עוגיות

העוגיות הכי טעימות כשהן חמות. צילום: אייל רווח

העוגיות שכבשו את הרשת בסערה – עוגיות ניו יורק!

אייל רווח מתגעגע לניו יורק ומתנחם בעוגיות שהן בעצם קינוח בפני עצמו - פריכות מבחוץ, רכות מפנים ומפוצצות בתוספות שוות, ומוכיח שהגודל כן קובע!
עוגיות לימונצ'לו. צילום: ליאור שרף

המתכון ששבר את הרשת! עוגיות לימונצ’לו שמנת של ליאור שרף

בתקופה שכולנו מתגעגעים לפאבים ונהנים ממשקאות אלכוהולים בבית, ליאור שרף מכניס את האלכוהול לעוגיות הלימונצ'לו והשמנת המושלמות שלו עם סיפור ומחווה לנזיר אוליביה
עוגיות שוקולד צ'יפס

עוגיות שוקולד צ’יפס – הכי פשוט, הכי מהיר, הכי טעים!

כל מה שדרוש לכם כדי להכין עוגיות שונות וטעימות הוא בצק בסיסי לעוגיות חמאה שאפשר לשדרג בצ'יק. בצק אחד ושלוש תוספות שונות שיניבו לכם מבחר עוגיות
עוגיות חמאה צורות

עוגיות חמאה של סבתא – הכי טעימות בעולם

כולם מחפשים מתכון לעוגיות שאפשר להכין עם ילדים. אז הנה, עוגיות חמאה נפלאות, בטעם של בית, עשויות בצק נוח ונעים לעבודה והילדים רק צריכים לבחור את החותכנים
עוגיות קשת בענן 3

שרית נובק חולמת: עוגיות קשת בענן יפהפיות!

עוגיות קשת בענן מהממות שיקחו אתכם בשניה אחת אל עולם הילדות ואל סיפורי אגדות. אל תגלו לאף אחד שהן כל כך קלות להכנה
עוגיות רחת לוקום 678787

זיכרונות משייט על הבוספורוס – עוגיות רחת לוקום

ממתקים מושלמים לאירוח או כמתנה למארחים! עוגיות משגעות ממולאות ברחת לוקום, בהכנה ביתית פשוטה, מתוקות ומרשימות שיעשו לכם נעים בעיניים ושלא תוכלו להספיק לזלול
עוגיות שוקולד מושלמות

דלישס שאין לתאר – עוגיות שוקולד מושלמות של אסי רוז

אסי רוז אופה עוגיות שוקולד מושלמות. עוגיות רכות, משובצות בשבבי שוקולד, אהובות גם על ילדים וגם על גדולים, וכבונוס - הן ללא גלוטן
עוגיות מגולגלות חום לבן 1

עוגיות מגולגלות חום לבן במילוי נוטלה וקינדר – יש יותר אושר מזה?

כשמתחשק משהו מתוק אין יותר מושלם מזריקת האנרגיה הזו - עוגיות מגולגלות חום לבן במילוי נוטלה וקינדר, יפהפיות בטרוף ושוות את המאמץ
ברימאג עוגיות מקדמיה 3
0:44

עוגיות שוקולד לבן ומקדמיה נפלאות

שוקולד לבן ומקדמיה זו רק ההתחלה! בעוגיות האלה יש עוד הרבה הפתעות משמחות ומתוקות - חמוציות, קוקוס ושיבולת שועל, שמבטיחים שכל ביס יהיה מושלם
עוגיות קונפטי עם סוכריות צבעוניות23

עוגיות קונפטי: עוגיות חמאה עם סוכריות צבעוניות!

משוגעים על סוכריות צבעוניות לקישוט? אז קבלו אותן בבצק עוגיות קונפטי! עוגיות חמאה שמחות וחגיגיות, שהכי כיף להכין עם הילדים
פופקורן שוקולד 1
0:14

פופקורן שוקולד – כי אתם חיים בסרט!

פופקורן בציפוי עדין של שוקולד זה טריק פשוט גאוני. אחרי שתכינו אותו פעם אחת אתם כנראה תהפכו כל ערב לערב סרט בבית רק בשביל להצדיק את הפופקורן
עוגיות טחינה עם שוקולד צ׳אנקס

עוגיות טחינה עם שוקולד צ׳אנקס של שרית נובק

כמה עוגיות אפשר להכין בשבוע? אם זה תלוי בשרית נובק, אז לפחות מגש עוגיות ביום, והכי כיף להכין עוגיות טחינה עם שוקולד צ׳אנקס מושלמות ליד הקפה
עוגיות מרנג ונוטלה. צילום: שרית נובק

עוגיות מרנג ונוטלה מ-4 מצרכים בלבד!

שרית נובק מכינה עוגיות מושלמות שילדים אוהבים - עוגיות מרנג ונוטלה. מארבעה מצרכים בלבד תכינו בקלות מרנג פריך בשדרוג שוקולד נוטלה שכייף לזלול במהלך היום
קוקילידה 45

קוקילידה תוצרת בית – קרין גורן, את בעצמך קוקילידה!

תמיד רציתם לנסות להכין קוקילידה תוצרת בית? זה באמת פשוט: מכינים עוגיות שוקולד חמאתיות רכות ומרכיבים סנדוויץ' מתוק עם גלידה מוכנה בכל טעם שאוהבים
סניקרדודלס 1

סניקרדודלס: עוגיות חמאה וקינמון אמריקאיות

סניקרדודלס הן עוגיות חמאה וקינמון אמריקאיות עם ציפוי מפנק של סוכר וקינמון ושם מתוק לא פחות מהן. אזהרה: כדאי להכין מראש כמות כפולה
עוגיות אמסטרדם. צילום: שניר גואטה
1:04

עוגיות אמסטרדם שכבשו את הרשת!

געגועים לאמסטרדם! והפעם הבאנו לכם את המתכון הממכר של העוגיות המפורסמות מהמאפייה של Van Stapele Koekmakerij, עוגיות שוקולד פאדג'יות ממולאות בשוקולד לבן
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

עוגיות

לאירוח מפנק או סתם כשמתחשק - אין כמו לאפות עוגיות ביתיות. הריח המתפשט ברחבי הבית, הטעם של העוגיה האחת שלוקחים “רק כדי לבדוק איך יצא” ויתר העוגיות שחוטפים על הדרך. יש מגוון רחב של מתכונים עבור עוגיות, ויש עוגיות רבות מסוגים שונים. יש מי שאוהב אותן יבשות ויש מי שמעדיף את עוגיות עם קרם או ריבה או עוד שלל תוספות מפנקות כמו סוכריות.

מה יש בהן שגורם לנו להתאהב?

טעם, מרקם ועוד שלל תוספות. לא משנה מה הסיבה שעושה לנו חשק לחטוף עוד עוגיה, לכל סוג של עוגיה יש את הקטע שלה. עוגיות הן מאפה אשר מכיל בדרך כלל קמח, ביצים, מרגרינה או חמאה ודבש. ניתן לערבב בתוך מלית של עוגיות תבלינים, שבבי שוקולד, סוכריות, קרם או ריבה. קיימים מגוון סוגים של עוגיות, בין הסוגים הנפוצים ביותר ניתן למנות:

  • עוגיות מלוחות: עוגיות אשר בבצק שלהן יש מלח ותבלינים במקום סוכר. ניתן להוסיף גם גבינות שונות לתוך הבצק של עוגיות אלו.
  • אלפחורס: עוגיות ארגנטינאיות בצורת סנדוויץ’.
  • מקרון: עוגיה צרפתית, צבעונית. הכנת המקרונים נעשית בדרך עדינה ביותר אשר משלבת שקדים טחונים לאבקה דקה. לאחר מכן מתבצע קיפול עדין של החלבונים המוקצפים יחד עם השקדים תוך הקפדה על זמן אפיה מדויק.
  • נשיקות או עוגיות שפריץ: עוגיות אשר עשויות מחומר שומני או ממרנג ומזלפים את צורתן על ידי שק זילוף.
  • עוגיות מבצק פריך: עוגיות הנאפות עד שהן קשות יחסית, ועשויות מבצק מרודד הנחתך בצורות מסוימות. עוגיות השוקולד צ’יפס ואוזני המן משתייכות לסוג זה של עוגיות.
  • עוגיות חיתוך: אלו נוצרות על ידי חיתוך דק של בצק כמו למשל בצק עלים או בצק פריך. עוגיות אוזני פיל משתייכות לז’אנר הזה.
  • עוגיות מסורתיות בעבודת יד: סוג זה של עוגיות דורש גלגול ידני של כל עוגיה סביב המילוי כמו למשל עוגיות המעמול המרוקאיות.

תוכלו למצוא כאן מתכונים מגוונים להכנת עוגיות, מכל הסוגים וברמות קושי שונות. כדי שגם אתם תוכלו לארח בכיף או פשוט ליהנות מעוגיה קטנה וטעימה לצד הקפה.