מגלים את אופקים – שגב משה מבקר באופקים

השף שגב משה, יצא לסייר באופקים. בין בתי קפה מודרניים למסעדות מסורתיות, בין אירוח ביתי לפארקים ירוקים, הוא גילה עיר של גיבורים עם קולינריה טובה ואנשים חמים. בשבעה באוקטובר איבדה העיר 48 תושבות ותושבים. מעיר של אנשים הפכה העיר בין יום לעיר של גיבורים ולרגע לא איבדה מהחיוניות שלה. הצטרפו לשגב למסע בין שבע תחנות קסומות באופקים, שמספרות את סיפורה של העיר שממשיכה לצמוח, להתחדש ולהתחזק כקהילה מגובשת עם טעמים ומסורת שעיצבו את זהותה.

תחנה ראשונה: קפה קוני

את הסיור באופקים פותח שגב בקפה קוני, מקום שהפך לאחד מבתי הקפה האהובים בעיר. בני הזוג שרון קליינהאוז ואיתמר תורג’מן פתחו את המקום לפני שנתיים. שרון, בוגרת מלונאות ותיירות, רצתה להביא לאופקים משהו אחר - לא רק אוכל, אלא מקום של אירוח אמיתי. אחרי ה-7 באוקטובר נסגר המקום לשלושה חודשים כי לא היה מרחב מוגן קרוב, וחזר לפעילות בהדרגה - קודם בבקרים ואז גם בערבים. המקום מציע מנות מיוחדות כמו ‘בניצה גבינות’ ופסטה ‘קאצ’ו אה פפה’.

כתובת: הרצל 20, אופקים

שעות פעילות: א’, ג’, ה’ 8:30-15:00, ב’, ד’ 8:30-22:00, ו’ עד 13:30

כשר: כשר מהדרין

מתאים למשפחות: כן

תחנה שנייה: פארק המים

שגב מגיע למקום שמשנה את התפיסה על העיר - פארק המים של אופקים, שמשתרע על שטח ענק של 30 דונם. רון מלכה, מנהל המקום, מראה את שתי הבריכות - אחת מקורה ומחוממת ואחת פתוחה, ואת פארק המים עם חמש מגלשות מים מיוחדות. הקאנטרי, שפועל כבר חמש שנים, הוא הרבה יותר ממקום של ספורט ובילוי - הוא מרכז קהילתי שמחבר בין כל תושבי העיר. בקרוב תיפתח במקום גם בריכת גלים, שתהיה חלק מתוכנית גדולה להרחבת המקום.

כתובת: יעקב מסיקה 1, אופקים

שעות פעילות: א’-ה’ 6:00-22:00, ו’ 6:00-15:00, שבת מחצי שעה אחרי צאת שבת עד 22:00

מתאים למשפחות: כן

תחנה שלישית: נאווה מאכלים ומתוקים

אצל נאווה יפרח מגלה שגב סיפור מיוחד של אוכל ואהבה. נאווה, שמבשלת כבר יותר מ-20 שנה, התחילה את דרכה בפרויקט “נשים מבשלות” של אופקים. היא מספרת שבתחילת דרכה בכלל לא ידעה לבשל, ואמא שלה הייתה עוזרת לה. היום היא מארחת בביתה קבוצות של עד 50 איש, ומכינה אוכל ביתי מיוחד - ממולאים מכל הסוגים, עופות ממולאים בסגנון מצרי וקוסקוס מסורתי. בתקופת המלחמה, כשחזרה מחו”ל אחרי ה-7 באוקטובר, הפך המטבח שלה למקור של חום ותמיכה - היא בישלה יום-יום ארוחות חמות לחיילים ולתושבים.

כתובת: אלישע 1, אופקים

שעות פעילות: לפי הזמנה

כשר: מכינה כשר ללא תעודה

טלפון: 052-5220650

מתאים למשפחות: כן

תחנה רביעית: מסעדת התאומים

במסעדת התאומים מגלה שגב מקום שהוא חלק מהנשמה של אופקים כבר 28 שנים. גולן שדה, שקנה את המקום לפני חמש שנים, ממשיך לשמור על הטעם המיוחד של המסעדה יחד עם מרים, השפית שעובדת במקום מהיום הראשון. המסעדה, שהיא חלק בלתי נפרד מהעיר, מפורסמת בזכות כבד העוף, האנטריקוט והשווארמה שלה - שנגמרת כבר בארבע אחר הצהריים.

כתובת: המלאכה 3, אופקים

שעות פעילות: א’-ה’ 10:30-21:00

כשר: כן

מתאים למשפחות: כן

תחנה חמישית: פארק קק”ל

בפארק קק”ל מגלה שגב פינת טבע מיוחדת של 500 דונם בלב העיר. מלי שמואל, רכזת קהילת קק”ל בנגב המערבי, מספרת על המקום שהוא הרבה יותר מסתם פארק - הוא מרכז של חיי קהילה. יש כאן מדשאות רחבות, פינות למנגל, ומסלול אופניים באורך 23 קילומטר שמתחבר לתחנת הרכבת. גם בימי המלחמה המשיך הפארק להיות פתוח ולתת לתושבים רגעים של שקט ושלווה.

כתובת: פארק אופקים

שעות פעילות: 24/7

מתאים למשפחות: כן

תחנה שישית: מצודת פטיש

במצודת פטיש נפגש שגב עם ראש העיר איציק דנינו, שמראה לו איך אופקים צומחת ומתפתחת. מהגבעה אפשר לראות איך העיר גדלה מ-20,000 ל-40,000 תושבים, איך נבנות שכונות חדשות לצד הוותיקות, ואיך הכביש העוקף החדש מקצר את הדרך לבאר שבע לעשר דקות בלבד. למרות הקשיים של ה-7 באוקטובר, מספר ראש העיר, העיר הוכיחה את עצמה כ”עיר של גיבורים” עם קהילה חזקה שתומכת בתושביה ובחיילים.

כתובת: פארק אופקים

שעות פעילות: פתוח 24/7

מתאים למשפחות: כן

תחנה שביעית: ג’אפן ג’אפן

את הסיור מסיים שגב במקום שמראה הכי טוב את השינוי שעוברת אופקים - ג’אפן ג’אפן. המסעדה, שנפתחה באוגוסט האחרון על ידי אבי זגורי, תושב מקומי, מביאה לעיר טעמים חדשים. המקום משלב בין אוכל אסייתי מודרני למנות מוכרות יותר, ומושך אליו קהל מגוון מכל האזור. המנה שכולם מדברים עליה היא “הפיליפינית” - מנת בשר מוקפץ מיוחדת.

כתובת: יהדות דרום אפריקה 12, אופקים

שעות פעילות: א’-ד’ 12:00-23:30, ה’ 12:00-00:00, מוצ”ש

כשר: כשר בד”ץ בית יוסף

מתאים למשפחות: כן

הסיור של שגב משה באופקים מגלה עיר שעוברת שינוי אמיתי. מקפה קוני החמים והמזמין, דרך הטעמים הביתיים בבית של נאווה, מהמסורת של מסעדת התאומים ועד החידושים של ג’אפן ג’אפן - אופקים היא הרבה יותר מסתם עוד עיר בדרום. בימים הקשים אחרי ה-7 באוקטובר התגלה החוסן האמיתי שלה: בתי העסק חזרו לאט לאט לעבוד, הפארקים המשיכו לתת מקום של שקט לתושבים, והקהילה התאחדה ותמכה אחד בשני. היום אופקים היא דוגמה לעיר שמתפתחת ומתחדשת, אבל שומרת על הלב החם והטעמים המיוחדים שלה.

אז בפעם הבאה שאתם בדרום, אל תפספסו את אופקים - עיר של אנשים טובים, אוכל טעים וקהילה חמה שלא תמצאו בשום מקום אחר.