איך מכינים את המעמולים המושלמים של פארח רסלן? ככה!

אופן הכנה

1. מכינים את הבצק: מערבבים את הסולת עם הבלובנד טוב ביד עד לקבלת תערובת אחידה.
2. ממיסים את הסוכר והשמרים בחלב ומוסיפים לתערובת הסולת והבלובנד. מערבבים בעדינות ביד עד שהבצק מתאסף. אין צורך בלישה חזקה.
3. מכניסים את הבצק למקרר למנוחה של רבע שעה-חצי שעה.
4. בינתיים מכינים את התערובת למילוי: במחבת יבשה קולים כוס קוקוס עד להזהבה עדינה.
5. מקררים ומוסיפים 3/4 שקדים טחונים גס, שוקולד לבן קצוץ (קר), 3 כפות שוקולד לבן מומס (לא רותח).
6. מוסיפים את הסוכר בהדרגתיות עד שמתקבלת עיסה שאפשר לגבש ולהפוך לגוש אחד.
7. מוציאים את הבצק, מחלקים לכדורים בגודל של 33-35 גרם.
8. מחממים תנור לחום של 250 מעלות.
9. משטחים כל כדור בצק על כף היד. מניחים כפית עד כפית וחצי מהמילוי וסוגרים לכדור.

   

10. מכניסים את הכדור לשבלונה שמתאימה למעמולים.
11. מסדרים על נייר אפייה ואופים עד להזהבה עדינה. מקררים על רשת.

    

12. מפזרים אבקת סוכר. או ממיסים שוקולד לבן וטובלים את המעמולים שהצטננו בשוקולד המומס.