פסטה

קנלוני גבינות ובטטה נעמה צילום: גלית יערי

קנלוני גבינות ובטטות – כי מתכון מנצח לא מחליפים בחיים!

לנעמה פלד יש מתכון מנצח (ומושחת במיוחד) - זה שמצליח תמיד וגורף מחמאות ובמקרה גם מתאים לחג השבועות! קנלוני במילוי בטטה וגבינות משובחות שהאורחים שלכם לא ישכחו
פסטה אדומה כמו של אמא. צילום: אסי רוז

5 מצרכים וב-5 דקות: פסטה אדומה כמו של אימא!

סיר של פסטה אדומה שהלב פועם רק מלפגוש אותה, טעמים של ילדות שיחזירו אתכם לבית אימא! 5 דקות עבודה ו-5 מרכיבים בלבד! המתכון הנפלא של אסי רוז

קלאסיקה מושלמת ב-10 דקות: פסטה פסטו! מאמה מיה!

פסטה פסטו היא קלאסיקה שכל המשפחה אוהבת! הניחוח של הבזיליקום והטעם הרענן יוצרים מנת פסטה מפנקת, מנחמת אבל בכלל לא כבדה, 10 דקות ויש לכם ארוחה שלמה!
ניוקי פטריות ב-10 דקות

ניוקי פטריות ב-10 דקות ממש כמו במסעדות!

ניוקי עם פטריות זה הפינוק האולטימטיבי. ארוחה ב-10 דקות שהיא גם רומנטית וגם נותנת תחושה כאילו אתם אוכלים מנה מושחתת של מסעדה. הדליקו נרות, מיזגו יין, בתיאבון
טריק להכנת פסטה2

טריק להכנת פסטה

במקום מכונת פסטה - קבלו טריק שיעזור לכם להכין פסטה מהירה וטעימה בלי לעבוד קשה! זה לגמרי טריק שאתם חייבים לנסות
פסטה

איך בוחרים פסטה?

מי לא אוהב פסטה? גם ילדים וגם מבוגרים משתגעים על פסטה, וזה אחד המאכלים הכי מגוונים שיש, עם מבחר ענק של צורות, רטבים שאפשר להכין וחברות שאפשר לקנות. אז איך בוחרים ומכינים את הפסטה המושלמת בבית?
פסטה בנינג'ה ספידי1

פסטה בנינג’ה ספידי

פסטה בנינג'ה ספידי, אם גם אתם מכורים לפסטה ונמאס לכם לחכות מלא זמן עד שתתבשל מצאנו לכם את הפתרון המושלם לארוחה שלמה ברבע שעה
אטריות שילדים אוהבים

אטריות שילדים אוהבים

ענת אלישע במתכון חדש של אטריות שילדים אוהבים ברוטב אסייתי. תוך רבע שעה יש לכם ארוחה משביעה וטעימה שמתאימה לכל המשפחה. בתיאבון!
פשטידת פסטה מושלמת

פשטידת פסטה מושלמת

מכירים את זה שנשארו לכם גבינות או פסטה במקרר ואין לכם מה לעשות איתם? הנה פתרון קל ומהיר להכנת פשטידת פסטה מטריפה וטעימה בטירוף שהולכת לגרוף כל כך הרבה מחמאות
פסטה

איך בוחרים פסטה?

אחד המאכלים הפופולאריים בעולם הוא פסטה, איך בוחרים פסטה טובה? איך עושים פסטה ומה מתכוני הפסטה הכי טובים? כל זאת ועוד תמצאו בכתבה הבאה
צינורות פסטה עומדות ברוטב רוזה

צינורות פסטה עומדות ברוטב רוזה

פסטה פנה ברוטב רוזה היא כנראה הפסטה הכי פופולארית בישראל, אי אפשר שלא לאהוב את החיבור בין עגבניות לשמנת. קבלו אותה הפעם בצורה קצת שונה שהופכת אותה לעסיסית ופריכה יחד. תהנו!
מוקפץ עוף וברוקולי עם קשיו2

מוקפץ עוף וברוקולי עם קשיו

הכי טעים, הכי מהיר והכי קל להכנה – מוקפץ עוף מנתחי פרגיות שנשארות רכות בזכות תוספת מיוחדת, אטריות, פרחי ברוקולי וקשיו קראנצ'י ברוטב משגע
לזניה רוטולו2

לזניה רוטולו

לזניה רוטולו: דפי פסטה ארוכים, ממולאים בגבינות ותרד. מתכון חגיגי, טעים בטירוף ורק ברבע שעה של הכנה. חג שמח!
קנלוני גבינות מטריף

קנלוני גבינות מטריף

קנלוני מעולה לפניכם! ממלאים את הקנלוני הקנוי במלית גבינות, מכסים ברוטב עגבניות ובגבינות מגוררות, חצי שעה אפייה ויש לכם מנה מהממת וטעימה לחג שבועות
אטריות אורז עם בקר

רק ב-5 מרכיבים: אטריות אורז עם בקר, ברוקולי וקרם קוקוס

קובי אדרי במתכון של אטריות אורז עם בקר, ברוקולי וקרם קוקוס. רק בחמישה מרכיבים (טוב נו, זה קובי, הוא ביקש להוסיף גם שום כמרכיב שישי) ויש לכם ארוחה מדהימה במינימום עבודה
אטריות אורז עם דג סלמון2

רק ב-5 מרכיבים: אטריות אורז עם דג סלמון

מתכון של אטריות אורז עם דג סלמון ברוטב קרם קוקוס ורוטב סויה, רק ב-5 מרכיבים ויש לכם ארוחת צהריים מושלמת ומדויקת. בתאבון!
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

פסטה

עם שמן זית, רוטב עגבניות או עם בשר - יש כל כך הרבה רטבים שהולכים נהדר עם פסטה. נדמה שהפסטה היא חלק בלתי נפרד מהמטבח שלנו: החל מ”פסטה בלי כלום” שהילדים כל כך אוהבים, ועד לפסטות עם רטבים שלא מביישים גם מסעדה איטלקית אותנטית. יש כל כך הרבה צורות ודרכים לבשל ולאכול פסטה וזה הדבר הכייפי במאכל הזה: אפשר לעשות איתו המון. פשטות ההכנה בשילוב הטעם העשיר שמתקבל, ביחד עם הצורה האסתטית שלה הופכת את הפסטה למאכל כל כך פופולארי. עם כל כך הרבה שילובים, קשה להאמין עד כמה פשוטים המרכיבים שמכילה פסטה.

פסטה היא מאכל איטלקי, עשוי מים, קמח וביצים. את הפסטה מבשלים במים מומלחים או שהיא נאפית ומוגשת על פי רוב עם רוטב. הקלות בה ניתן להכין אותה הפכה אותה לפופולארית ברחבי העולם.

קווים לדמותה - ולהכנתה

ניתן להכין פסטה במגוון של צורות ולכל צורה יש את השם הייחודי שלה. פסטה המוגדרת “אל דנטה” היא פסטה שאינה מבושלת יתר על המידה ואינה מבושלת מעט מדי. הצורות השונות של של פסטה מותאמות עבור רטבים שונים. כך למשל ספגטי יוגש עם רוטב עגבניות ולא עם רטבים גסים משום שהם לא נתפסים בצורה מיטבית על צורה זו של פסטה. כמה מסוגי הפסטה הקיימים:

  • ספגטי: פסטה בצורת אטריות דקות וארוכות. בישראל מכונה בטעות “מקרוני”. הספגטיני והפדליני הן גרסאות מעודנות ודקות יותר של ספגטי.
  • פטוצ’יני: אטריות רחבות, שטוחות וארוכות. מתאימות לרוטב פסטה עם חמאה או גבינה וגם לרוטב ראגו.
  • לינגווני: אטריות שטוחות וארוכות עם מרקם חלק.
  • לזניה: אטריות שטוחות ורחבות. הן משמשות בתור שכבות בצק שמוכנות עם רטבי בשאמל וראגו.
  • קנלוני: צינורות פסטה חלולים גדולים הניתנים למילוי ולאפיה בתנור.
  • פפרדלה: אטריות הפסטה האלה רחבות יותר מפטוצ’יני ומשתלבות היטב עם רטבים בשריים ועשירים.
  • פוזילי: אטריות פסטה בצורת בורג.
  • פנה: פסטה המתאימה לרוטב סמיך, בצורה של צינור עם חור באמצעו.

רוטב עגבניות? שמנת? או שום ושמן זית? ואולי בכלל אתם בכיוון של לזניה עם טעם עשיר? כל המתכונים מובילים לארוחת פסטה טעימה.