עוגיות
העוגיות שכבשו את הרשת בסערה – עוגיות ניו יורק!
המתכון ששבר את הרשת! עוגיות לימונצ’לו שמנת של ליאור שרף
מתכון לעוגיות שוקולד צ’יפס עם תוספות מגניבות – הכי פשוט, הכי מהיר, הכי טעים!
הכי טעימות בעולם – עוגיות חמאה של סבתא
העולם נגנב מהעוגיות האלה: עוגיות תפוזים ושוקולד לבן!
עוגיות אמסטרדם שכבשו את הרשת!
טעימה מהספר החדש של קרין גורן: עוגיות סחלב נמסות על הלשון
עוגיות סנדוויץ’ במילוי ריבה של רות אופק
חטיפי טופי שוקולד ותפוצ’יפס
הכי מיוחדות בצנצנת: עוגיות מאצ׳ה, שומשום שחור ושוקולד לבן
נטלי לוין עושה את זה שוב: עוגיות אלפחורס נפלאות!
חבורוסט – כנפי מלאך – או פשוט, עוגיות מטוגנות!
קוקילידה תפוצ׳יפס ללא אפייה, עם גלידה ביתית בקלי קלות!
סהרונים פריכים ומתוקים ללא גלוטן של דביר בר
עוגיות אלפחורס מעולות של קרין גורן – נסו את זה בבית!
תחזית מזג האוויר ע”פ קרין גורן – עוגיות וניל מושלגות נמסות בפה

עוגיות
לאירוח מפנק או סתם כשמתחשק - אין כמו לאפות עוגיות ביתיות. הריח המתפשט ברחבי הבית, הטעם של העוגיה האחת שלוקחים “רק כדי לבדוק איך יצא” ויתר העוגיות שחוטפים על הדרך. יש מגוון רחב של מתכונים עבור עוגיות, ועוגיות מסוגים שונים. יש מי שאוהב אותן יבשות ויש מי שמעדיף את העוגיות שלו עם קרם או ריבה או עוד שלל תוספות מפנקות כמו סוכריות.
מה יש בהן שגורם לנו להתאהב?
טעם, מרקם ועוד שלל תוספות. לא משנה מה הסיבה שעושה לנו חשק לחטוף עוד עוגיה, לכל סוג של עוגיה יש את הקטע שלה. עוגיות הן מאפה אשר מכיל בדרך כלל קמח, ביצים, מרגרינה או חמאה ודבש. ניתן לערבב בתוך מלית של עוגיות תבלינים, שבבי שוקולד, סוכריות, קרם או ריבה. קיימים מגוון סוגים של עוגיות, בין הסוגים הנפוצים ביותר ניתן למנות:
- עוגיות מלוחות: עוגיות אשר בבצק שלהן יש מלח ותבלינים במקום סוכר. ניתן להוסיף גם גבינות שונות לתוך הבצק של עוגיות אלו.
- אלפחורס: עוגיות ארגנטינאיות בצורת סנדוויץ’.
- מקרון: עוגיה צרפתית, צבעונית. הכנת המקרונים נעשית בדרך עדינה ביותר אשר משלבת שקדים טחונים לאבקה דקה. לאחר מכן מתבצע קיפול עדין של החלבונים המוקצפים יחד עם השקדים תוך הקפדה על זמן אפיה מדויק.
- נשיקות או עוגיות שפריץ: עוגיות אשר עשויות מחומר שומני או ממרנג ומזלפים את צורתן על ידי שק זילוף.
- עוגיות מבצק פריך: עוגיות הנאפות עד שהן קשות יחסית, ועשויות מבצק מרודד הנחתך בצורות מסוימות. עוגיות השוקולד צ’יפס ואוזני המן משתייכות לסוג זה של עוגיות.
- עוגיות חיתוך: אלו נוצרות על ידי חיתוך דק של בצק כמו למשל בצק עלים או בצק פריך. עוגיות אוזני פיל משתייכות לז’אנר הזה.
- עוגיות מסורתיות בעבודת יד: סוג זה של עוגיות דורש גלגול ידני של כל עוגיה סביב המילוי כמו למשל עוגיות המעמול המרוקאיות.
תוכלו למצוא כאן מתכונים מגוונים להכנת עוגיות, מכל הסוגים וברמות קושי שונות. כדי שגם אתם תוכלו לארח בכיף או פשוט ליהנות מעוגיה קטנה וטעימה לצד הקפה.