מה לא כתבו על רוטב הסרירצ’ה החריף-חריף הזה שמטריף את כל העולם? הוא נכנס לסרטים, אנשים כתבו עליו שירים, יש פסטיבלים מיוחדים שמגישים בהם אוכל שכולו מבוסס סרירצ’ה ולא ירחק היום שיהיה יום הסרירצ’ה הבין לאומי, כי אם לפנקייק יש ולשוקולד אז למה לא לסרירצ’ה?
אם גם אתם מכורים, או בדרך להתמכר קבלו 5 עובדות שחשוב שתדעו:
סיפור סינדרלה - גם מאחורי הרוטב המופלא הזה מסתתר סיפור שיש כמעט רק באגדות. מהגר עני וחסר כל, עולה על סירה רעועה שמפליגה מחופי ויאטנם הקומוניסטית ומבריחה אותו לארצות הברית דרך הונג קונג. את רוטב הסרירצ’ה הוא מייצר בהתחלה לקהילת הפליטים של לוס אנג’לס שמתגעגעת לטעמי המולדת הרחוקה וכמהים לאיזה רוטב חריף שיתבל להם את האיטריות. והשאר? השאר היסטוריה…
לקרוא לרוטב בשמו - הרוטב הממכר נקרא על שם עיר נמל תאילנדית בשם סרי רצ’ה. רוטב הסרירצ’ה שאנחנו מכירים הוא בעצם גירסא תאילנדית שמקורה בסרי רצ’ה ותיבלו בו פירות ים ובצקים מטוגנים. הרוטב המקורי עשוי פלפלים חריפים, סוכר, שום וחומץ. ברוטב שאנחנו מכירים הוסיפו עוד כמה סודות והתאימו אותו לקהל האמריקאי המתמכר בקלות לדברים טעימים.
מכל החיות למה דווקא תרנגול? התרנגול המצוייר על בקבוקי רוטב הסרירצ’ה הוא סמל המזל הסיני של דיוויד טראן הבעלים וההוגה. דיוויד נולד בשנת התרנגול שידועה באנשים מובילים, מנהיגים טבעיים, חרוצים שלא מאוד אוהבים את המילה “לא”.
כמה סרירצ’ה אוכל העולם? כמה שיותר! המפעל מייצר יותר מטון אחד של רוטב סרירצ’ה בדקה. כן, כן! החברה לא מוציאה שקל (וגם לא דולר) על שיווק, ויש אומרים שדיויד צ’אנג, השף האגדי של מומופוקו הוא שירה את יריית הפתיחה וגרם לכל העולם להתעניין ולהתמכר לאדום אדום הזה.
מה מזכיר לכם הבקבוק? טוב, זה טריקי. פקק ירוק, בקבוק אדום ואין לו גרעינים של אבטיח. מסתבר שהבקבוק שאב את ההשראה מהמרכיב העיקרי הצ’ילי. הנה, תראו:
עם מה אוכלים את הסרירצ’ה?
בגדול, עם הכל. עם אטריות, עם נאצ’וס, עם תירס, עם שניצל, בתוך רטבים, במוקפץ, ותתפלאו… שתי טיפות בחביתה או בטוסט עושות את ההבדל. כי מה יכול להיות יותר ממכר מרוטב חריף-מתוק-חמוץ-מלוח-מושלם?!
ובגלל שאנחנו טובי לב וחשוב לנו שגם אתם תתמכרו, סידרנו לכם כמה מתכונים:
מכורים? אל תאשימו אותנו! זה התרנגול!
תגובות (12)
ארז
מערכת Foody
בר עודד
הצג עודעוד הטעייה, סי ראצ’ה זאת עיר נמל תעשייתית ולא כפר. הרוטב בתאילנד דומה מאוד לאמריקאי אך ישנם הבדלים, שום משומר וסוג צ’ילי אחר.
היי ארז, תודה רבה על הפידבק, עדכנו את הכתבה
שימו לב להטעייה, המוצר שהם מוכרים הוא לא התרנגול. לא המקורי. כל הכתבה מספרת על הרוטב המקורי והידוע. הם מוכרים חיקוי שנראה כמעט בדיוק אותו דבר, רק עם סמל של ברבור. תכולת הפלפל האמיתית מאחורה תגלה לכם את ההבדל.