Month: יולי 2018
חוברות עבודה לקיץ – מדריך ההישרדות לחופש הגדול של מיכל דליות
שעת שינה – מדריך חזרה לשגרה של מיכל דליות
ריבים בין האחים – מדריך חזרה לשגרה של מיכל דליות
“משעמם לי!” – מדריך ההישרדות לחופש הגדול של מיכל דליות
איך מרככים חמאה במהירות?
רבים המתכונים שדורשים חמאה רכה - אז מה עושים כשהחמאה קרה וקשה? חימום במיקרו אינו מתאים לכל המתכונים, היות שהוא ממיס את החמאה ולא רק מרכך אותה. לא תמיד יש לנו זמן להתכונן מראש ולהוציא את החמאה מהמקרר כדי שתתרכך. הנה כמה טיפים לריכוך חמאה במהירות ובקלות.
טיפ #1: חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומניחים במקום חם, רצוי ליד התנור המתחמם או ליד הכיריים (אם עובדות). החיתוך לקוביות מגדיל את שטח הפנים ולכן החמאה מתרככת במהירות
טיפ #2: חובטים בחמאה באמצעות מערוך - מניחים על החמאה נייר אפייה וחובטים בה באמצעות מערוך
טיפ #3: מוציאים את החמאה מעטיפת האלומיניום ומניחים על צלחת. ממלאים כוס זכוכית גבוהה במים רותחים, מרוקנים בזהירות ומניחים מעל החמאה למשך 3 דקות
טיפ #4: מגרדים את החמאה באמצעות פומפייה בכמות שצריכים למתכון
10 מתכונים לפיקניק מושלם: לימים שנעים בחוץ!
בימים היפים שהשמש מציצה ונעים בחוץ, שווה לנצל כל דקה ולצאת לטייל. בין אם אתם בדרך למעיינות, לים, לפארקים או למוזיאון, תמיד אפשר לעצור בצד הדרך ולעשות פיקניק טעים במיוחד (שגם יצטלם מצוין לאינסטגרם). כדי שלא תצטרכו לשבור את הראש ולחשוב מה מכינים, אספנו עבורכם 10 מתכונים לפיקניק מושלם. אל תשכחו להצטייד בסלסלה ובמפה משובצת כמיטב המסורת.
הצג מתכון
הצג מתכון
הצג מתכון
הצג מתכון
הצג מתכון
הצג מתכון
הצג מתכון
הצג מתכון
הצג מתכון
המקומות שאתם חייבים לעצור בהם בדרך לפיקניק
לפני שהחום הגדול באמת מגיע לאזורנו ומונע כל אפשרות של יציאה לחצי דקה מחוץ למזגן, כדאי ממש לנצל את חודש יולי לטיולים כיפיים של יום או יומיים בישראל היפה.
בין אם אתם נוסעים בזוג או עם ילדים, תמיד שווה לעצור בפארק יפה או בשמורת טבע ירוקה וליהנות מאוכל טוב באווירה פיקניקית קסומה.
כדי שלא תסתבכו יותר מדי, אספתי עבורכם 3 תחנות חובה לעצירה בדרך לטיול בצפון (או בדרום) כדי למלא את סל הפיקניק שלכם בכל הדברים הכי שווים שיש. ואם עצרתם באחד המקומות, אל תשכחו לצלם תמונה ולהעלות לסטורי שלכם עם תיוג של foody_israel כמובן!
משק בן יהודה - חקלאות אורגנית ישירה
באזור עמק חפר יש לא מעט משקים אורגניים שמספקים ירקות לאזור ולכל הארץ, אחד מהם הוא משק בן יהודה. אמיר בכלל התחיל בהיי טק ובשנים האחרונות עבר לעסוק רק בחקלאות במשק המשפחתי.
כשעמיר מתחיל לדבר על חקלאות אורגנית קשה להפסיק אותו, תענוג לראות ולשמוע אנשים שיש להם תשוקה ענקית למקצוע וכל כך הרבה ידע. במשק מגדלים כמעט את כל סוגי הירקות והפירות, לפי העונה ומצב האדמה. חקלאות מקומית, עונתית ואורגנית במלוא הדרה.
טעמתי תות עם טעם של פעם, מלפפון פריך שכמוהו לא אכלתי מגיל 6 והרחתי שום טרי טרי שזה אחד הדברים המענגים שיש.
ואיך אתם קשורים לכל זה? יש מכירה ישירה של ארגזי ירקות ופירות בכל יום חמישי (אבל כדאי להתקשר ולבדוק לפני, כי בחקלאות כמו בחקלאות הכול תלוי במזג האוויר). את הירקות קוטפים באותו הבוקר ואני יכולה להבטיח לכם שאחרי שתטעמו אותם לעולם יותר לא תקנו ירקות בסופר. ואם כבר הגעתם בקשו מאמיר סיור או הסבר על חקלאות אורגנית ועל הדרך תשכילו.
דרך הרימונים, בית יצחק
טלפון: 050-5556999
גבינות משק יעקבס כבר הפכו לשם דבר, אבל אולי לא ידעתם שהן מגיעות ממשק חקלאי במושב כפר הרא”ה שבעמק חפר.
במשק מגדלים פרות לחלב וממנו מייצרים במחלבה שנמצאת במקום עצמו גבינות מעולות. יש גבינות קשות, חצי קשות ורכות, כולן נחבצות בתהליכים מתקדמים וסטריליים.
כשביקרתי שם לקחו אותי לסיור במחלבה, כולל לבוש תואם ובלתי מחמיא בעליל של חלוק וכובע לבנים והיה מרתק. בכל חדר קירור יש גבינות מסוגים שונים וכולן נמכרות בחנות ליד במתחם גבינות משק יעקבס-אגדת לחם.
במתחם יש גם לחמים שנאפים במקום, בית קפה חמוד שמגיש מתוצרת המקום וזה כולל מאפים מגרים וסנדוויצ’ים שווים ולאחרונה פתחו גם גלידריה. אני טעמתי את גלידת הדובדבנים שהיתה מצוינת. מיכאל הצלם אישר שהיא אכן כזאת.
אם אתם מגיעים לאזור שווה להצטייד בגבינות לפיקניק, לחם טוב ליד, כמה מאפים מתוקים לסיום הארוחה ואם אזור הפיקניק ממש ממש קרוב - אפילו בקופסת גלידה מענגת עם המון טעמי קיץ מהממים.
מושב כפר הרא”ה
טלפון: 04-6251266
דוכן שירות עצמי ירקות ופירות - יאיר
מה אתם אומרים על דוכן פירות וירקות שעובד עם קופת אמון? מי ידע שעוד יש דברים כאלה, שאנשים באמת הגונים ומשאירים כסף עבור מה שהם קונים גם אם אין אף אחד שמשגיח?
תאמינו או לא, באמת שזה קורה! במושב חניאל יש את דוכן השירות העצמי של יאיר. יאיר הוא כבר לא חקלאי צעיר ומדי יום הוא קוטף ממה שגדל אצלו במשק ומציע למכירה בדוכן מחוץ לחצר. הכול ארוז בשקיות ושקול ולכם רק נשאר להשאיר כסף בקופת אמון.
אם אתם מטיילים עם המשפחה, זו דרך מעולה להראות לילדים שאפשר לקנות פירות וירקות קצת אחרת, ואחר כך להכין פלטת ירקות או סלט לפיקניק עם הירקות שקניתם.
מושב חניאל, קצת אחרי הכיכר
5 רעיונות למתוקים שאפשר להכין ביחד עם הילדים
יש כמה עובדות בחיים שקשה להתווכח איתן. אחת מהן היא שכאשר הילדים מסיימים ללמוד, ההורים נכנסים למתח.
החופש הגדול הוא אולי הזמן לנוח, לנסוע לחו”ל ולבלות עם הילדים, אבל אם נודה באמת, לפעמים קצת נמאס לרדוף אחרי אטרקציות ולרוץ מהבריכה לים. ובכל זאת, עדיין צריך להעסיק את הילדים ולמנוע מהם לטפס על הקירות.
הקיץ והחופש הגדול הם התקופה המושלמת להכנס למטבח (הממוזג) ולהכין מתכונים קלים וכיפיים, כאלה שמשלבים את הילדים בשלבי ההכנה. בחירה במתכונים קלים שבהם הילדים יוכלו לקחת חלק תייצר פעילות כיפית לכל המשפחה, שלאחריה אפשר יהיה לזלול בהנאה את המטעמים שהכנתם.
אז הנה כמה רעיונות למתכונים זריזים, צבעוניים, קיציים ושמחים שימלאו לכם אחר צהריים אחד או שניים:
ופל בלגי בצבעי הקשת
אז נכון, צריך להצטייד בצבעי מאכל ב-4 צבעים (ועדיף בכאלה טבעיים), אבל כל המאמץ יהיה שווה את הפנים הקורנות של הילדים שלכם כשיראו את התוצאה המרהיבה. אפשר לתת לילדים לזלף בעדינות את הבלילה של הוופל למכשיר החשמלי, ואם לא רוצים לקחת סיכון, הילדים יכולים לערבב את הבלילה עם צבעי המאכל ליצירת בלילות צבעוניות.
עוגת שוקולד פאדג’ית בכוס שמכינים בקלות במיקרוגל
מי ידע שמיקרוגל יכול גם לאפות? המתכון המשגע הזה לעוגת שוקולד במיקרוגל הוא מושלם - חסכוני במצרכים, קל להכנה, בלי ערימות של כלים מלוכלכים ומוכן ב-5 דקות הכנה. הילדים יכולים להכין את כל השלבים ואפילו להפעיל את המיקרוגל ולראות את העוגה תופחת בשניות. רק אל תשכחו להכין מראש קצפת לליווי מושלם לעוגה.
ארטיק אבטיח מ-3 מרכיבים בלבד
החום הגדול עוד לפנינו, וכדאי כבר להתחיל להתכונן. הארטיקים האלה פשוטים מאוד להכנה - פשוט שמים אבטיח, מיץ תפוזים וסוכר בבלנדר, טוחנים ומעבירים לתבנית ארטיקים להקפאה. כמו לאכול אבטיח, רק קפוא, והילדים יכולים להשתתף בשלבי ההכנה.
עוגיות מתוקות בצורת דובונים
אין דבר טוב מריח אפיית עוגיות שמתפשט בכל הבית וקורא לכולם להצטופף במטבח. העוגיות החמודות האלה ממש מזמינות את הילדים להצטרף לתהליך ההכנה בכמה צעדים פשוטים.
מיני פנקייקים עם בננה ופירות אדומים
הקינוח האהוב ביותר על ילדים בגרסה מוקטנת ויפהפיה שמגישים על שיפוד ביחד עם בננות ופירות אדומים. קצת מייפל מעל ואבקת סוכר ויש לכם ארוחת ערב מתוקה שהילדים ישמחו להכין ביחד איתכם.
