כשנסענו לצלם בנתיבות, “ניחוחות חיים” הייתה אחת מהתחנות שהיה לנו ברור שאותה אנחנו לא הולכים לפספס.
חיים דמרי, שף קונדיטור, החל את החיים המקצועיים שלו בתור טבח, לא של קינוחים. הוא למד בבית הספר לקולינריה, תדמור, וסיים בהצטיינות. בגלל הצטיינותו קיבל חיים קורס קונדיטוריה מתנה ומאז הכל היסטוריה.
חיים התאהב בעולם הקינוחים, הוא נסע לעבוד בחו”ל שם רכש ידע מקצועי נרחב ולאחר כמה שנים טובות, החליט לחזור לארץ שם פתח ביחד עם אשתו באמצע שכונת מגורים את הקונדיטוריה “ניחוחות חיים”, והניחוח, אכן נפלא ביותר.
באמצע נתיבות, במקום הכי לא צפוי, עומדת לה חנות קטנה, הקונדיטוריה של חיים ומציעה מגוון בולונז’רי שלא היה מבייש חלונות ראווה בקונדיטוריות בוטיק בפריז.
מגוון טארטלטים משובחים, קרמים, ציפויים, שמרים, מאפים, ומה לא! גם מלוחים תמצאו שם, אל דאגה.
אז לכבוד יום “עוגת הגבינה” או בשמו השני חג השבועות, החלטנו בפודי שזה הטיימינג המושלם לגלות לכם אודות הפנינה המדהימה הזו שמסתתרת לה בין הבתים בנתיבות.
עשו לעצמכם טובה וגשו לשם בפעם הבאה, בדרך או במיוחד. ומי שאוהב פאי לימון כמוני. יתמוגג. אני מבטיחה!
סוף כל סוף אפשר לארח ולהתארח, איזה כייף של חג זה הולך להיות. רוצים שגם הילדודס יהנו בחג השבועות? הכינו להם בופה רק בשבילם, יש לנו תחושה שתהיה “זליגה” של ילדים יותר גדולים לכיוון מזנון הילדים, הכינו יותר… אל תגידו שלא אמרנו!
בית לזית, זיתוניות, וילה לזית… לא משנה איך קוראים לחטיף הממכר הזה - אנחנו מבטיחים לכם שהידיים הקטנטנות של המתוקים שלכם ישלחו ישר לכדורים החמודים שבתוכם ישן לו בנחת זית:
בית לזית, זיתוניות, וילה לזית או פשוט החטיפים הכי טעימים ביקום!
רוצים לצאת ההורים הכי קולים ביקום? תנו לילדים להכין חטיפי בית לזית, חטיפים אפויים מבצק גבינות משגע, ממולאים בזיתים. נראה אתכם ואת הילדים מפסיקים לזלול!
נעמה פלד
שמרו
הצג כתבה
הילדים ביפן משוגעים על הלחם הזה, ועכשיו הגיע הזמן של הילדים שלכם. אנחנו ממליצים להכין את הלחם ששבר את הרשת בצורה של לחמניות, החלב כבר בפנים:
לחם שילדים אוהבים – לחם יפני רך בטירוף!
לליאור שרף נמאס לאכול רק את ה"קשה" של הלחם כשהילדים רוצים רק את ה"רך" אז הוא מצא פתרון מושלם ואתם מרוויחים! לחם ספוג יפני, רך ומפנק שאי אפשר להפסיק לזלול
ליאור שרף
שמרו
הצג כתבה
מי לא אוהב תירס? כל הילדים הרוסים על תירס. אז הנה מתכון נפלא לאמפנדס תירס ששרים “בים בם בם תירס חם” בכל ביס:
בים בם בם – אמפנדס תירס אפוי וחם
כיסוני בצק מלאים בענני בשמל נימוחים ומנוקדים בגרעיני תירס מתקתקים שכל ילד ישמח לטרוף או במילים אחרות: אמפנדס תירס ארגנטינאיות ומהממות
יעל טל
שמרו
הצג כתבה
הקישואים עכשיו בשיא העונה, ואת המאפינס הירקרקים של יעל טל, עם הגבינות הנהדרות, הילדים שלכם יחטפו מהבופה. אגב, הם מצויינים בהקפאה, ואפשר אפילו לשלוח אותם עם הילדים לבית הספר:
מאפינס קישואים וגבינות לארוחת הערב
רעיון מעולה לארוחת צהריים או כתוספת שיוצאת מעולה גם אחרי חימום קצר במיקרו. מאפינס אפויים עם קישואים וגבינות שרק תרצו מהם עוד
יעל טל
שמרו
הצג כתבה
אתם מרגישים שיש לכם להיט ביד? יופי! כדורים קטנים ומקסימים של מק אנד צ’יז, כאלה שאפשר לאכול ביד אחת והיד השניה להעיף בייבלייד. הכי פרקטי והכי הכי טעים:
אוכל משאריות: כדורי מק אנד צ’יז מטוגנים
מצאנו לכם את הנשנוש המושחת והמושלם מכולם שגם ילדים וגם מבוגרים יאהבו! כדורי מק אנד צ'יז ברוטב בשמל עשיר בגבינות, מטוגנים בציפוי פריך של פירורי לחם
יעל טל
שמרו
הצג כתבה
עומר מילר ותמרה אהרוני הנהדרים מכינים שבלולי בצק בטעם פיצה, בואו נגיד את זה ככה, זה לא רק לילדים, ההורים גם הם לא יפסיקו לזלול:
יאמי! שבלולי פיצה שהילדים הכי אוהבים בעולם
הארוחה הכי כייפית שיכולה להיות לילדים! שבלולי פיצה פריכים וחמים מהתנור ופשוטים להכנה, עם עגבניות, אורגנו, שום וגבינה צהובה ותוספות שאפשר לגוון
תמרה אהרוני ועומר מילר
שמרו
הצג כתבה
אין דבר יותר טעים וכייפי מלביבות גבינה, זאת כל ילד קיבוץ יודע. קבלו מתכון מנצח ללביבות גבינה קטנטנות ולא מתוקות מידי שנותנות פייט לכל פנקייק:
לביבות גבינה 4X4 – מאבות המזון של כל ילד קיבוץ
תשאלו כל ילד קיבוץ והוא יגיד לכם שאין על לביבות גבינה של בית הילדים. הן קלות, מהירות ונחטפות. אנחנו תמיד רבנו על הלביבה האחרונה (החזק והרע מביננו תמיד ניצח). קבלו את המתכון המושלם!
נעמה פלד
שמרו
הצג כתבה
אצבעות גבינה, קריספיות ומלאות בגבינה צהובה מפנקת שהביס שלה נמתח ונמתח. אפשר גם לטגן וגם לאפות, מה שיותר מתאים לכם ולצו מצפונכם הקלורי:
פינגר פוד לשבועות – אצבעות גבינה קריספיות
ללקק את האצבעות! מתכון קליל לאצבעות גבינה מטוגנות ומנחמות שישמחו את כל בני הבית בחנוכה או בשבועות. הנשנוש האולטימטיבי לאוהבי גבינות והשחיתות
מערכת Foody
שמרו
הצג כתבה
לחמניות גבינה משגעות מהמטבח הבולגרי, אין סיבה להשתמש בגבינות יקרות בלבד, במקרה הזה ניתן לקחת את כל שאריות הגבינה שיש במקרר ולהכניס לבצק. הילדים שלכם יזללו:
לחמניות גבינה ממכרות: בואיקוס של סבתא רוזה הבולגריה
לכבוד חג השבועות נעמה פלד במתכון לבואיקוס לחמניות גבינה שמזכירים לה תמיד את סבתא רוזה ודודה פיקה. מאפי ביס גבינה משגעים וממכרים מהמטבח הבולגרי, שמכינים מהגבינות שיש במקרר
נעמה פלד
שמרו
הצג כתבה
אין שילוב מפנק ועים יותר משוקולד וגבינה. אייל רווח הקונדיטור המופלא, אפה בראוניז עם גבינה שאף אחד לא יכול להיות אדיש אליהם, גם לא ילדים… נסו ותהנו:
גם לכם קשה לוותר על שוקולד בשבועות? אז בראוניז שוקולד גבינה!
וממש לפני סיום, רגע לפני שהחגיגה נגמרת, אפשר להוציא מהמקפיא קסטות שהכנתם לגמרי בעצמכם. תאמינו לנו, על חגיגת השבועות הזו ידברו מינימום עד יום העצמאות הבא:
קסטה מטריפה עם שוקולד וגבינה
מתכון כיפי לגלידה הכי נוסטלגית להכין ביחד עם הילדים, קבלו מתכון קל להכנה, נוסטלגי ומתוק לקסטה מטריפה עם שוקולד וגבינה שאפשר להכין בבית. תענוג!
מערכת Foody
שמרו
הצג כתבה
חג שבועות שמח, אנשים יקרים! הלוואי שתקצרו שדה של מחמאות!
לישה: תלושו בצק מינימום עשר דקות. לאחר מכן בידיים משומנות טיפה תעצבו לכדור חלק ועגול. ככה התפיחה יוצאת עגולה ויפה.
התפחה ראשונה: התפחה ראשונה רק רק רק למשך שעה! לפעמים אפשר גם 45 דקות. גם אם נראה לכם שהוא לא תפח מספיק. תשאירו לבצק את הכח לתפוח לפני התנור.
חלוקה לכדורים: תחלקו את הבצק לכדורים ותנו להם מנוחה של עשר דקות.
כשמכינים חלות: תרדדו, תעצבו, תקלעו ותתפיחו לפני ההכנסה לאפייה. שעה-שעה ורבע בחורף. ובקיץ בין 45 דקות לשעה.
מים: שימו פחות מים ממה שכתוב במתכון. תלושו, אם צריך עוד מים להוסיף ממש בטפטופים. בהתחלה הבצק נראה יבש ואחרי לישה קלה הוא סופג אליו את הנוזלים. סבלנות.
תפיחת יתר: הזהרו מתפיחת יתר! אל תניחו בצק להתפחה ותצאו מהבית ל-4 שעות. יש כזה תפיחת יתר. השמרים קורסים (בקיץ אפילו יותר מהר מהרגיל).
אם בכל זאת רוצים להכין בצק מראש: ניתן להכין בצק וישר אחרי הלישה להכניס למקרר, מינימום שעתיים ומקסימום 15 שעות. כשמוציאים מהמקרר מחכים עשר דקות ורק אז מחלקים לכדורים, מעצבים ומתפיחים.
בצק עם ביצים לא תופח כמו בצק ללא ביצים, כנ”ל על בצק עם חמאה או חלב. בצק לעוגת שמרים ובצק לחלה לא תופח בצורה זהה, תמיד בצק של חלה יתפח יותר ובצק של עוגה, כבד יותר, יתפח פחות. בלי לחץ.
בצק עם חמאה וביצים צריך מינימום 3 שעות מקרר ורצוי לילה. הוא לא תופח אבל הוא נח. לא להיבהל שלא תפח. למחרת - מעצבים, מתפיחים שעה ואז לתנור. הוא יתפח לכם בתנור חבל על הזמן!
בצק לחלות עם ביצים וללא ביצים: ההבדל בין בצק עם ביצים לבלי ביצים הוא שעם ביצים החלה תצא במרקם דחוס יותר ופחות אוורירי. לכן רצוי לשים ביצה בבצק לחלות כשהחלה היא חלה מתוקה!
אפייה: מקמו את התבניות במדף השני מלמטה.
חום התנור: חלות 190 מעלות. עוגות 175 מעלות.
כמה זמן? אל תשאלו כמה זמן! פשוט רואים לפי הצבע, ומוציאים מהתנור לפי הצבע שאוהבים.
קמח תופח לא מחליף שמרים ולא מיועד למתכוני שמרים!
הבצק מתנגד? כשמרדדים ומרגישים שהבצק מתנגד, תנו לו מנוחה של 4 דקות ואז תחזרו אליו. הוא יתמסר ביותר קלות.
אחרי עיצוב לא נוגעים: אחרי שעיצבנו בצק, קלענו חלה או הכנו עוגה, לא נוגעים. התפיחה יורדת והרי לא אופים בלי תפיחה כי המאפים יוצאים קשים כמו אבן.
רידוד: אם תקמחו משטח יהיה לכם קשה לרדד. במקום לקמח תשמנו טיפה. בצק חלבי אפשר לקמח. אם הבצק אחרי ההתפחה עדיין דליל ודביק תקמחו אותו.
שתי כפות שמרים יבשים = שקית שמרית. לקילו קמח כמעט תמיד תוסיפו 2 כפות שמרים.
לא להתקמצן על מילוי בעוגות שמרים! בעוגות שמרים שואפים שיהיה יותר מילוי מאשר בצק. תרדדו ותגלגלו צפוף צפוף, תמשכו אליכם וקפלו בסבלנות, כמה שיותר גלגולים ככה יהיה פחות בצק, יותר מילוי, יותר טעים!
שונאת שונאת שרושמים במתכונים להתפיח עד הכפלת נפח. זה לא תמיד נכון ולפעמים זה ממש אסון!
כן, כן, היום הזה הגיע! קרין גורן האהובה שלנו חוגגת יום הולדת. היא הופכת להיות משובחת ומתוקה משנה לשנה, ולנו ברור שעולם בלי קרין הוא עולם הרבה פחות מתוק ושמח. אז כדי שגם לכם יהיה מתוק וטעים, ליקטנו עבורכם 10 מתכונים של קרין גורן שאי אפשר בלעדיהם…
קבלו את המתכונים ואל תשכחו לכתוב לקרין ברכה יפה בסוף האוסף, מבטיחים להראות לה הכל!
הרבה אופים ואופות מתחילים מודים לקרין גורן על שהעבירה אותם את הכביש ולימדה אותם להפסיק לפחד משמרים. קבלו עוגת שמרים ששומרת על טריות גם אחרי שבוע:
עוגת שמרים שנשארת טרייה כל השבוע
כל אחד צריך מתכון פשוט ומנצח לעוגת שמרים ביתית! קרין גורן מכינה עוגת שמרים במילוי של ממרח קינדר לבן וקינדר מריר - פשוט להגיש חם מהתנור ולהתכונן למחמאות
קרין גורן
שמרו
הצג כתבה
דמיינו את עצמכם כותבים ברכה לקרין, ממש מתוקה ומפנקת, לאן הייתם מכניסים את הברכה אם לא בגבינית, עוגת שמרים במילוי גבינה שהיא מתוקה כמו כלת השמחה:
גביניות – מעטפות שמרים אישיות במילוי גבינה
גביניות זה אחד מאפי השמרים המתוק האהובים ביותר בארץ. קבלו מתכון של גביניות מעולות תוצרת בית, נימוחות ואווריריות, עם מלית גבינה וצימוקים
קרין גורן
שמרו
הצג כתבה
בימי הקורונה, כאשר כל הקניונים היו סגורים, אבל ה”אמאאא, אני רעב שלמשהו טעים” היה פתוח לרווחה, המתכון של קרין גורן לקרפ שוקולד כמו בקניון הציל הרבה מאוד משפחות בישראל:
מתכון לקרפ של קרין גורן: במילוי שוקולד ממש כמו בקניונים
קרין גורן מראה כמה זה פשוט - מתכון לקרפ ביתי במילוי שוקולד. 10 דקות עבודה ויש לכם מנה מתוקה ממש כמו בקניונים שהילדים מאוד יאהבו
קרין גורן
שמרו
הצג כתבה
איזו עוגת יום הולדת מולכת בכל חגיגה בן או בכיתה? כמובן שעוגת יום ההולדת של קרין גורן שהיא שוקולדית מצד אחד וקלה להכנה מצד שני. אז כמה פעמים כבר כיביתם מעליה נרות והבעתם משאלה?
הכי מוצלחת שיש! עוגת שוקולד יומולדת שילדים אוהבים
עוגה שילדים אוהבים זו עוגת שוקולד בחושה, טעימה ורכה, שהפכה עם השנים לעוגת יום ההולדת האהובה והקבועה בהרבה משפחות וגני ילדים
קרין גורן
שמרו
הצג כתבה
עוד מתכון מושלם של קרין גורן שהתאזרח בכל כך הרבה מטבחים. עוגיות אלפחורס משגעות מהמטבח הארגנטינאי, מלאות ריבת חלב מתוקה ונכנעות מביס ראשון:
מתכון לאלפחורס של קרין גורן – העוגיות ששיגעו את העולם!
קבלו מתכון מעולה לאלפחורס - אלפחורס זו עוגיה דרום אמריקאית עדינה, פריכה וסופר טעימה, עם מלית ריבת חלב מפנקת. מתכון לאלפחורס שקל להכין לבד בבית
קרין גורן
שמרו
הצג כתבה
עוגת המייפל של קרין גם היא בת בית בהמון מטבחים, עם אגוזים מעל או בלי, כשעוגת המייפל בתנור יש ניחוח של אהבה מתוק בכל הבית. בקיצור, ניחוח קרין גורן:
המנחמת המפורסמת – עוגת מייפל בחושה של קרין גורן
עוגה בחושה עם מייפל היא עוגה נהדרת לאירוח או סתם ככה ליד הקפה - פרווה, חגיגית, טעימה ומתוקה. וגם אפשר לאפות אותה בתבנית מיוחדת ויפה
קרין גורן
שמרו
הצג כתבה
איך נראה בוקר שבת אצל קרין גורן? הוא נראה כמו שבלול גבינות משגע מהמטבח הטורקי. קחו ביצה קשה, סלט ירקות ואל תשכחו להגיד צ’וק שוקור על הצ’וקור:
צ’וקור – מאפה גבינות משפחתי בצורת שבלול
צ'וקור זה מאפה מלוח בלקני, פריך מבחוץ ונימוח מבפנים, טעים ופשוט להכנה, שהכי מזכיר בורקס שבלול משפחתי גדול במילוי תרד וגבינת פטה
קרין גורן
שמרו
הצג כתבה
קרין גורן שלנו ידועה בקינוחים המושחתים שלה, אלה שאין בהם אף פעם גבול לסוכר או לחמאה. אבל הנה, בקראק פאי המושלם הזה היא מתחשבת. נסו ותשתגעו:
קראק פאי עם פחות רגשות אשם – הגרסה השפויה למתכון המנצח של קרין גורן
אהבתם את המתכון של קרין גורן ונועה רוזין לקראק פאי אבל פחות אהבתם את הקלוריות? קבלו מתכון של קראק פאי עם פחות רגשות אשם, טעים לא פחות
קרין גורן
שמרו
הצג כתבה
יש כל כך הרבה עוגות גבינה מעולות, אבל עוגת הפירורים של קרין גורן היא גם מתוקה וגם מהירה, במילה אחת - גאונית! בקיצור, איזו עוגת גבינה תכינו לחג? אנחנו מציעים את זו:
עוגת גבינה פירורים מושלמת של קרין גורן
עוגת גבינה פירורים שאי אפשר להפסיק לאכול. העוגה המוכרת, עם יותר פירורים, טעמי ווניל עדינים ושמנת חמוצה לאיזון וליופי! יאמי!
קרין גורן
שמרו
הצג כתבה
מאיה שלו, הסמנכ”לית של פודי, קוראת לקרין גורן קוקילידה (ואל תשאלו אותנו איך אנחנו יודעים), כשפוגשים את קרין פנים אל פנים מבינים שאין שם חיבה שמתאים לה יותר:
קוקילידה תוצרת בית – קרין גורן, את בעצמך קוקילידה!
תמיד רציתם לנסות להכין קוקילידה תוצרת בית? זה באמת פשוט: מכינים עוגיות שוקולד חמאתיות רכות ומרכיבים סנדוויץ' מתוק עם גלידה מוכנה בכל טעם שאוהבים
קרין גורן
שמרו
הצג כתבה
קרינוש אהובה שלנו, יום הולדת שמח, מהממת אחת. תודה על האהבה, המתכונים המעולים, החיוך, המתיקות ו.. תודה על שאת החיים שלנו, וקוקילידה מהלכת!
ועכשיו הברכות והאיחולים שלכם לקרין, מבטיחים להראות לה את כולם!
אנחנו מרגישים שבשבועות הזה יצאנו מבידוד קורונה לחירות אמיתית של קיץ. אז אחרי שבילינו שעות על גבי שעות במטבח הביתי הגיע הזמן למתכונים טעימים וקלילים, שלא לוקחים הרבה מדי זמן ועדיין מקסימים לפינוק ולאירוח בחג הכי לבן וטעים בשנה. קבלו את טנא המתכונים של נינג’ה ושיהיה לכם שבועות לבן, טעים ושמח.
כשנינג’ה רוצה להתפנק, אבל ממש, הוא מכין לעצמו פסטה מושלמת עם שמנת:
פינוק של נינג’ות – פסטה ברוטב פטריות ושמנת
מתכון משגע לפסטה מנצחת! והפעם פסטה ברוטב פטריות ושמנת - הטעמים שכולם אוהבים, קלה להכנה וטעימה בטירוף ואפשר גם להכין אותה בגרסה טבעונית
Ninja
שמרו
הצג כתבה
רגע לפני שהכרובית הולכת לישון ונגמרת העונה, קבלו את המלכה של הירקות שאין בלעדיה חגיגת שבועות:
אוכלים ת’ראש – כרובית שלמה אפויה בציפוי מייפל משגע
עד שתקמטו את נייר האפייה כדי להגיש עליו את הכרובית היא כבר תהיה מוכנה – מתכון לכרובית שלמה עטופה בשמן זית, מייפל ופלפל שחור ממש כמו במסעדה. אייל שני, מאחוריך
Ninja
שמרו
הצג כתבה
רון יוחננוב חולק ריתכם את רזי הריזוטו. ריזוטו פטריות מפנק בלי סודות ובלי הרבה עבודה:
ריזוטו פטריות מפנק ב-15 דקות בלבד!
רון יוחננוב מכין לנו ריזוטו פטריות מושלם ברבע שעה בלבד! מנה נהדרת וחגיגית שכולם אוהבים, מנחמת ומפנקת. להכין למי שאתם הכי אוהבים וגם לעצמכם
רון יוחננוב
שמרו
הצג כתבה
קיש בטטה זה הכי שבועות שיש, אז קבלו מתכון מושלם ומהיר לקיש שיעשה לכם חג:
הכי מפתה שיש וגם הכי טעים: קיש בטטה של נינג’ות
קיש בטטה קלאסי עם בצק פריך ומילוי נימוח שמתאים לכל מזג אויר, מצב רוח, יום וחגיגה. מתכון שאתם חייבים שייכנס לספר המתכונים שלכם
Ninja
שמרו
הצג כתבה
ליד ההגדרה המילונית של “קיץ” במילון מונחת כוס גדולה וקרירה של הסמות’י המגרה הזה, גם טעים, גם חתיכי וגם בריא בריא:
סמות’י בריאותי וטעים שייתן לכם אנרגיות ליום שלם
בשלושה שלבים פשוטים ותוך דקות בודדות תוכלו להתחיל את היום שלכם בסמות'י בריאותי וטעים שייתן לכם אנרגיות לכל היום והכל בבלנדר נינג'ה
Ninja
שמרו
הצג כתבה
זוכרים שפעם היה אוטו גלידה שהיה מעיר את השכונה בדיוק כשכל האמהות שהלכו לנוח בצהריים? אז לא צריך אותו. מהיום תהיו הגלידונרים של עצמכם, רק עם פחות רעש:
גלידת וניל בהכנה ביתית
מתכון מושלם לגלידה וניל בלי מכונת גלידה, בלי בלגן ובלי כלים. הכל במכשיר נינג'ה אחד מושלם שמכין לכם גלידה שלא תוכלו להפסיק לאכול
מערכת Foody
שמרו
הצג כתבה
אוהבים פנקייק? מי לא?! אז ממש לפני סיום, רגע לפני שהחגיגה נגמרת, אין שבועות בלי פנקייק מושלם עם מלא פירות וקצפת:
פנקייק מושלם שכולם אוהבים
ארוחת בוקר שבת מופלאה בצ'יק – פנקייקים ממצרכים שיש לכל אחד בבית שמגישים עם רוטב מייפל או שוקולד. 5 דקות ערבוב וקדימה לטגן
Ninja
שמרו
הצג כתבה
חג שבועות שמח, אנשים יקרים! המחמאות של בני המשפחה והאורחים בדרך!
תחליפי סוכר הם שנויים במחלוקת! במהלך השנים נחשפנו ואנחנו עדיין נחשפים לתחליפי סוכר שונים ומשונים - טבעיים יותר או פחות, כאלו בעלי טעם לוואי חד וכאלה קצת יותר עדינים - אבל אף פעם לא הצלחנו למצוא תחליף שכשמו כן הוא - יהיה תחליף של ממש! עד שהגיעה טרוביה - תערובת סוכר עם 75% פחות קלוריות מסוכר רגיל במנה ובאותה המתיקות!
חיפשנו תחליף שיספק לנו את החשק למתוק כשצריך אותו אבל עדיין ישמור על הבריאות שלנו (במידה וצורכים תחליפי סוכר מטעמים בריאותיים), או כי אנחנו פשוט רוצים לאזן ולמנן את צריכת הסוכר שלנו, בבית, של הילדים, של המשפחה המורחבת וכו’…
אין דבר יותר כיף מלהכין משהו בריא, אבל כזה שאף אחד לא מאמין שלא ששמת בו סוכר, או כזה שהשתמשת בתחליפי סוכר בשבילו!
נכון? זה קצת כמו להכין ארוחה מושחתת מירקות, או להכין נודלס מפנק עם אטריות אורז שמרגישות כמו פסטה.
אושר ואודי היו צריכים הוכחה. הם רצו לראות שאכן אין הבדל, שהמתכונים הנהדרים שלהם (שגם ככה מתחשבים בתזונה נכונה ובריאה) אכן עומדים בסטנרדט הטעם גם אם משתמשים בתחליפי סוכר. לכן, החליטו השניים לעשות משאל רחוב, להכין 2 מתכונים טעימים, שמשתמשים במתכון המקורי שלהם בסוכר ולהחליף את הסוכר בתחליף סוכר טרוביה.
התוצאות לפניכם בסרטון מעלה, וכשהעם מדבר, העם יודע! אם גם לכם בא להכין את המתכונים המהממים (מופחתי הסוכר והקלוריות) של אושר ואודי צירפנו לכם אותם ממש כאן למטה! בתיאבון, שמרו על עצמכם ואכלו בריא!
טבעוניות ומתפצחות: עוגיות בוטנים, בננה ושוקולד
עוגיות בוטנים, בננה ושוקולד של אודי ואושר לא רק טעימות הן גם טבעוניות! בפחות משעה יש לכם את העוגיות הכי ממכרות אצלכם בבית, אל תגידו שלא הזהרנו!
אודי ואושר
שמרו
הצג כתבה
השמש של תאילנד בסלט: סלט מנגו תאילנדי
געגועים לתאילנד, אודי ואושר מביאים לנו מתכון קל להכנה ב3 שלבים לסלט מנגו תאילנדי השילוב מושלם של טעמים וצבעים בצלחת אחת טעימה
אין דבר יותר מעצבן ומיותר מתסמונת ה”פילים לבנים” במטבח. כל המכשירים המיותרים שקנינו במיטב כספינו ואחרי שימוש אחד במקרה הטוב הם הופכים להיות אספני אבק ותופסי מקום. אבל מה לעשות שצריך גם לקצוץ, גם לטחון וגם לבחוש? ובכן, מצאתי את הפתרון שהצליח להפתיע אותי ביג טיים במכשיר שיודע גם לקצוץ סלטים וגם ללוש בצק. כן, זה אמיתי! ולא, לא מדובר בשף אנושי…
אז נתחיל מהסוף - אני מאוהבת בנינג’ה! נינג’ה תמיד מביאים לנו את המוצרים הכי חדשניים, עם מערכות הפעלה מתקדמות, בעלות מבחר תכניות שמשדרגות את יכולות הבישול ובעיקר מקצרות את זמן הבישול (ואני מתכוונת לסיר הנינג’ה שגם מבשל, גם מאדה, גם נותן תוצאות פריכות לאוכל שבדרך כלל אנחנו אוהבים לטגן ללא טיפה אחת של שמן וגם משמש כסיר לחץ, אבל גם למכשיר הגריל שהפתיע אותי מאד לטובה בשימוש הביתי שעשיתי בו).
הפעם מדובר במעבד המזון מדגם BN653 שיודע לעשות הכל: לקצוץ, לערבל, לרסק וללוש. הוא כל כך יעיל ומגוון באפשרויות שלו שאני מוצאת את עצמי משתמשת בו לפחות פעם ביום. אני חושבת על הורים צעירים שצריכים להכין את הארוחות הראשונות לפעוטות שלהם, למעשה אני בטוחה שאם ילדיי היו עכשיו בשלב של המעבר למוצקים, הוא כבר היה מבקש ממני לתת לו מנוחה. אם הנינג’ה היה עושה גם בייביסיטר ומוציא את הילדים מהגן, הוא באמת היה אחד שאפשר להתחתן איתו, כי מבחינתי הוא מציאה ששווה להביא להורים.
אני אוהבת את הנינג’ה שלי לא רק בגלל שהוא רב תכליתי, אלא גם בגלל נוחות השימוש (הוא מכשיר קטן יחסית שלא תופס את כל השיש, כבר אמרתי) וגם ואולי בגלל נוחות הנקיון. הלהבים והקערות שלו נפרדים בקלות, אפשר להכניסם למדיח וכל חובב בישול ואפיה יודע עד כמה הפשטות הזו חשובה.
המכשיר כולל אביזר קיצוץ הבנוי מ-4 להבים המסייעים בחיתוך מדויק יותר ומהיר יותר וגם מיכל גדול ונוח לשימוש עם תכולה של יותר מ-2 ליטרים.
הדרך לפאי תפוחים מושלם עובר דרך הפודפרוססור של נינג’ה!
ניסיתי להכין במעבד המזון של נינג’ה שלי כמעט הכל (כי ככה הבטיחו לי בחוברת ההפעלה…) אז הלכתי על זה עד הסוף ואני מודה, הוא לא אכזב.
החיתוך של סלט הכרוב שלי למשל, היה מהיר ואחיד והכרוב לא סבל מעודף נוזלים כמו שהיה קורה לי עם מעבד המזון הקודם בעיקר בזכות הטכנולוגיה הייחודית במכשיר שנקראת AUTO IQ. הטכנולוגיה הייחודית הזו מאפשרת לסמוך על המכשיר ותת לו לעשות את העבודה, כך שלמעשה אתם לא צריכים לעמוד ליד ולוודא את אופן הקיצוץ, ריסוק וכו’…הפעולה פשוט נעצרת ברגע שהתכנית מסתיימת והמשימה הושלמה כראוי!
אני נוטה להאמין שהמהנדס האמריקאי שתכנן את הנינג’ה לא חשב להכין בו חומוס, אבל מתברר שאין מושלם ממנו להכנת חומוס ביתי. החומוס שהכנתי בו, יצא חלק, קטיפתי ואחיד בצורה יוצאת דופן.
גם צ’יפס תפוחי אדמה ובטטות ניסיתי לחתוך בו והוא פרס אותם בקלות ובצורה מושלמת. אתם כמובן יכולים לבחור את צורת החיתוך.
חומוס סלק נינג’ה
התערובת הרגילה שלי לקציצות בקר ולפלאפל נטחנה בקלילות למרקם אחיד ומושלם ובזמן קצר יותר מבמעבד הישן.
בסוף השבוע השווצתי בנינג’ה שלי לאורחים והכנתי בו ממרח פסטו ומטבל עגבניות (המתכונים מצורפים בחוברת למכשיר). הייתי קצת סקפטית (לגבי המתכון, לא לגבי הנינג’ה) אבל יצא סבבה לגמרי.
הוא נראה מתוחכם, אבל זה ממש לא יום לימודים ארוך! להכנת הפסטו הקלאסי עם הרבה פרמז’ן וצנוברים השתמשתי בדיסק הגירוד וגם בלהב הקיצוץ. החלפת האבזרים במהלך ההכנה נעשתה בקלות ואפשרה עבודה רציפה על המתכון. הכנת מטבל הסלסה האדומה היה פשוט אפילו יותר, זרקתי לקערה שום, בצל, צ’ילי, פלפל אדום, עגבניות, תבלינים ועשבי תיבול ולחצתי על כפתור. הסלסה הייתה מוכנה תוך דקות ספורות ותוך מספר דקות נוספות חוסלה בעזרת נאצ’וס.
אם אצלכם הקינוח הוא המנה העיקרית, אתם היכונו להתאהבות. עם כל הכבוד ליכולות הקיצוץ והערבול, אחת ההפתעות הכי טובות הייתה התגלית אודות יכולות הכנת הבצק של הנינג’ה, הכנת קילו בצק ב-30 דקות! כן, כן!. הכנתי בעזרתו עוגת בננה מטורפת שמילאה את הבית בריח ושמחה וכל זה בזמן שהכנת הבלילה לעוגה ארכה כ-10 דקות בלבד. אותו סיפור בדיוק התרחש גם עם עוגת הגזר.
גם בצק ללחמניות, (ואכן הכנתי 1 ק”ג בצק ב-30 שניות!) ובצק פריך התחלתי להכין בעזרת להב הלישה של הנינג’ה (מודה, אני משתמשת היום הרבה פחות במיקסר האדום והמהמם שלי) אבל אין מה לעשות, כשהכל הופך להיות כל כך פשוט והרבה יותר נקי הכל הופך ליעיל ומהיר יותר ובסוף אני מספיקה גם לשתות את הקפה שלי חם!
בקיצור, כמו שכבר הבנתם, אני מאוהבת בנינג’ה שלי וכשמאושרים צריך להעביר את זה הלאה, אז העברתי!
מה לא נאמר כבר על פתיתים? ומה לא נאמר כבר על שאריות של פתיתים?
אז בזכות היותם המאכל הלאומי (כמעט) של כולנו ובעיקר של ילדינו ובגלל שאין מקרר בארץ בלי שאריות של פתיתים, החלטנו לחסוך מכם את הבאסה של לזרוק את הקצת שנשאר ובמקום זה הכנו איתם כמה מתכונים מהירים (הכי חשוב) טעימים (עוד יותר חשוב) וכיפיים שכולם יחסלו. אבל באמת כולם!
בתאבון!
קציצות עוף עם פתיתים ברוטב עגבניות - הכי ביתי שיש!
קציצות הפתעה! קציצות עוף והודו עם פתיתים ברוטב עגבניות
חולמים על מנת קציצות עם אורז לצהריים? קבלו מתכון פשוט ומהיר להכנה, שכולם יטרפו באהבה ועל הדרך תנצלו גם את שאריות הפתיתים שבמקרר
יעל טל
שמרו
הצג מתכון
לביבות פתיתים ותירס - מעדן שהילדים יטרפו:
לביבות פתיתים אפויות עם תירס וגבינות
נשארו פתיתים מארוחת הצהריים של אתמול? אל תזרקו אותם! יעל טל הכינה לכם מתכון ללביבות פתיתים אפויות עם תירס וגבינות שכל ילד ירצה לחטוף וגם המבוגרים
מכירים את הארנצ'יני האיטלקי? כדורי האורז המטוגנים והמושלמים? אז כזה רק עם פתיתים שנשארו ושהילדים יטרפו! יעל טל במתכון שאתם חייבים להכין ולהתענג
יעל טל
שמרו
הצג מתכון
ארוחת ערב בעשר דקות מלאה בהפתעות ובפתיתים - איך לא?
מה עושים עם שאריות של פתיתים? חביתה לארוחת ערב בעשר דקות!
גם לכם נשארו פתיתים מאתמול ונמאס לכם לזרוק? הנה פתרון מעולה שמשלב את הפתיתים בחביתה של ארוחת הערב וכולם ילקקו את השפתיים. באחריות!
יעל טל
שמרו
הצג מתכון
התחברות
התחברו ותתחילו להנות ממגוון עצום של תכנים קולינריים ומתכונים עם אלפי שעות וידאו, להרכיב לעצמכם ספר מתכונים אישי עם המתכונים שהכי אהבתם, לשתף בתמונות, להגיב ולשאול שאלות.
