קטגוריות ארוחות צהריים
ארוחות צהריים
תפוחי אדמה בתנור: קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים עם קיק מרענן!
קופצים ונהנים: 10 מתכוני מוקפץ עוף שכל המשפחה תטרוף
מהתנור באהבה: גראטן תפוחי אדמה, סלקים, בטטות ועשבי תיבול
מתוק ומרענן: סביצ’ה דג לבן עם תפוחים, יוגורט ושברי אגוזים
סלמון בתנור, אפוי ומתובל: מירי כהן מכינה קלאסיקה פשוטה ומנצחת
הטיפ של שחר וואנג: סויה כהה או בהירה ומתי להשתמש?
קליל, קראנצ’י והכי טעים לאכול ביחד: מתכון לבוריקה של מירי כהן
המבורגר בקובנה? מירי כהן נותנת להמבורגר שלכם טוויסט תימני
סלט קיסר משודרג! עם טופו צלוי וקרוטוני טופו בטעם פסטו
סלט עוף ברוטב אסיאתי על מצע דפי אורז קריספיים
חומוס ביתי וטבעוני: מתכון למסבחה עם קוביות טופו של רות אוליבר
פסטה מוקרמת טבעונית עם פטריות יער – מי צריך יותר מזה?

ארוחות צהריים
הן שוברות את השגרה באמצע היום, נותנות לנו הפסקה קטנה וכן, הן יכולות להיות סופר טעימות ומושקעות - אי אפשר בלי ארוחות צהריים.
ארוחות צהריים מוגשות כמובן בצהרי היום, ומכילות מזון שמשתנה בין אזורים שונים ברחבי עולם ותרבויות. בתרבויות מסוימות ארוחת הצהריים היא הארוחה המרכזית של היום. בישראל, יחד עם מדינות סקנדינביה וגרמניה ארוחות הצהריים הן ארוחה חמה, ובמדינות אחרות ארוחת הצהריים היא ארוחה קלה וארוחת הערב היא הארוחה העיקרית של היום.
על פי רוב ארוחות צהריים נאכלות בעבודה, והן תהיינה מורכבות משניצל, פסטה או אורז. אבל תמיד אפשר לגוון עם סלטים, קציצות, נודלס ועוד. הנה מספר עקרונות בשביל ארוחות צהריים מאוזנות:
- דגנים: בחרו ארוחות צהריים הכוללות לחם, תפוחי אדמה, אורז או פסטה. כמובן שכדאי להעדיף את הדגנים המלאים, דלי השומן והנתרן. הכל במידה, כמובן.
- חלבונים: בקבוצה זו נכללים מנות בשר (בקר,עוף או הודו), ביצים, דגים או מוצרי חלב.
- שומנים: כדאי להעדיף לצרוך שומנים כמו טחינה, אבוקדו, זיתים או אגוזי מלך. רצוי מאוד לאכול מקבוצת מזון זו במידה משום שהם מכילים כמות גבוהה יחסית של קלוריות.
חשיבותה של הארוחה להמשך היום
אחת החלקים המאתגרים בהכנת ארוחות צהריים היא שמדובר בארוחה שאנחנו בדרך כלל נאכל באמצע יום העבודה. זאת בהנחה שלא החלטנו לעשות את הפסקת הצוהריים שלנו במסעדה והחלטנו על הבאת אוכל ביתי.
ארוחות צהריים, בין אם הן מתקיימות במסגרת העבודה או בין כותלי הבית, צריכות מצד אחד להשביע אותנו ומצד שני לא להכביד עלינו יתר על המידה. גם אם אנחנו לוקחים ארוחות צהריים איתנו לעבודה הן לא חייבות להיות משעממות. אפשר לבחור מתוך לא מעט מתכוני ארוחות צהריים עשירים וטעימים שכיף לאכול אותם במהלך היום והם “מחזיקים אותנו” לפחות עד שאנחנו חוזרים הביתה. ארוחות צהריים צריכות להיות טעימות, עשירות ומפנקות מבלי שנצטרך לוותר על הרכיבים התזונתיים החשובים. תבשילי עוף עם אורז יכולים להיות פיתרון נהדר לארוחת צהריים שכיף לקחת איתנו למשרד, או למשל פשטידה עשירה וטעימה.