בין שמיים לצלחת: רומא, איטליה

כאן שוב שיר, דיילת מטיילת. והפעם נחתי באחת הערים שהכי כיף ללכת בהן לאיבוד - רומא.

יש משהו בעיר הזאת שמושך אותך ישר פנימה… בין הסמטאות, הריחות, הקפה, הפסטות הטריות והאווירה שאין בשום מקום אחר.

רומא מצליחה להיות גם רועשת וגם נעימה, גם היסטורית וגם מלאה חיים, ובעיקר היא מזכירה למה אני אוהבת לטייל ולהכיר מקומות דרך הצלחת.

אז בואו איתי לגלות את רומא בגרסה הכי טעימה שלה…

נתחיל בטיפ ממני אליכם: ברחבי רומא תמצאו עשרות ברזיות מים ציבוריות שנקראות Nasoni - “אפים קטנים”. המים שם נקיים, טעימים וקפואים. ממליצה לכם להגיע לרומא עם בקבוק רב־פעמי ולמלא אותו במהלך היום.

Pippo Tortellino

נתחיל את המסע הקולינרי ב־Pippo Tortellino, מקום קטן ואותנטי שנמצא בתוך שוק חמוד ומקומי. אין הזמנת מקומות והכול מוגש בחד־פעמי וזה בדיוק מה שמוסיף לקסם של המקום.

את האוכל מכינים מול העיניים של הלקוחות על דלפק פתוח: הפסטה מתגלגלת מהבצק הטרי והרטבים מתחממים בסירים גדולים. המנות פשוטות אבל מושקעות, עם טעם איטלקי ביתי אמיתי. לא לשכוח לטעום שם את הקצ’יו אה פפה - המנה הרומאית הקלאסית ואת הפסטה פסטו.

קישור לעמוד האינסטגרם של Pippo Tortellino

Pizza della Madonna

משם המשכתי לטייל בעיר והגעתי לאזור הקולוסיאום ואם יש פיצה רומאית אמיתית היא בPizza della Madonna.

המקום נמצא ממש ליד הקולוסיאום ובאזור Monti, אחד האזורים הכי חיים בעיר. זה המקום שבו פשוט בוחרים סוג מהפיצות המוכנות, בוחרים את הגודל המומלץ, שוקלים ולוקחים לדרך.

זו פיצה רחוב איטלקית קלאסית: דקה, פריכה וטעימה בטירוף.

קישור לאתר של Pizza della Madonna

Tonnarello

ואי אפשר לדבר על אוכל ברומא בלי להזכיר את Tonnarello, אחת המסעדות הכי מפורסמות בשכונת Trastevere.

טעמתי מנה צבעונית וטעימה, שמקורה בכלל בסיציליה אבל בטונרלו מכינים אותה בגרסה רומאית מהממת - Tonnarelli alla Norma. וכמובן שלקינוח טעמתי את הטירמיסו המפורסם שלהם. מגיע בכוס אישית, שכבות של מסקרפונה וקפה חזק, מדויק ולא מתוק מדי. ככה מסיימים ארוחה באיטליה.

קישור לעמוד האינסטגרם של Tonnarello

Forno

כשהעיר מתעוררת, מתחילים את הבוקר ליד Fontana di Trevi, המזרקה המפורסמת ביותר ברומא. ליד המזרקה תמצאו את מאפיית Forno שמגישה Cornetto איטלקי - קרואסון ממולא קרם פיסטוק חלומי.

קישור לעמוד האינסטגרם של Forno

מוכנים לשמוע את חוק הקפה שתיירים לא תמיד מכירים? 

ברומא יש כלל פשוט: שותים את האספרסו בעמידה ומשלמים פחות. בערך €1.5 לעומת ישיבה שמכפילה את המחיר. זה חלק מהתרבות המקומית ואתם תראו הרבה מקומיים ששותים את הקפה בעמידה.

סיור קולינרי

יצאתי לסיור קולינרי של מיכל מילראד, שהדריכה אותנו דנה המהממת, שסיפקה לקבוצה ידע רחב, אווירה והמון טעם. זה לא רק “לאכול”, זה להבין איפה הכול התחיל.

לומדים על תרבות הפסטות, על מסורות איטלקיות, ועל איך המקומיים אוכלים באמת. במהלך הסיור טעמנו את המריטוצו, לחמנייה רכה מלאה קצפת טרייה.

נכנסנו ל־Roscioli, מקום רומאי אמיתי עם פיצה לבנה מפורסמת עם תפוחי אדמה.

ומהפסטות… לא נמאס.

דנה אפילו לימדה איך נכון לאכול פסטה: מערבבים, מרימים 2-3 אטריות ומגלגלים על דופן הצלחת - בלי כף, כמו איטלקים אמיתיים.

טעמנו עוד המון מטעמים איטלקים, ממליצה מאד.

Vicolo nel Corso

בערב אכלתי במסעדת Vicolo nel Corso, שם טעמתי בוראטה טרייה, רביולי דג ולזניה מצוינת. וכדאי לדעת: ברוב המסעדות ברומא לא מגישים סלטים, רק במקומות תיירותיים.

קישור לעמוד האינסטגרם של Vicolo nel Corso

Regoli

המלצה חמה על עוד מקום שאי אפשר לבקר ברומא בלי לעצור בו. Regoli - המאפייה הזו אייקונית כבר עשרות שנים, עם שלושה דברים שחייבים לטעום:

1. שוקו חם סמיך
2. מריטוצו שנחשב לטוב בעיר
3. ספוליאטלה - מאפה פריך כמו אקורדיון, מלא קרם ריקוטה מתוק - הכי טעים שטעמתי.

החיסרון היחיד? כמות מצומצמת של מקומות ישיבה - אם מצאתם שולחן, הרווחתם.

קישור לעמוד האינסטגרם של Regoli

בין אתר לאתר, אל תשכחו לעצור לג׳לטו טוב. ברומא זו לא המלצה, זו מסורת.

Two Sizes

ואיך מסיימים מסע קולינרי ברומא? עם Two Sizes, המקום שכולם מדברים עליו. הטירמיסו שלהם בצנצנות, גם הרגיל וגם הפיסטוק מושלמים. התור זז מהר אז לא לדאוג.

קישור לעמוד האינסטגרם של Two Sizes

רומא היא עיר שלא נגמרת, בכל פינה מחכה טעם חדש, סיפור חדש ורגעים של קסם. כדיילת מטיילת, זו אחת הערים שאני הכי אוהבת.

עד כאן דיילת מטיילת ברומא…

ישראייר גם דאגו לכם לדילים שווים במיוחד, לחצו כאן ותתחילו את המסע שלכם.