עוגיות

עוגיות בולו ליום כיפור

בולו – מתכון של עוגיות טונסאיות לשבירת הצום של יום כיפור

עוגיות בולו מהמטבח הצפון אפריקאי. כיכרות מבושמות בניחוח שומר, תפוזים ושקדים ומקושטות בסולמות מלאכים. אתם רק צריכים להכין תה מתוק מתוק ולחכות לברכת מלאכים
גלילות תמרים וטחינה 1

פריכות וטעימות: גלילות תמרים וטחינה

גם טעים וגם בריא! מתכון מנצח לגלילות תמרים וטחינה עם אגוזים. קלות להכנה, פריכות וטעימות. קבלו המלצה חמה והכינו מראש כמות כפולה!
עוגיות שוקולד צ'יפס

עוגיות שוקולד צ’יפס – הכי פשוט, הכי מהיר, הכי טעים!

כל מה שדרוש לכם כדי להכין עוגיות שונות וטעימות הוא בצק בסיסי לעוגיות חמאה שאפשר לשדרג בצ'יק. בצק אחד ושלוש תוספות שונות שיניבו לכם מבחר עוגיות
עוגיות חמאה צורות

עוגיות חמאה של סבתא – הכי טעימות בעולם

כולם מחפשים מתכון לעוגיות שאפשר להכין עם ילדים. אז הנה, עוגיות חמאה נפלאות, בטעם של בית, עשויות בצק נוח ונעים לעבודה והילדים רק צריכים לבחור את החותכנים
אופים עד שהעוגיות פריכות וזהובות. צילום: שניר גואטה

העוגיות של רחל מאופקים: עוגיות מרוקאיות

רחל אדרי מאופקים הפכה לסמל גבורה כשמשכה את הזמן עם המחבלים בביתה. דאגנו לכם למתכון של העוגיות של רחל שהצילו אותה ואת בעלה. עוגיות מרוקאיות קלות להכנה וטעימות בטירוף!
עוגיות סהרוני שקדים2

עוגיות סהרוני שקדים

העוגיות שהכי טעימות עם התה: עוגיות סהרוני שקדים. מתכון קל וטעים של קלאסיקה שאי אפשר להסתפק רק בסהרון אחד. תהנו!
רוזלך לוטוס פרווה1

רוזלך לוטוס פרווה

איך אפשר שלא לאהוב רוזלך לוטוס? קבלו מתכון לאחד מקינוחי הפרווה הכי טעימים שיש! מתכון קל וטעים שכל אחד יכול להכין. תהנו!
עוגיות דבש לראש השנה2

עוגיות דבש לראש השנה

יש עוגיות שלא צריך איתן כלום מרוב שהן טעימות, אז עוגיות הדבש האלו הן בדיוק מה שאתם מחפשים בחג הקרוב
אלפחורס דובשניות עם קרם דבש. צילום: רועי רוזן, סטיילינג: שירה יפרח

אלפחורס דובשניות עם קרם דבש

כשעוגיות אלפחורס פגשו דובשניות בראש השנה נוצר הקינוח הכי טעים בעולם! מתכון מפתיע וטעים בטירוף לראש השנה או לכל רגע שצריך סיבה למסיבה
עוגיות חיתוכיות תמרים2

עוגיות חיתוכיות תמרים

חיתוכיות תמרים זה אחד הקינוחים שהכי מזכירים בית. הריח של הרחוב יתמלא בניחוח של אפייה והטעם פשוט וטעים. תהנו
עוגיות פקאן וקרמל

עוגיות פקאן וקרמל

מחפשים את העוגייה המושלמת לנשנש לצד הקפה? קבלו מתכון של עוגיות פקאן וקרמל שהכינה עדי מרום שיגרמו לכם רק לרצות מהן עוד ועוד
עוגיות מושלגות לימוניות2

עוגיות מושלגות לימוניות

אם אתם מהאנשים שאוהבים לעשות מהלימונים לימונדה אבל הפעם בא לכם קינוח של עוגיות מושלגות יפיפיות וטעימות המתכון הבא בשבילכם
קינוח כשר לפסח - חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד1

קינוח כשר לפסח: חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד מ-5 מרכיבים

קינוח כשר לפסח שלגמרי מכינים כל השנה. חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד עם נגיעה של מלח גס, מתכון קל וטעים שלא דורש מיקסר, תנור או כל מה שמסבך. בתאבון
עוגיות סנדוויץ'. צילום: עדי מרום

עוגיות חיוך סנדוויץ’ במילוי קרם

מי לא מכיר ואוהב את עוגיות הסנדוויץ׳ עם החיוך? קבלו את הגרסה הביתית והמפנקת. במקום שקית זילוף מקצועית נשתמש בשקית זיפר
אוזני המן במילויים שונים1

אוזני המן בנינג’ה גריל

למה או או אם אפשר גם וגם? אוזני המן משגעות לחג הפורים. תוכלו לבחור האם בא לכם אותן במילוי קלאסי של פרג או לשדרג אותן במילוי שוקולד או פיסטוק
עוגיות ריבה עם טריק

עוגיות ריבה עם טריק שיקל עליכם את העבודה

עוגיות ריבה נוסטלגיות וטעימות בלי לקרוץ, לרדד ולעבוד קשה. מתכון קל וטעים שיחזיר אתכם לטעמים המתוקים של הילדות
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

עוגיות

לאירוח מפנק או סתם כשמתחשק - אין כמו לאפות עוגיות ביתיות. הריח המתפשט ברחבי הבית, הטעם של העוגיה האחת שלוקחים “רק כדי לבדוק איך יצא” ויתר העוגיות שחוטפים על הדרך. יש מגוון רחב של מתכונים עבור עוגיות, ויש עוגיות רבות מסוגים שונים. יש מי שאוהב אותן יבשות ויש מי שמעדיף את עוגיות עם קרם או ריבה או עוד שלל תוספות מפנקות כמו סוכריות.

מה יש בהן שגורם לנו להתאהב?

טעם, מרקם ועוד שלל תוספות. לא משנה מה הסיבה שעושה לנו חשק לחטוף עוד עוגיה, לכל סוג של עוגיה יש את הקטע שלה. עוגיות הן מאפה אשר מכיל בדרך כלל קמח, ביצים, מרגרינה או חמאה ודבש. ניתן לערבב בתוך מלית של עוגיות תבלינים, שבבי שוקולד, סוכריות, קרם או ריבה. קיימים מגוון סוגים של עוגיות, בין הסוגים הנפוצים ביותר ניתן למנות:

  • עוגיות מלוחות: עוגיות אשר בבצק שלהן יש מלח ותבלינים במקום סוכר. ניתן להוסיף גם גבינות שונות לתוך הבצק של עוגיות אלו.
  • אלפחורס: עוגיות ארגנטינאיות בצורת סנדוויץ’.
  • מקרון: עוגיה צרפתית, צבעונית. הכנת המקרונים נעשית בדרך עדינה ביותר אשר משלבת שקדים טחונים לאבקה דקה. לאחר מכן מתבצע קיפול עדין של החלבונים המוקצפים יחד עם השקדים תוך הקפדה על זמן אפיה מדויק.
  • נשיקות או עוגיות שפריץ: עוגיות אשר עשויות מחומר שומני או ממרנג ומזלפים את צורתן על ידי שק זילוף.
  • עוגיות מבצק פריך: עוגיות הנאפות עד שהן קשות יחסית, ועשויות מבצק מרודד הנחתך בצורות מסוימות. עוגיות השוקולד צ’יפס ואוזני המן משתייכות לסוג זה של עוגיות.
  • עוגיות חיתוך: אלו נוצרות על ידי חיתוך דק של בצק כמו למשל בצק עלים או בצק פריך. עוגיות אוזני פיל משתייכות לז’אנר הזה.
  • עוגיות מסורתיות בעבודת יד: סוג זה של עוגיות דורש גלגול ידני של כל עוגיה סביב המילוי כמו למשל עוגיות המעמול המרוקאיות.

תוכלו למצוא כאן מתכונים מגוונים להכנת עוגיות, מכל הסוגים וברמות קושי שונות. כדי שגם אתם תוכלו לארח בכיף או פשוט ליהנות מעוגיה קטנה וטעימה לצד הקפה.