אפשר בושם כזה? מאפה קינמונים משכר חושים!

ליאור שרף מפנק אותנו במתכון לקינמונים - מאפי שמרים וקינמון אישיים ומושלמים! מאפים נהדרים שכולם יאהבו, להפסקת קפה או כשבא לכם להרשים את האורחים
ליאור שרף מפנק אותנו במתכון לקינמונים - מאפי שמרים וקינמון אישיים ומושלמים! מאפים נהדרים שכולם יאהבו, להפסקת קפה או כשבא לכם להרשים את האורחים
  • ליאור שרף
שמרו
כשר
5 דירגו [ציון 4]
  • מרכיבים
    10
  • הכנה 40 דק׳
    כולל 3 שעות ו-30 דק׳
  • קלוריות
    488
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 487.6 קק״ל 6825.9 קק״ל
    פחמימות 80.2 גרם 1122.4 גרם
    שומן 25.8 גרם 361.5 גרם
    נתרן 182.4 מ״ג 2553.0 מ״ג
    חלבון 7.1 גרם 99.9 גרם
    סיבים תזונתיים 1.4 גרם 20.3 גרם
    שומן רווי 14.6 גרם 203.9 גרם
    כולסטרול 113.8 מ״ג 1592.8 מ״ג
    סידן 40.5 מ״ג 567.0 מ״ג
    ברזל 0.9 מ״ג 12.3 מ״ג
    אשלגן 129.0 מ״ג 1805.5 מ״ג
    אבץ 0.6 מ״ג 9.0 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    10
  • הכנה 40 דק׳
    כולל 3 שעות ו-30 דק׳
  • קלוריות
    488
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 487.6 קק״ל 6825.9 קק״ל
    פחמימות 80.2 גרם 1122.4 גרם
    שומן 25.8 גרם 361.5 גרם
    נתרן 182.4 מ״ג 2553.0 מ״ג
    חלבון 7.1 גרם 99.9 גרם
    סיבים תזונתיים 1.4 גרם 20.3 גרם
    שומן רווי 14.6 גרם 203.9 גרם
    כולסטרול 113.8 מ״ג 1592.8 מ״ג
    סידן 40.5 מ״ג 567.0 מ״ג
    ברזל 0.9 מ״ג 12.3 מ״ג
    אשלגן 129.0 מ״ג 1805.5 מ״ג
    אבץ 0.6 מ״ג 9.0 מ״ג
    סגור

אין דיאטה שלא תשבר ואין סוד מדינה שלא ייחשף מול ריח מאפה שמרים קינמון שעולה מתנור ביתי! ממש כמו הג’יני שיוצא מהמנורה של אלאדין.

המתכון הזה למאפה שמרים קינמון במקורו גרמני ועובר מספר דורות במשפחת נוישטטר מקלן. זכינו! תיהנו.

כבר הכנתם?
שתפו אותנו
5 דירגו [ציון 4]

מצרכים

מצרכים


plus minus

בצק

מלית קינמון


אופן הכנה

1.מכינים את המילוי: במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה עם הסוכר החום כ-5 דקות.
2. מוסיפים את הקינמון ומערבבים 2 דקות נוספות עד שמתקבל ממרח חלק, מניחים בצד עד השימוש.
3. מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה לשים את כל החומרים על מהירות איטית 10 דקות. מגבירים למהירות בינונית לעוד 3 דקות.
4. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
5. מרדדים את הבצק למלבן ארוך (בעובי שלושה מילימטר, אורך 90 ס”מ רוחב 40 ס”מ).
6. מורחים את מלית הקינמון על מלבן הבצק, מקפלים צלע עליונה של האורך עד לאמצע המלבן (ראו בתמונה) וקיפול נוסף של הצלע התחתונה של האורך על הקיפול הקודם (ראו בתמונה).

מורחים את מלית הקינמון על מלבן הבצק ומקפלים צלע עליונה של האורך עד לאמצע המלבן. צילום: ליאור שרף
מורחים את מלית הקינמון על מלבן הבצק ומקפלים צלע עליונה של האורך עד לאמצע המלבן. צילום: ליאור שרף
מקפלים קיפול נוסף של הצלע התחתונה של האורך על הקיפול הקודם. צילום: ליאור שרף
מקפלים קיפול נוסף של הצלע התחתונה של האורך על הקיפול הקודם. צילום: ליאור שרף

7. חותכים 14 מלבנים, בכל מלבן חותכים שלושה פסים, קולעים צמה ומגלגלים לכדור (ראו בתמונה).

חותכים בכל מלבן שלושה פסים. צילום: ליאור שרף
חותכים בכל מלבן שלושה פסים. צילום: ליאור שרף
קולעים כל מלבן צמה. צילום: ליאור שרף
קולעים כל מלבן צמה. צילום: ליאור שרף
מגלגלים כל צמה לכדור. צילום: ליאור שרף
מגלגלים כל צמה לכדור. צילום: ליאור שרף
מגלגלים כל צמה לכדור. צילום: ליאור שרף
מגלגלים כל צמה לכדור. צילום: ליאור שרף

8. משמנים תבניות מאפינס אישיות או תבנית שקעים ומניחים כל כדור בתבנית.

משמנים תבניות מאפינס או תבנית שקעים ומניחים את הכדורים. צילום: ליאור שרף
משמנים תבניות מאפינס או תבנית שקעים ומניחים את הכדורים. צילום: ליאור שרף

9. מתפיחים כשעה.
10. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מכניסים לאפייה של 20-25 דקות עד השחמה.
11. מצננים כחצי שעה, מחלצים מהתבניות ובוזקים אבקת סוכר.

בוזקים אבקת סוכר ומגישים. צילום: ליאור שרף
בוזקים אבקת סוכר ומגישים. צילום: ליאור שרף

הערות

  • לחיתוך מדויק וקל מומלץ להשתמש בגלגלת של פיצה
  • לאחר מריחת המילוי ויצירת המלבן מומלץ להכניס למקפיא לעשר דקות ואז ליצור מלבנים וצמה, קירור הבצק מקל על תהליך החיתוך והקליעה
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
אפשר בושם כזה? מאפה קינמונים משכר חושים!

הכנתם את המתכון?

כן
    Avatar
    אפרת בסון

    מתכון מצויין!

    Avatar
    Eva Duran

    Delicioso y fácil de hacer con estas instrucciones

    Avatar
    jenny salomon

    וואווו!!! חלום😋 ( עם קמח כוסמין ונטורינה)

הצג עוד

תגובות (19)

Avatar

    Avatar
    ענת

    שמתי בתבנית שקעים והכל גלש והיה ריח של חמאה שרופה

      Avatar
      מערכת Foody

      יכול להיות ששמת על טורבו? או גבוה מידי בתנור?

    Avatar
    אפרת בסון

    מושלם!! כמה זמן אפשר לשמור בהקפאה?

      Avatar
      מערכת Foody

      אפשר לשמור בהקפאה במשך כשבוע-שבועיים.

      Avatar
      מערכת Foody

      נטורינה היא תחליף צמחי טבעוני למרגרינה או מחמאה.

הצג עוד

קטגוריות

אביזרים

טכניקות