פסטה

ניוקי פטריות ב-10 דקות

ניוקי פטריות ב-10 דקות ממש כמו במסעדות!

ניוקי עם פטריות זה הפינוק האולטימטיבי. ארוחה ב-10 דקות שהיא גם רומנטית וגם נותנת תחושה כאילו אתם אוכלים מנה מושחתת של מסעדה. הדליקו נרות, מיזגו יין, בתיאבון
בולונז. צילום: רותם ליברזון

בולונז קלאסי – הכי טעים שתאכלו!

כל אחד חייב מתכון לבולונז קלאסי מוצלח! תבשיל בשר טלה טחון ברוטב עגבניות, עם גזר, סלרי ובצל מתובל בעדינות ביין לבן ועלי דפנה ריחניים, ומוגש על פסטה שאוהבים
פתיתים עם זיתים קלמטה עגבניות מיובשות ופטה

גורמה פתיתים – מנה של מסעדות מכוכבות ב-10 דקות עבודה!

שפים מפורסמים במסעדות מכוכבות מגישים את הפתיתים הישראליים בגאווה גדולה. נעמה פלד מכינה מנת גורמה של פתיתים עם עגבניות מיובשות, זיתים וגבינת פטה בלי לקרוע את הכיס
פסטה עם עוף וחלב קוקוס. צילום: הילה סער

ארוחה מושלמת! פסטה עם עוף וחלב קוקוס

הילה סער מכינה מנה מנחמת שתשמחו לאכול בסוף היום - פסטה או נודלס עם חזה עוף, ברוטב חלב קוקוס קרמי מושלם עם שום, עלי תרד ועגבניות מיובשות מתקתקות
פסטה אדומה כמו של אמא. צילום: אסי רוז

5 מצרכים וב-5 דקות: פסטה אדומה כמו של אימא!

סיר של פסטה אדומה שהלב פועם רק מלפגוש אותה, טעמים של ילדות שיחזירו אתכם לבית אימא! 5 דקות עבודה ו-5 מרכיבים בלבד! המתכון הנפלא של אסי רוז
פסטה קיצית וצבעונית

מתכון ב-10 דקות: פסטה קיצית וצבעונית שכולה שמש

אם אי אפשר להגיע לאיטליה, נביא אותה לצלחת! פסטה עם עגבניות מיובשות, גבינת ריקוטה, ארוגולה ובזיליקום. הצבעים של הדגל האיטלקי בתוספת כוס יין לבן ואתם עמוק במגף
כדורי מק אנד צ'יז מטוגנים.

אוכל משאריות: כדורי מק אנד צ’יז מטוגנים

מצאנו לכם את הנשנוש המושחת והמושלם מכולם שגם ילדים וגם מבוגרים יאהבו! כדורי מק אנד צ'יז ברוטב בשמל עשיר בגבינות, מטוגנים בציפוי פריך של פירורי לחם

מפוליה באהבה: אורקייטה איי ברוקולי!

קבלו את הפסטה הפולייזית שעושה עליה לארץ ישראל! אורקייטה איי ברוקולי! רוטב ברוקולי עדין ומשגע שאפשר לשדך לו כל פסטה קצרה שאוהבים ב-10 דקות עבודה!
פסטה של דניאל עמית. צילום: דניאל עמית

עוד להיט במטבח שלכם! פסטה של דניאל עמית ב-6 דקות!

ושוב דניאל עמית מפציצה עם מתכון מדהים לפסטה מושלמת. הפעם ב-6 דקות בלבד! כן, 6 דקות ויש לכם פסטה מפנקת לארוחת צהריים או ערב ואפילו כזו שתשאיר רושם על האורחים
פסטה ארביאטה

חריפה, עצבנית וחוצפנית: פסטה ארביאטה כמו שצריך!

פסטה ברוטב ארביאטה חרפרף ועוקצני, גבינת פרמזן מגורדת ועלי בזיליקום טריים. מנה קלה להכנה בכמה רגעים ועם מצרכים שכנראה יש לכם בשלוף במזווה
פסטה נקניקיות ברוטב עגבניות. צילום: שניר גואטה
0:40

פסטה נקניקיות ברוטב עגבניות בסיר אחד

ארוחת צהריים או ערב מאוזנת וטעימה שילדים אוהבים - ספגטי נקניקיות עוף ברוטב עגבניות עשיר, שמתבשל כולו בסיר אחד עם כל המרכיבים. ארוחה בהכנה מהירה ומינימום כלים מלוכלכים
מאפינס פפרדלה. צילום: שניר גואטה.
5:43

מאפינס פסטה פפרדלה וגבינות! תמרה אהרוני שוב משחקת אותה!

מאפינס פסטה עם תרד, עגבניות וגבינות טובות, מפגש פסגה בין פחמימות לירק וגבינות. על שולחן בראנץ' השבת או סתם לארוחת ערב, הצלחה מובטחת!
לעוד מתכונים
לעוד מתכונים

פסטה

עם שמן זית, רוטב עגבניות או עם בשר - יש כל כך הרבה רטבים שהולכים נהדר עם פסטה. נדמה שהפסטה היא חלק בלתי נפרד מהמטבח שלנו: החל מ”פסטה בלי כלום” שהילדים כל כך אוהבים, ועד לפסטות עם רטבים שלא מביישים גם מסעדה איטלקית אותנטית. יש כל כך הרבה צורות ודרכים לבשל ולאכול פסטה וזה הדבר הכייפי במאכל הזה: אפשר לעשות איתו המון. פשטות ההכנה בשילוב הטעם העשיר שמתקבל, ביחד עם הצורה האסתטית שלה הופכת את הפסטה למאכל כל כך פופולארי. עם כל כך הרבה שילובים, קשה להאמין עד כמה פשוטים המרכיבים שמכילה פסטה.

פסטה היא מאכל איטלקי, עשוי מים, קמח וביצים. את הפסטה מבשלים במים מומלחים או שהיא נאפית ומוגשת על פי רוב עם רוטב. הקלות בה ניתן להכין אותה הפכה אותה לפופולארית ברחבי העולם.

קווים לדמותה - ולהכנתה

ניתן להכין פסטה במגוון של צורות ולכל צורה יש את השם הייחודי שלה. פסטה המוגדרת “אל דנטה” היא פסטה שאינה מבושלת יתר על המידה ואינה מבושלת מעט מדי. הצורות השונות של של פסטה מותאמות עבור רטבים שונים. כך למשל ספגטי יוגש עם רוטב עגבניות ולא עם רטבים גסים משום שהם לא נתפסים בצורה מיטבית על צורה זו של פסטה. כמה מסוגי הפסטה הקיימים:

  • ספגטי: פסטה בצורת אטריות דקות וארוכות. בישראל מכונה בטעות “מקרוני”. הספגטיני והפדליני הן גרסאות מעודנות ודקות יותר של ספגטי.
  • פטוצ’יני: אטריות רחבות, שטוחות וארוכות. מתאימות לרוטב פסטה עם חמאה או גבינה וגם לרוטב ראגו.
  • לינגווני: אטריות שטוחות וארוכות עם מרקם חלק.
  • לזניה: אטריות שטוחות ורחבות. הן משמשות בתור שכבות בצק שמוכנות עם רטבי בשאמל וראגו.
  • קנלוני: צינורות פסטה חלולים גדולים הניתנים למילוי ולאפיה בתנור.
  • פפרדלה: אטריות הפסטה האלה רחבות יותר מפטוצ’יני ומשתלבות היטב עם רטבים בשריים ועשירים.
  • פוזילי: אטריות פסטה בצורת בורג.
  • פנה: פסטה המתאימה לרוטב סמיך, בצורה של צינור עם חור באמצעו.

רוטב עגבניות? שמנת? או שום ושמן זית? ואולי בכלל אתם בכיוון של לזניה עם טעם עשיר? כל המתכונים מובילים לארוחת פסטה טעימה.