קטגוריות ארוחות צהריים

ארוחות צהריים

תבשיל קציצות עם חצילים וחומוס. צילום: טל סיון-ציפורין
2:06

תבשיל קציצות בשר עם חצילים, עגבניות וגרגירי חומוס

תבשיל בשרי עשיר לארוחה משפחתית חגיגית - קציצות בקר רכות שמתבשלות בסיר אחד עם קוביות חציל, עגבניות שרי, גרגירי חומוס ושלל תבלינים. תבשיל מצוין שיתחסל במהירות!
מרק פו ויאטנמי. צילום: אפיק גבאי

איך אומרים חורף בויאטנם? מרק פו

מרק פו ויאטנמי הוא הגרסה הויאטנמית למרק העוף היהודי: ציר עז טעמים, שפע ירקות ועשבי תיבול, אטריות דקות ורצועות בשר עסיסיות. והכי כיף? מכינים ממש בקלות
מתכון לפריקסה 3

איזה בוקר של זהב! פריקסה מדהים של מלי מאירוב

אנחנו לא סתם קוראים למלי מאירוב הלוחשת לבצקים, הפעם היא מביאה לנו מתכון קל להכנה לפריקסה המדהים שלה, רך מבפנים וקראנצ'י מבחוץ
לטקס. צילום: שניר גואטה
0:37

לביבות לטקעס כמו של סבתא! פשוט וטעים

עם כל הכבוד לסופגניות בשבילנו האוכל האמיתי בחג החנוכה הן הלביבות, או כמו שאנחנו קוראים להם בבית - הלטקעס! אז קבלו מתכון קל להכנה של לביבות לטקעס מושלמות
איך מכינים אורז?77676
1:09

איך מכינים אורז?

המדריך המלא צעד אחד צעד איך להכין את המאכל הפשוט והבסיסי - האורז. הנה הדרך לאורז מושלם "אחד אחד" שקל להכין בשגרת היומיום וכולם אוהבים לאכול
עוף בתנור עם תפוחי אדמה שתמיד גונב את ההצגה. צילום: עידית נרקיס כ

עוף בתנור עם תפוחי אדמה שתמיד גונב את ההצגה

יש שילובים באוכל שמצליחים בכל פעם לקצור מלא מחמאות. עידית נרקיס כ"ץ עם המתכון האולטימטיבי לאירוח, עוף בתנור עם תפוחי אדמה שמכינים ב-10 דקות עבודה
באן במילוי אבוקדו5

באן במילוי אבוקדו, סלמון מעושן ומלפפון – חגיגה ירוקה!

מתכון מושלם ללחמניות הכי עדינות בעולם עם הירק הכי טעים שיש! באן במילוי אבוקדו, סלמון מעושן ומלפפון - ביס של אושר לכל המשפחה
צלי ברוטב קפה תפוחי אדמה ובצל987987
0:47

נתח שפונדרה באספרסו עם תפוחי אדמה ובצלים

נהוג להגיד שלנתח הזה יש טעם מופלא ואין צורך להוסיף לו תיבול, אבל בינינו, האספרסו מעניק לו עומק טעמים וצבעים נפלאים. קבלו ארוחת צהריים מושלמת!
עוף עם פתיתים

שוקי עוף עם פתיתים – ארוחה בסיר אחד!

ארוחה בסיר אחד במינימום עבודה! עוף עם פתיתים בסיר אחד - שוקי עוף עם פתיתים וירקות, עם טעמים שמשתלבים והופכים כל ביס למושלם. ארוחה לכל המשפחה
בטטה וואדה2

בטטה ווארה הודיות: לביבות תפוחי אדמה מושלמות

בטטה ווארה הוא אוכל רחוב הודי פופולרי, לביבות תפוח אדמה מצופות בקמח חומוס ועושר תבלינים. המתכון מותאם לישראלים ומוגש עם יוגורט שמעדן את הביס
גונדי עוף. צילום: שניר גואטה
0:45

גונדי: קציצות חומוס ועוף בתוך מרק מנחם

קציצות גונדי הן קציצות פרסיות אווריריות ועשירות, עשויות חומוס ועוף המוגשות בתוך מרק חמים וחמצמץ. כי מה יותר טוב על הלב מגונדי ביום חורף קר?
גוזלמה. צילום: שניר גואטה
0:56

גוזלמה – מאפה טורקי פריך ונמתח ללא התפחה!

גוזלמה הוא מאפה טורקי מעלי בצק דקים שלא צריכים התפחה, מגולגלים במילוי גבינות לבחירתכם ומטוגנים על המחבת, תענוג צרוף במתכון פשוט פשוט וכל כך טעים
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

ארוחות צהריים

הן שוברות את השגרה באמצע היום, נותנות לנו הפסקה קטנה וכן, הן יכולות להיות סופר טעימות ומושקעות - אי אפשר בלי ארוחות צהריים.

ארוחות צהריים מוגשות כמובן בצהרי היום, ומכילות מזון שמשתנה בין אזורים שונים ברחבי עולם ותרבויות. בתרבויות מסוימות ארוחת הצהריים היא הארוחה המרכזית של היום. בישראל, יחד עם מדינות סקנדינביה וגרמניה ארוחות הצהריים הן ארוחה חמה, ובמדינות אחרות ארוחת הצהריים היא ארוחה קלה וארוחת הערב היא הארוחה העיקרית של היום.

על פי רוב ארוחות צהריים נאכלות בעבודה, והן תהיינה מורכבות משניצל, פסטה או אורז. אבל תמיד אפשר לגוון עם סלטים, קציצות, נודלס ועוד. הנה מספר עקרונות בשביל ארוחות צהריים מאוזנות:

  • דגנים: בחרו ארוחות צהריים הכוללות לחם, תפוחי אדמה, אורז או פסטה. כמובן שכדאי להעדיף את הדגנים המלאים, דלי השומן והנתרן. הכל במידה, כמובן.
  • חלבונים: בקבוצה זו נכללים מנות בשר (בקר,עוף או הודו), ביצים, דגים או מוצרי חלב.
  • שומנים: כדאי להעדיף לצרוך שומנים כמו טחינה, אבוקדו, זיתים או אגוזי מלך. רצוי מאוד לאכול מקבוצת מזון זו במידה משום שהם מכילים כמות גבוהה יחסית של קלוריות.

חשיבותה של הארוחה להמשך היום

אחת החלקים המאתגרים בהכנת ארוחות צהריים היא שמדובר בארוחה שאנחנו בדרך כלל נאכל באמצע יום העבודה. זאת בהנחה שלא החלטנו לעשות את הפסקת הצוהריים שלנו במסעדה והחלטנו על הבאת אוכל ביתי.

ארוחות צהריים, בין אם הן מתקיימות במסגרת העבודה או בין כותלי הבית, צריכות מצד אחד להשביע אותנו ומצד שני לא להכביד עלינו יתר על המידה. גם אם אנחנו לוקחים ארוחות צהריים איתנו לעבודה הן לא חייבות להיות משעממות. אפשר לבחור מתוך לא מעט מתכוני ארוחות צהריים עשירים וטעימים שכיף לאכול אותם במהלך היום והם “מחזיקים אותנו” לפחות עד שאנחנו חוזרים הביתה. ארוחות צהריים צריכות להיות טעימות, עשירות ומפנקות מבלי שנצטרך לוותר על הרכיבים התזונתיים החשובים. תבשילי עוף עם אורז יכולים להיות פיתרון נהדר לארוחת צהריים שכיף לקחת איתנו למשרד, או למשל פשטידה עשירה וטעימה.