עוגיות

עוגיות בולו ליום כיפור

בולו – מתכון של עוגיות טונסאיות לשבירת הצום של יום כיפור

עוגיות בולו מהמטבח הצפון אפריקאי. כיכרות מבושמות בניחוח שומר, תפוזים ושקדים ומקושטות בסולמות מלאכים. אתם רק צריכים להכין תה מתוק מתוק ולחכות לברכת מלאכים
גלילות תמרים וטחינה 1

פריכות וטעימות: גלילות תמרים וטחינה

גם טעים וגם בריא! מתכון מנצח לגלילות תמרים וטחינה עם אגוזים. קלות להכנה, פריכות וטעימות. קבלו המלצה חמה והכינו מראש כמות כפולה!
עוגיות שוקולד צ'יפס

עוגיות שוקולד צ’יפס – הכי פשוט, הכי מהיר, הכי טעים!

כל מה שדרוש לכם כדי להכין עוגיות שונות וטעימות הוא בצק בסיסי לעוגיות חמאה שאפשר לשדרג בצ'יק. בצק אחד ושלוש תוספות שונות שיניבו לכם מבחר עוגיות
עוגיות חמאה צורות

עוגיות חמאה של סבתא – הכי טעימות בעולם

כולם מחפשים מתכון לעוגיות שאפשר להכין עם ילדים. אז הנה, עוגיות חמאה נפלאות, בטעם של בית, עשויות בצק נוח ונעים לעבודה והילדים רק צריכים לבחור את החותכנים
עוגיית משחקי הדיונון

עוגיית משחקי הדיונון מנטפליקס שהטריפה את העולם!

העוגייה שמככבת בסדרה הקוריאנית הכי נצפית בנטפליקס: משחקי הדיונון! 2 מרכיבים פשוטים ויש לכם את עוגיית משחקי הדיונון המסקרנת והכיפית הזאת
עוגיות שוקולד לבן ושיבולת שועל. צילום: נעמה פלד

אתם חייבים להכין: עוגיות שוקולד לבן ושיבולת שועל

מתכון מהיר וקל להכנה של נעמה פלד לעוגיות שוקולד לבן ושיבולת שועל, שילוב של כל מה שטוב וטעים בעוגיה אחת שלא תצליחו להפסיק לאכול
עוגיות מגולגלות עם חמאת בוטנים2

עוגיות מגולגלות עם חמאת בוטנים ביתית וקוביות שוקולד

עוגיות מגולגלות שרק מחכים להשוויץ בהן בפני האורחים! בצק פריך בשילוב קוביות שוקולד וחמאת בוטנים שמכינים לבד בבית בקלי קלות
עוגיות סחלב נמסות. צילום: שניר גואטה

עוגיות סחלב נמסות על הלשון של קרין גורן

קרין גורן חוגגת את העונה הקרירה עם עוגיות סחלב נמסות ומעולות שתמיד כיף שיש בבית. הכינו תה או שוקו ובעיקר רוצו להכין עוגיות סחלב. אתם עוד כאן?
עוגיות דלעת בציפוי צ'אי. צילום: אפיק גבאי
6:40

עוגיות דלעת בציפוי צ’אי

עוגיות כאלה עוד לא טעמתם! עוגיות רכות ונימוחות עם דלעת, בציפוי מיוחד בטעם צ'אי. מושלמות ליד השתייה החמה או סתם לנשנוש מקורי
עוגיות טחינה עם שוקולד צ׳אנקס

עוגיות טחינה עם שוקולד צ׳אנקס של שרית נובק

כמה עוגיות אפשר להכין בשבוע? אם זה תלוי בשרית נובק, אז לפחות מגש עוגיות ביום, והכי כיף להכין עוגיות טחינה עם שוקולד צ׳אנקס מושלמות ליד הקפה
עוגיות פופקורן עם דבש 1
1:08

חיות בסרט: עוגיות פופקורן עם דבש

עוגיות פופקורן ודבש מתוקות ומדליקות, עם נגיסי קראנץ' בועטים, שמכינים בקלי קלות כקינוח לשנה החדשה! גם טעימות וגם מקוריות!
עוגיות רחת לוקום 678787

זיכרונות משייט על הבוספורוס – עוגיות רחת לוקום

ממתקים מושלמים לאירוח או כמתנה למארחים! עוגיות משגעות ממולאות ברחת לוקום, בהכנה ביתית פשוטה, מתוקות ומרשימות שיעשו לכם נעים בעיניים ושלא תוכלו להספיק לזלול
עוגיות שיבולת שועל ותפוחים בזיגוג דבש1

מה חדש? עוגיות שיבולת שועל ותפוחים בזיגוג דבש!

הגרסה המודרנית לתפוח בדבש - עוגיות שיבולת שועל ותפוחים בזיגוג דבש! פותחים את הבוקר עם עוגיות בריאות ומושלמות, לצד כוס תה, לשנה טובה במיוחד
עוגיות סנדוויץ לימון 2

עוגיות סנדוויץ’ לימון לביס חלומי! 

אוהבים עוגיות סנדוויץ'? אז אתם חייבים לנסות עוגיות סנדוויץ' לימון משגעות! שילוב של מתוק וחמוץ עם ממרח לימון מהמם. ביס חלומי!
פרופיטרול מוס דבש מצופה שוקולד 5

פינוק לשנה החדשה: פרופיטרול מוס דבש של עדי שילון

הקינוח הקלאסי מהמטבח הצרפתי שאי אפשר לסרב לו: פרופיטרול במילוי מוס דבש מענג, בציפוי שוקולד איכותי. כל ביס הוא עונג שמיימי מטריף חושים
עוגיות סנדוויץ׳ שוקולד וחלבה. צילום: אפיק גבאי
5:58

עוגיות סנדוויץ׳ שוקולד וחלבה של נטלי לוין

נטלי לוין עם וריאציה טעימה ומיוחדת לעוגיות הפרח הקלאסיות: עוגיות סנדוויץ׳ שוקולד וחלבה. עוגיות שוקולדיות פריכות עם מלית רכה וטעימה של חלבה
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

עוגיות

לאירוח מפנק או סתם כשמתחשק - אין כמו לאפות עוגיות ביתיות. הריח המתפשט ברחבי הבית, הטעם של העוגיה האחת שלוקחים “רק כדי לבדוק איך יצא” ויתר העוגיות שחוטפים על הדרך. יש מגוון רחב של מתכונים עבור עוגיות, ויש עוגיות רבות מסוגים שונים. יש מי שאוהב אותן יבשות ויש מי שמעדיף את עוגיות עם קרם או ריבה או עוד שלל תוספות מפנקות כמו סוכריות.

מה יש בהן שגורם לנו להתאהב?

טעם, מרקם ועוד שלל תוספות. לא משנה מה הסיבה שעושה לנו חשק לחטוף עוד עוגיה, לכל סוג של עוגיה יש את הקטע שלה. עוגיות הן מאפה אשר מכיל בדרך כלל קמח, ביצים, מרגרינה או חמאה ודבש. ניתן לערבב בתוך מלית של עוגיות תבלינים, שבבי שוקולד, סוכריות, קרם או ריבה. קיימים מגוון סוגים של עוגיות, בין הסוגים הנפוצים ביותר ניתן למנות:

  • עוגיות מלוחות: עוגיות אשר בבצק שלהן יש מלח ותבלינים במקום סוכר. ניתן להוסיף גם גבינות שונות לתוך הבצק של עוגיות אלו.
  • אלפחורס: עוגיות ארגנטינאיות בצורת סנדוויץ’.
  • מקרון: עוגיה צרפתית, צבעונית. הכנת המקרונים נעשית בדרך עדינה ביותר אשר משלבת שקדים טחונים לאבקה דקה. לאחר מכן מתבצע קיפול עדין של החלבונים המוקצפים יחד עם השקדים תוך הקפדה על זמן אפיה מדויק.
  • נשיקות או עוגיות שפריץ: עוגיות אשר עשויות מחומר שומני או ממרנג ומזלפים את צורתן על ידי שק זילוף.
  • עוגיות מבצק פריך: עוגיות הנאפות עד שהן קשות יחסית, ועשויות מבצק מרודד הנחתך בצורות מסוימות. עוגיות השוקולד צ’יפס ואוזני המן משתייכות לסוג זה של עוגיות.
  • עוגיות חיתוך: אלו נוצרות על ידי חיתוך דק של בצק כמו למשל בצק עלים או בצק פריך. עוגיות אוזני פיל משתייכות לז’אנר הזה.
  • עוגיות מסורתיות בעבודת יד: סוג זה של עוגיות דורש גלגול ידני של כל עוגיה סביב המילוי כמו למשל עוגיות המעמול המרוקאיות.

תוכלו למצוא כאן מתכונים מגוונים להכנת עוגיות, מכל הסוגים וברמות קושי שונות. כדי שגם אתם תוכלו לארח בכיף או פשוט ליהנות מעוגיה קטנה וטעימה לצד הקפה.