטובה
אוזני המן, מתוקה. צילום: בני גם זו לטובה

אוזני המן רושה ואוזני המן שוקולד - נומילי פטיסרי

את הבצק של אוזני המן של נומילי אהבנו במיוחד בזכות השימוש בשקדים בבצק שלהן, שהפך אותן לעדינות וכמעט מתמוססות בפה. יש פה לא מעט סוגי מילויים טעימים כמו החלבה והמרציפן אבל הכי אהבנו שניים מהם: מילוי רושה שמכיל קרם ג’אנדויה עם שברי אגוזי לוז קלויים והיה טעים בדיוק כמו שהוא נשמע. את אוזני השוקולד אהבנו לא רק בזכות המילוי העשיר שהזכיר לנו שוקולד מריר אמיתי אלא גם בזכות הבצק השוקולדי שהיה טעים והדגיש עוד יותר את כל השוקולד.

מחיר: 37 שקלים לאריזה של כ-260 גרם או שלוש אריזות ב-95 שקלים.

איפה? סוקולוב 3 פינת ויצמן, כפר-סבא; הבנים 14, הוד-השרון; התדהר 15, רעננה

אוזני המן, נומילי. צילום: דניאל שכטר
אוזני המן, נומילי. צילום: דניאל שכטר

אוזני המן חלבה פקאן - ביסקוטי

גם בביסקוטי הלכו השנה על קולקציה יחסית סולידית שהולידה טעמים מוכרים אבל טעימים. הכי אהבנו את האוזניים במילוי חלבה פקאן, שהיה גם קרמי וגם קראנצ’י, תמיד שילוב מנצח. היינו שמחים לבצק קצת יותר דק, אבל הוא היה מספיק טעים כדי לכפר על העובי והנוכחות שלו.

מחיר: 38 שקלים לקופסה.

איפה? הירקון 67, בני ברק; העצמאות 104, נווה עוז, פתח תקווה

אוזני המן, ביסקוטי. צילום: גיל גוטקין
אוזני המן, ביסקוטי. צילום: גיל גוטקין

אוזני המן קרם לימון ושקדים ואוזני המן שוקולד חלב - לחם יין

קשה להגיד למה אוזני המן קטנות הן הרבה יותר חמודות וכיפיות, אבל אלו של לחם יין הן בדיוק כאלה - חמודות, קטנות ודקות. הבצק עדין ומלא בטעם של חמאה ובין המילויים הכי אהבנו את קרם הלימון והשקדים שהיה חמצמץ ומרענן ואת השוקולד החלב, שהיה שינוי מרענן מכל השוקולד המריר או שוקולד השחר שיש כמעט בכל מקום אחר. הוא מתוק מאוד, זה נכון, אבל כל כך טעים שלא ממש היה אכפת.

מחיר: 37 שקלים למארז של 300 גרם.

איפה? דרך החורש 4, יהוד

אוזני המן, לחם יין, צילום: בועז לביא
אוזני המן, לחם יין. צילום: בועז לביא

קטגוריות

תגיות

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody