מתכון של אלון שבו לעוגת טירמיסו שאפשר להכין מראש
אלון שבו מלמד אתכם איך להכין עוגת טירמיסו עם בישקוטי טבולים בקפה, קרם גבינה וקקאו. והבונוס? מכינים מראש ומצננים במקרר עד שהאורחים באים
אלון שבו מלמד אתכם איך להכין עוגת טירמיסו עם בישקוטי טבולים בקפה, קרם גבינה וקקאו. והבונוס? מכינים מראש ומצננים במקרר עד שהאורחים באים
- אלון שבו
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה -
קלוריות313
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 313.2 קק״ל 3131.9 קק״לפחמימות 39.0 גרם 390.2 גרםשומן 12.6 גרם 125.8 גרםנתרן 24.5 מ״ג 244.8 מ״גחלבון 2.2 גרם 22.0 גרםסיבים תזונתיים 0.5 גרם 5.3 גרםשומן רווי 7.8 גרם 78.1 גרםכולסטרול 43.3 מ״ג 433.2 מ״גסידן 17.3 מ״ג 173.2 מ״גברזל 0.5 מ״ג 4.7 מ״גאשלגן 47.5 מ״ג 475.2 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 1.7 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה -
קלוריות313 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 313.2 קק״ל 3131.9 קק״לפחמימות 39.0 גרם 390.2 גרםשומן 12.6 גרם 125.8 גרםנתרן 24.5 מ״ג 244.8 מ״גחלבון 2.2 גרם 22.0 גרםסיבים תזונתיים 0.5 גרם 5.3 גרםשומן רווי 7.8 גרם 78.1 גרםכולסטרול 43.3 מ״ג 433.2 מ״גסידן 17.3 מ״ג 173.2 מ״גברזל 0.5 מ״ג 4.7 מ״גאשלגן 47.5 מ״ג 475.2 מ״גאבץ 0.2 מ״ג 1.7 מ״גסגור
הקינוח האהוב עליי ביותר הוא טירמיסו. מאז שהתחלתי להכין אותו בעצמי הבנתי למעשה כמה הוא פשוט להכנה ואיך ניתן לשדרג ולהכין אותו בהתאם לטעם האישי שלכם. הפלוס הגדול הוא שהטירמיסו משתבח ככל שהוא ממתין יותר זמן במקרר – הבישקוטי מתרככים והקרם סופג את כל הטעמים.
מרכיבים 13 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה | קלוריות 313 | כמות מנות 10 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בסיס
-
1 חבילה בישקוטי
סירופ קפה
-
300גרם או 1 1/2 כוסות סוכר לבן
-
300מ"ל או 1 1/4 כוסות מים
-
2 מנות אספרסו
-
1 כף ליקר אמרטו
-
1 כף רום
קרם מסקרפונה
-
150 גרם גבינת מסקרפונה
-
150 מ"ל שמנת להקצפה יטבתה 38%
-
30 גרם סוכר לבן
-
1 כפית תמצית וניל
-
1 ביצה M
-
40 גרם סוכר לבן
קישוט ועיטור
-
2 כפות אבקת קקאו
אופן הכנה
- מכינים את סירופ הקפה: מביאים לרתיחה בסיר את הסוכר והמים. מצננים את הסירופ, מוסיפים את האספרסו, האמרטו והרום ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית עמוקה או כלי מרובע אחר במידות הגדולות ממידות הרינג/התבנית.
- מכינים את הקרם: מקציפים במיקסר עם וו בלון את המסקרפונה, השמנת המתוקה, הסוכר והווניל לקציפה יציבה. מעבירים את הקציפה לקערה גדולה ומשהים במקרר.
- במיקסר עם וו בלון מקציפים את הביצה והסוכר במשך 5 דקות לקציפה תפוחה ובהירה.
- מקפלים בזהירות את קציפת הביצים לתוך קציפת המסקרפונה לתערובת אחידה.
- אם משתמשים ברינג, מניחים אותו על משטח ישר ויציב עם נייר אפייה, או על כלי ההגשה. טובלים את הבישקוטי בסירופ הקפה משני הצדדים. מעבירים מיד לתוך הרינג/התבנית ומסדרים בצורה צפופה בשכבה אחת.
- מעבירים 1/2 מהקרם לתוך הרינג/התבנית ומפלסים אותו בעזרת פלטה. טובלים את הבישקוטי בסירופ הקפה משני הצדדים ומניחים מיד על שכבת הקרם. מסדרים שכבה צפופה נוספת.
- מעבירים את יתרת הקרם לתוך הרינג/התבנית ומפלסים בעזרת הפלטה. מצננים במקרר. לקראת ההגשה מעבירים סכין בדפנות הרינג ומחלצים אותו בזהירות.
- בעזרת מסננת קטנה מפזרים את אבקת הקקאו בנדיבות ומגישים.
אופן הכנה
- מכינים את סירופ הקפה: מביאים לרתיחה בסיר את הסוכר והמים. מצננים את הסירופ, מוסיפים את האספרסו, האמרטו והרום ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית עמוקה או כלי מרובע אחר במידות הגדולות ממידות הרינג/התבנית.
- מכינים את הקרם: מקציפים במיקסר עם וו בלון את המסקרפונה, השמנת המתוקה, הסוכר והווניל לקציפה יציבה. מעבירים את הקציפה לקערה גדולה ומשהים במקרר.
- במיקסר עם וו בלון מקציפים את הביצה והסוכר במשך 5 דקות לקציפה תפוחה ובהירה.
- מקפלים בזהירות את קציפת הביצים לתוך קציפת המסקרפונה לתערובת אחידה.
- אם משתמשים ברינג, מניחים אותו על משטח ישר ויציב עם נייר אפייה, או על כלי ההגשה. טובלים את הבישקוטי בסירופ הקפה משני הצדדים. מעבירים מיד לתוך הרינג/התבנית ומסדרים בצורה צפופה בשכבה אחת.
- מעבירים 1/2 מהקרם לתוך הרינג/התבנית ומפלסים אותו בעזרת פלטה. טובלים את הבישקוטי בסירופ הקפה משני הצדדים ומניחים מיד על שכבת הקרם. מסדרים שכבה צפופה נוספת.
- מעבירים את יתרת הקרם לתוך הרינג/התבנית ומפלסים בעזרת הפלטה. מצננים במקרר. לקראת ההגשה מעבירים סכין בדפנות הרינג ומחלצים אותו בזהירות.
- בעזרת מסננת קטנה מפזרים את אבקת הקקאו בנדיבות ומגישים.
עוג מתכונים נפלאים של אלון שבו שאתם חייבים להכין:
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (17)
עדיף גבינת שמנת עם אחוזי שומן גבוהים יותר (מסקרפונה היא 40% שומן)
אפשר, אבל עדיף גבינת שמנת עם אחוזי שומן גבוהים יותר
הבישקוטי הספוג ברוטב לא יישמר טוב במקפיא, לכן לא מומלץ להקפיא. אפשר לשמור במקרר במשך מס’ ימים.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מחפשים מתכון זריז לקינוח משגע ומרשים מבלי לחמם את התנור? נטלי לוין מלמדת כיצד להכין פאי שוקולד וקצפת ללא אפייה שמכינים בקלות -
בנופי טבעוני ללא אפייה, ללא תוספת סוכר וללא גלוטן, אבל עם המון דברים אחרים שהופכים אותו לקינוח טבעוני מושלם -
מתכון מעולה של ספיר דהן לעוגת גבינה פירורים עם טוויט משמח בטעמי לימונית - אנחנו קוראים להן חיתוכיות לימון וגבינה והשוס - ללא אפייה! -
אין חגיגת שבועות מושלמת בלי עוגת ביסקוויטים נוסטלגית, עם שכבות של פתי בר רכים וקציפת וניל אוורירית. עדי קלינגהופר משדרגת את העוגה עם קציפת מילקי -
מי לא אוהב עוגת ביסקוויטים? שר פיטנס וקרין גורן מכינות את העוגה הכי ישראלית שיש: עוגת ביסקוויטים וגבינה ללא אפייה בגרסה קלילה
