אטריות עם חלב וקינמון

אופן הכנה

1. ממיסים את החמאה בסיר.
2. מוסיפים את האטריות ומערבבים במשך כדקה, עד שהן מצופות בחמאה.

   

3. יוצקים מים עד לכיסוי האטריות, מוסיפים את המלח ומערבבים.
4. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה  במשך 8-10 דקות, עד שהמים מתאדים.
5. במידה ונשארים מים בסיר והאטריות מוכנות, מסננים אותם.
6. מסירים את המכסה, מוסיפים את החלב ומערבבים.
7. ממשיכים לבשל ללא מכסה במשך כמה דקות, עד שהאטריות סופגות את החלב. מערבבים מדי פעם.
8. מכבים את האש, מכסים את הסיר ומניחים לעמוד במשך 10 דקות.
9. מעבירים לצלחות הגשה ומפזרים מעל אבקת סוכר וקינמון.