עוגיות

עוגיות בולו ליום כיפור

בולו – מתכון של עוגיות טונסאיות לשבירת הצום של יום כיפור

עוגיות בולו מהמטבח הצפון אפריקאי. כיכרות מבושמות בניחוח שומר, תפוזים ושקדים ומקושטות בסולמות מלאכים. אתם רק צריכים להכין תה מתוק מתוק ולחכות לברכת מלאכים
גלילות תמרים וטחינה 1

פריכות וטעימות: גלילות תמרים וטחינה

גם טעים וגם בריא! מתכון מנצח לגלילות תמרים וטחינה עם אגוזים. קלות להכנה, פריכות וטעימות. קבלו המלצה חמה והכינו מראש כמות כפולה!
עוגיות שוקולד צ'יפס

עוגיות שוקולד צ’יפס – הכי פשוט, הכי מהיר, הכי טעים!

כל מה שדרוש לכם כדי להכין עוגיות שונות וטעימות הוא בצק בסיסי לעוגיות חמאה שאפשר לשדרג בצ'יק. בצק אחד ושלוש תוספות שונות שיניבו לכם מבחר עוגיות
עוגיות חמאה צורות

עוגיות חמאה של סבתא – הכי טעימות בעולם

כולם מחפשים מתכון לעוגיות שאפשר להכין עם ילדים. אז הנה, עוגיות חמאה נפלאות, בטעם של בית, עשויות בצק נוח ונעים לעבודה והילדים רק צריכים לבחור את החותכנים
עוגיות סבלה יד מרדכי2

צנצנת על השיש: מתכון לעוגיות סבלה שקדים ופיסטוקים

מושלמות בכל מצב! מתכון לעוגיות סבלה עם פיסטוקים, טעימות ומוצלחות כל כך שככל הנראה תכינו כמות כפולה שלהן בפעם הבאה!
עוגת פרג עם קפה

מעוגת שיש עד טירמיסו: 10 קינוחים על טהרת הקפה

עוגות קפה, עוגיות עם שוקולד וקפה או קינוחים אישיים ומלאים כל טוב. 10 מתכוני קינוחים שמשלבים קפה, שירימו לכם את מצב הרוח במהירות
עוגיות שוקולד צ'יפס ריסז הרשי1

וואו! עוגיות שוקולד צ’יפס ענקיות עם נטיפי שוקולד וחמאת בוטנים

אמא'לה, הן עצומות! עוגיות שוקולד צ'יפס מטריפות עם נטיפי שוקולד וחמאת בוטנים, רכות ונימוחות שלא רוצים להפסיק לנשנש!
עוגיות קוקוס למימונה. צילום: רובי מיכאל

עוגיות קוקוס מרוקאיות מהירות הכנה ומושלמות למימונה!

עוגיות קוקוס של רובי מיכאל שהן אורחות חובה בכל מימונה! אין מרוקאי שלא יודע שאין כמו עוגיות קוקוס פריכות וטעימות שמתאימות לכל חגיגה
עוגיות טריקולד. צילום: תומר אומנסקי

חגיגת טריקולד: עוגיות שוקולד בשלושה צבעים וללא גלוטן!

עוגיות שוקולד של תומר אומנסקי בשילוב שוקולד מריר, חלב ולבן. עוגיות טריקולד ממכרות ורכות, ללא קמח. מתכון מנצח
עוגיות שקדים מדהימות לפסח

ממטבחה של אשת הרב: עוגיות שקדים קטנות לפסח (ללא שרויה)

אשתו של רב הכותל, יעל רבינוביץ במתכון מעולה לפסח ללא שרויה - עוגיות שקדים קטנות בגודל ביס. היא מבטיחה שהן יהיו הצלחה!
עוגיות אגוזים כשרות לפסח. צילום: עדי מרום

עוגיות שקדים ואגוזים יפהפיות מושלמות לחג!

עוגיות שקדים ואגוזים שיעשו לכן את החג. הן רכות, נימוחות ומושלגות עם ציפוי אבקת סוכר וסדקים כתוצאה מהאפייה, המוסיפים לקסם שלהן
עוגיית שוקולד צ'יפס

עוגיית ענק שוקולד צ’יפס כיפית ופריכה!

עוגיית ענק שוקולד צ'יפס שתוכלו לחלוק עם המשפחה, הילדים והחברים או להשאיר לעצמכם ולהתפרע מבלי שאף אחד יראה!
עוגת אוזני המן

עוגת אוזני המן במילוי ריבת חלב: עוגה שתעשה לכם את החג!

מניחים אוזני המן אחת על גבי השניה וכך מקבלים עוגה מקורית ומרשימה במרקם פריך ונימוח. כאן אוזני ההמן הן במילוי נהדר של ריבת חלב ממכרת
אוזני המן גדולות

אוזני המן ענקיות בהשראת ממתק רפאלו

אוזני המן ענקיות ויפהפיות מצופות שוקולד לבן, בהשראת החטיף שנראה כמו כדור מושלג ובטעמי קוקוס וחלב. מתכון חובה לאוהבי הקוקוס המושבעים
רוגלך של אלין 1
25:18

רוגלך של אלין: הפינוק האולטימטיבי לצד כוס הקפה

בואו להכין את המתכון האהוב על בתי אלין, רוגלך מפנק בהכנה מהירה ובמינימום מצרכים. הכי מושלם כתוספת לקפה, או לשוקו
עוגיית שוקולד צ'יפס ענקית I צילום: אלון מסיקה

זה גדול: מירי כהן מכינה עוגיית שוקולד צ’יפס ענקית וטעימה במיוחד

הן אהובות על גדולים וקטנים, מתאימות לכל אירוע וקלות להכנה, אז למה לא להגדיל אותן? מירי כהן עם מתכון גאוני לעוגיית שוקולד צ'יפס ענקית
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

עוגיות

לאירוח מפנק או סתם כשמתחשק - אין כמו לאפות עוגיות ביתיות. הריח המתפשט ברחבי הבית, הטעם של העוגיה האחת שלוקחים “רק כדי לבדוק איך יצא” ויתר העוגיות שחוטפים על הדרך. יש מגוון רחב של מתכונים עבור עוגיות, ויש עוגיות רבות מסוגים שונים. יש מי שאוהב אותן יבשות ויש מי שמעדיף את עוגיות עם קרם או ריבה או עוד שלל תוספות מפנקות כמו סוכריות.

מה יש בהן שגורם לנו להתאהב?

טעם, מרקם ועוד שלל תוספות. לא משנה מה הסיבה שעושה לנו חשק לחטוף עוד עוגיה, לכל סוג של עוגיה יש את הקטע שלה. עוגיות הן מאפה אשר מכיל בדרך כלל קמח, ביצים, מרגרינה או חמאה ודבש. ניתן לערבב בתוך מלית של עוגיות תבלינים, שבבי שוקולד, סוכריות, קרם או ריבה. קיימים מגוון סוגים של עוגיות, בין הסוגים הנפוצים ביותר ניתן למנות:

  • עוגיות מלוחות: עוגיות אשר בבצק שלהן יש מלח ותבלינים במקום סוכר. ניתן להוסיף גם גבינות שונות לתוך הבצק של עוגיות אלו.
  • אלפחורס: עוגיות ארגנטינאיות בצורת סנדוויץ’.
  • מקרון: עוגיה צרפתית, צבעונית. הכנת המקרונים נעשית בדרך עדינה ביותר אשר משלבת שקדים טחונים לאבקה דקה. לאחר מכן מתבצע קיפול עדין של החלבונים המוקצפים יחד עם השקדים תוך הקפדה על זמן אפיה מדויק.
  • נשיקות או עוגיות שפריץ: עוגיות אשר עשויות מחומר שומני או ממרנג ומזלפים את צורתן על ידי שק זילוף.
  • עוגיות מבצק פריך: עוגיות הנאפות עד שהן קשות יחסית, ועשויות מבצק מרודד הנחתך בצורות מסוימות. עוגיות השוקולד צ’יפס ואוזני המן משתייכות לסוג זה של עוגיות.
  • עוגיות חיתוך: אלו נוצרות על ידי חיתוך דק של בצק כמו למשל בצק עלים או בצק פריך. עוגיות אוזני פיל משתייכות לז’אנר הזה.
  • עוגיות מסורתיות בעבודת יד: סוג זה של עוגיות דורש גלגול ידני של כל עוגיה סביב המילוי כמו למשל עוגיות המעמול המרוקאיות.

תוכלו למצוא כאן מתכונים מגוונים להכנת עוגיות, מכל הסוגים וברמות קושי שונות. כדי שגם אתם תוכלו לארח בכיף או פשוט ליהנות מעוגיה קטנה וטעימה לצד הקפה.