סקר עוגות הדבש הגדול - בואו לגלות אילו עוגות דבש אהבנו במיוחד

בדקנו: עוגות הדבש הטעימות של 2018

אוהבים עוגות דבש אבל אין לכם חשק או זמן לאפות? ממש אין סיבה. הקונדיטוריות והמאפיות הטובות בארץ הוציאו קולקציה מופלאה של עוגות דבש ועוגת מרשימות לאירוח שממש כדאי לכם לטעום. כדי שתהיה שנה טובה ומתוקה במיוחד, בדקנו עבורכם את ההיצע הרחב של עוגות הדבש שמוצעות לרגל החגים. כל שנותר לכם הוא להזמין, לטעום וליהנות.

עוגות דבש קלאסיות

נומילי
נומילי, הקונדיטוריה הכפר-סבאית הקטנה והשקטה, מציגה קולקציית מאפים מיוחדת לצד מוצרים קלאסיים. עוגות תפוחים, בחושות, עוגיות תמרים ושקדים ועוגות דבש עשירות, בהן הדבש מהווה 1/4 ממשקל העוגה – כך שאי אפשר יהיה לפספס את הטעם הנפלא שלו. אנחנו דגמנו את עוגת הדבש הקלאסית של נומילי והיא הייתה ממש מצוינת. רכה ולחה מבפנים, מעט פריכה מבחוץ ועם טעם קינמון מובחן ומורגש. 42 שקל

עוגת דבש קלאסית של נומילי | צילום: יהונתן בן חיים
עוגת דבש קלאסית של נומילי | צילום: יהונתן בן חיים

לחם יין
מסעדת לחם יין עשתה דרכה ממעדנייה שכונתית למסעדת ביסטרו מוכרת ביהוד ומחוצה לה. לפני כעשור נפתחה המאפייה והחנות הצמודים לה, ומרגע שנפתחה הייתה לאתר עלייה לרגל לאוהבי המאפים והקינוחים. במערכת ממש אהבנו את עוגת הבבקה דבש ותפוחים של לחם יין. העוגה מגיעה בצורת קוגלהוף עם זיגוג סוכר אסתטי. העוגה יפה מאוד ולכן מתאימה לאירוח, והיא גם לחה ורכה עם טעמי תפוח חמצמץ. 59 שקל

בבקה דבש של לחם יין | צילום: כרמל זילברמן
בבקה דבש של לחם יין | צילום: כרמל זילברמן

ביגה
אחת מהעוגות שיותר אהבנו הייתה עוגת הדבש של רשת בתי הקפה ביגה. לרגל ראש השנה משיקה הרשת עוגת דבש קלאסית בטעם של פעם. עוגת הדבש הקלאסית עשירה, רכה ונימוחה בפה עם טעמי תבלינים חזקים ומורגשים. מתאימה גם כקינוח לארוחת חג וגם כמתנת אירוח. 42 שקל

עוגת דבש קלאסית של רשת ביגה
עוגת דבש קלאסית של רשת ביגה

טאטי בייקרי
לקראת החג מציעה טאטי בייקרי קולקציית מאפים, עוגות, לחמים וקינוחים ייחודית הכוללת מגוון מוצרים על טהרת הדבש בניצוחם של השף קונדיטורים עופרי גרינהוט, כפיר כהן ויוני פנחסוב. עוגת הדבש של טאטי בייקרי קלאסית למדי, אבל דבר אחד מייחד אותה והיא התוספת של גבינת הריקוטה בתחתית העוגה. במערכת נרשמה התרשמות ניכרת מתוספת הגבינה המתוקה. 45-58 שקל

מאפיית ברמן
מאפיית ברמן היא אחת המאפיות הוותיקות והגדולות בישראל, שמשווקת לחמים, מאפים וקינוחים למקומות רבים בארץ. לכן הופתענו מאוד מעוגת הדובוש טורט דבש של המאפייה. העוגה, שהייתה גבוהה באופן מחשיד, הייתה דחוסה אך רכה וטעימה מאוד עם טעמי דבש חזקים. 70 שקל

דובוש טורט דבש של מאפיית ברמן | צילום: אסף אמברם
דובוש טורט דבש של מאפיית ברמן | צילום: אסף אמברם

ביסקוטי
קונדיטוריית ביסקוטי משיקה קולקציית עוגות וקינוחים בשילוב סמלי החג – דבש ותפוחים. לקראת ראש השנה, יצרה השפית רוסלה יונה מגוון עשיר של עוגות חג בטעמים וניחוחות ביתיים, המיוצרות בעבודת יד, תוך שימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר. עוגת הדבש של ביסקוטי הייתה לחה, רכה ומאוד אוורירית, מצרך נדיר במחוזות עוגות הדבש. לעוגה טעמי הל חזקים, לאוהבי הז’אנר. 42 שקל

Backdoor Patisserie
קונדיטוריית בקדור פטיסרי מבית ניטן תאי, בניצוחם של שף קונדיטור עופר בן נתן ושחף שבתאי, משיקה עוגת דבש עם המון אגוזים, טעמי תבלינים חזקים של ציפורן, קינמון וג’ינג’ר טחון עם קראמבל פריך במיוחד. 46 שקל

עוגת דבש עם אגוזים של Backdoor patisserie | צילום: יהונתן בן חיים
עוגת דבש עם אגוזים של Backdoor patisserie | צילום: יהונתן בן חיים

דלאל
דלאל מקבלת בברכה את השנה החדשה עם שלל מוצרים מיוחדים לחג שיש בהם שילוב בין הקלאסי לחדש, המסורתי והיצירתי ובין מזרח למערב. אנחנו דגמנו עוגת דבש עם בירה שחורה ואגוזי מלך. לא חשבנו בטעם הבירה השחורה בעוגה, אבל היא כנראה תרמה לאווריריות ואגוזי המלך בהחלט תרמו לקראנץ’. 44 שקל

עוגות מרשימות לחג

ביסקוטי
ביסקוטי היא המצטיינת של שנת 2018. לא פחות מ-3 עוגות ייחודיות לחג נטעמו והתקבלו באהבה רבה במערכת: עוגת יוגורט, גרנולה ודבש – עוגה גדולה וחגיגית, היוגורט החמצמץ מאזן את המתיקות שבמילוי התפוחים ותחתית הגרנולה קראנצ’ית וכיפית (168 שקל); קלפוטי דבש – מעין קרם ברולה שיושב בתוך קלתית מבצק פריך. עוגה טעימה וחגיגית (88 שקל); ולחם תלישות דבש – עוגת שמרים אוורירית עם מילוי דבש ותפוחים בניחוח קינמון (44 שקל).

קלפוטי דבש של ביסקוטי | צילום: בועז לביא
קלפוטי דבש של ביסקוטי | צילום: בועז לביא

טאטי בייקרי
לטאטי בייקרי יש עוגה מופלאה בשם טארט תפוחים פלורנטין – התחתית הקראנצ’ית עשויה עוגיית שורט ברד, והמילוי מורכב מתפוחים ושקדים בדבש. העוגה טעימה בטירוף בעיקר בגלל הניגוד המדהים בין המעטה הקריספי לתוכן הרך והמענג. גם מבחינה אסתטית, זו אחת העוגות היפות שראינו. 89 שקל לתבנית בקוטר 20 ס”מ

טארט תפוחים פלורנטין של טאטי בייקרי | צילום: דניאל לילה
טארט תפוחים פלורנטין של טאטי בייקרי | צילום: דניאל לילה

נומילי
בראש השנה ממש לא חייבים להקפיד על עוגת דבש קלאסית. עוגת הקראמבל תפוחים של נומילי הרשימה אותנו מאוד. מדובר בטארט בצק פריך משגע במילוי קרם פטיסייר ותפוחים, ומעל הכול קראמבל קראנצ’י מטורף. אהובת הקהל, ללא ספק. 130 שקל לעוגה בקוטר 22 ס”מ

קראמבל תפוחים של נומילי | צילום: יהונתן בן חיים
קראמבל תפוחים של נומילי | צילום: יהונתן בן חיים

דלאל
למי שרוצה להביא משהו קצת יותר ייחודי מעוגת דבש, נמליץ בחום על עוגיות הפיננסייר דבש פרלין של דלאל. העוגיות, שהן מין הכלאה בין עוגייה לעוגה, מתהדרות בטעמי חמאה ואגוזי לוז והן מתוקות וטעימות. העוגיות נשמרות לחות גם לאחר כמה ימים, וכיף מאוד להביא אותן למישהו שאוהבים. 42 שקל

עוגיות פיננסייר דבש פרלין של דלאל | צילום: בועז לביא
עוגיות פיננסייר דבש פרלין של דלאל | צילום: בועז לביא

צילום תמונה ראשית: בועז לביא לביסקוטי

אולי יעניין אתכם גם

שרונה מרקט - השוק הירוק הראשון בישראל מארח את ועידת מילאנו

שרונה מרקט – השוק הירוק הראשון בישראל מארח את ועידת מילאנו

עד כמה אתם מוכנים לראש השנה? משאל רחוב לכבוד החגים

פתאום נגמר לנו הזמן – השקת הספר החדש של רביבה וסיליה

בלוג דיי 2018 - גלו את סוד ההצלחה של הבלוגרים הטובים בארץ

בלוג דיי 2018 – גלו את סוד ההצלחה של הבלוגרים הטובים בארץ

1 thought on “בדקנו: עוגות הדבש הטעימות של 2018”

  1. ואו, אם יש משהו שאני חולה עליו זה עוגות דבש.
    אני משוכנעת אגב שזאת רק הסטייה שלי כי כל הסובבים אותי מתעבים את זה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *