עמית אהרנסון אוכל את ירושלים – העיר העתיקה

הצטרפנו לעמית אהרנסון, מבקר המסעדות, שיצא לסיור טעמים בעיר העתיקה של ירושלים. בין סמטאות אבן עתיקות ושווקים צבעוניים, גילה עמית עולם של טעמים מסורתיים וריחות משכרים. יחד עם שוקי היידו, מומחה לירושלים, יצא עמית לטעום את המטעמים האותנטיים של העיר העתיקה - מחומוס מסורתי ועד קינוחים איטלקיים, ממאפים ערביים ועד אוכל וינאי.

תחנה ראשונה: שיחה עם שוקי היידו על העיר העתיקה

המסע מתחיל כששוקי היידו מספר לעמית על המגוון העצום של האנשים, התרבויות והקלינריה בעיר העתיקה. שוקי מסביר שהעיר אמנם מחולקת ל-4 רבעים ו-3 דתות, אבל היא הרבה מעבר לכך. כמעט כל העולם מיוצג בתוך העיר העתיקה: 16 זרמים נוצריים, 7 קהילות מוסלמיות לא ערביות, ויהודים מכל הסוגים. מגוון עשיר זה בא לידי ביטוי גם במטבח המקומי, שמציע טעמים מכל העולם.

תחנה שנייה: פטיסרי ז’אק

התחנה הראשונה בסיור היא “פטיסרי ז’אק”, קונדיטוריה קטנה ומקסימה במעלות אל חנקה. ז’אק עאמר, הבעלים, פתח את המקום לפני 25 שנים. המקום קטן אבל מלא באהבה למקצוע - ז’אק למד קונדיטוריה איטלקית במכללת הדסה והביא את האהבה הזו לעיר העתיקה. בין הקינוחים המפורסמים תוכלו למצוא עוגת גזר, עוגת גבינה וטירמיסו. מה שמיוחד במקום, לצד המאפים, הוא הקפה האיטלקי - אפילו קפה בונבון עם חלב מרוכז וקצף אפשר להשיג כאן.

כתובת: מעלות אל חנקה 8, העיר העתיקה, ירושלים

שעות פעילות: ב’-ש’ 7:00-20:00

מתאים למשפחות: כן

תחנה שלישית: חומוס עראפת

הסיור ממשיך אל “חומוס עראפת”, מקום מיתולוגי שקיים כבר 80 שנה. מוחמד כארות, הבעלים, מספר שהמתכון המשפחתי עובר מדור לדור - מסבא של סבא שלו. המקום מתמקד באיכות ולא בכמות המנות: רק 3 סוגים של חומוס - גרגירים, פול, ומסבאחה, וכמובן פלאפל טרי. בכל יום מוגשת גם מנה מיוחדת של מקלובה, ובימי חמישי - אורז עם עוף. למרות שהשנה האחרונה הייתה קשה בגלל היעדר תיירים, הטעם נשאר משובח.

כתובת: שוק הצורפים 49, העיר העתיקה, ירושלים

שעות פעילות: א’-ש’ 9:00-14:30

מתאים למשפחות: כן

תחנה רביעית: אבו ג’יהאד

בעיר העתיקה יש הפתעות קולינריות בכל פינה, וכזו היא הפגישה עם מוחמד אבו ג’יהאד, שמסתובב בסמטאות העיר העתיקה עם עגלה קטנה בין השעות 11:00-14:00. על העגלה אפשר למצוא מבחר נפלא של מאכלים מקומיים: לחמעג’ון טרי, גבינה עם זעתר, פיתה עם תרד, וכמובן - טחינה ביתית. זוהי חוויה אותנטית של אוכל רחוב ירושלמי, ישר מהיד לפה.

כתובת: מסתובב בעיר העתיקה, ירושלים

שעות פעילות: א’-ש’ (לא כולל שישי) 11:00-14:00

מתאים למשפחות: כן

תחנה חמישית: מסעדת אל נאסר

הסיור ממשיך במסעדת “אל נאסר”, מסעדה מזרחית בלב ההמולה של השוק המוסלמי. טאופיק בדריאה, בעל המקום, יצר פינת חמד קולינרית בין הממתקים של ג’עפר לחנויות הבשמים והתכשיטים. במסעדה תוכלו למצוא את כל הטעמים המסורתיים של המטבח המקומי - סלטים צבעוניים, חומוס עשיר, פלאפל טרי ושווארמה מתובלת. למי שמחפש משהו משביע יותר, יש גם מנות עיקריות עם בשר כבש רך. זהו מקום אותנטי שמציע הפסקה טעימה בין סיורים בשוק

כתובת: רחוב בית הבד 55, העיר העתיקה, ירושלים

שעות פעילות: א’-ה’ 10:00-20:00, ו’ 10:00-12:30, שבת סגור

מתאים למשפחות: כן

תחנה שישית: ההוספיס האוסטרי

את הסיור חותם עמית בהוספיס האוסטרי, מקום קסום עם היסטוריה עשירה שנפתח בשנת 1863. לוקאס מאיה, מנהל המקום, מספר שההוספיס התחיל כאכסנייה נוצרית, בין שתי מלחמות העולם שימש כבית חולים ובית יתומים, ובשנת 1985 חזר להיות אכסנייה. היום זו עמותה שאינה למטרות רווח אלא למטרות חברתיות - עזרה לקהילה, לעוטף עזה, לניצולי נובה ולפרויקטים נוצריים. המקום מציע אוכל וינאי מסורתי - אפל שטרודל, שניצל וגולש. באווירה האוסטרית המיוחדת יש מוזיקה קלאסית, תמונות מוינה ופורטרטים של דמויות אוסטריות מוכרות. מהגג יש נוף מרהיב של העיר העתיקה.

כתובת: ויה דולורוזה 37, העיר העתיקה, ירושלים

שעות פעילות: א’-ש’ 10:00-22:00

מתאים למשפחות: כן

העיר העתיקה של ירושלים היא גן עדן של טעמים וחוויות קולינריות. בכל סמטה וכל פינה תוכלו לגלות מסעדה, מאפייה או דוכן עם אוכל מקומי אותנטי. המגוון העצום משקף את העושר התרבותי של העיר: קינוחים איטלקיים, חומוס מסורתי, מאפים ערביים ואוכל וינאי - כולם חיים בצוותא בתוך החומות העתיקות. אז בפעם הבאה שאתם בירושלים, הקדישו יום לטיול קולינרי בעיר העתיקה - זו חוויה שכל חובב אוכל חייב לעצמו.