אפשר בושם כזה? מאפה קינמונים משכר חושים!
- ליאור שרף
-
מרכיבים10 -
הכנה 40 דק׳כולל 3 שעות ו-30 דק׳ -
קלוריות488
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 487.6 קק״ל 6825.9 קק״לפחמימות 80.2 גרם 1122.4 גרםשומן 25.8 גרם 361.5 גרםנתרן 182.4 מ״ג 2553.0 מ״גחלבון 7.1 גרם 99.9 גרםסיבים תזונתיים 1.4 גרם 20.3 גרםשומן רווי 14.6 גרם 203.9 גרםכולסטרול 113.8 מ״ג 1592.8 מ״גסידן 40.5 מ״ג 567.0 מ״גברזל 0.9 מ״ג 12.3 מ״גאשלגן 129.0 מ״ג 1805.5 מ״גאבץ 0.6 מ״ג 9.0 מ״גסגור
-
מרכיבים10 -
הכנה 40 דק׳כולל 3 שעות ו-30 דק׳ -
קלוריות488 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 487.6 קק״ל 6825.9 קק״לפחמימות 80.2 גרם 1122.4 גרםשומן 25.8 גרם 361.5 גרםנתרן 182.4 מ״ג 2553.0 מ״גחלבון 7.1 גרם 99.9 גרםסיבים תזונתיים 1.4 גרם 20.3 גרםשומן רווי 14.6 גרם 203.9 גרםכולסטרול 113.8 מ״ג 1592.8 מ״גסידן 40.5 מ״ג 567.0 מ״גברזל 0.9 מ״ג 12.3 מ״גאשלגן 129.0 מ״ג 1805.5 מ״גאבץ 0.6 מ״ג 9.0 מ״גסגור
אין דיאטה שלא תשבר ואין סוד מדינה שלא ייחשף מול ריח מאפה שמרים קינמון שעולה מתנור ביתי! ממש כמו הג’יני שיוצא מהמנורה של אלאדין.
המתכון הזה למאפה שמרים קינמון במקורו גרמני ועובר מספר דורות במשפחת נוישטטר מקלן. זכינו! תיהנו.
מרכיבים 10 | זמן הכנה 40 דק׳ | זמן כולל 3 שעות ו-30 דק׳ | קלוריות 488 | כמות מנות 14 |
|---|
מצרכים
מצרכים
בצק
מלית קינמון
-
200 גרם חמאה רכהחתוכה לקוביות
-
240 גרם סוכר חום
-
30 גרם קינמון טחון
אופן הכנה
1.מכינים את המילוי: במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה עם הסוכר החום כ-5 דקות.
2. מוסיפים את הקינמון ומערבבים 2 דקות נוספות עד שמתקבל ממרח חלק, מניחים בצד עד השימוש.
3. מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה לשים את כל החומרים על מהירות איטית 10 דקות. מגבירים למהירות בינונית לעוד 3 דקות.
4. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
5. מרדדים את הבצק למלבן ארוך (בעובי שלושה מילימטר, אורך 90 ס”מ רוחב 40 ס”מ).
6. מורחים את מלית הקינמון על מלבן הבצק, מקפלים צלע עליונה של האורך עד לאמצע המלבן (ראו בתמונה) וקיפול נוסף של הצלע התחתונה של האורך על הקיפול הקודם (ראו בתמונה).
7. חותכים 14 מלבנים, בכל מלבן חותכים שלושה פסים, קולעים צמה ומגלגלים לכדור (ראו בתמונה).
8. משמנים תבניות מאפינס אישיות או תבנית שקעים ומניחים כל כדור בתבנית.
9. מתפיחים כשעה.
10. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מכניסים לאפייה של 20-25 דקות עד השחמה.
11. מצננים כחצי שעה, מחלצים מהתבניות ובוזקים אבקת סוכר.
אופן הכנה
1.מכינים את המילוי: במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה עם הסוכר החום כ-5 דקות.
2. מוסיפים את הקינמון ומערבבים 2 דקות נוספות עד שמתקבל ממרח חלק, מניחים בצד עד השימוש.
3. מכינים את הבצק: בקערת מיקסר עם וו לישה לשים את כל החומרים על מהירות איטית 10 דקות. מגבירים למהירות בינונית לעוד 3 דקות.
4. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה.
5. מרדדים את הבצק למלבן ארוך (בעובי שלושה מילימטר, אורך 90 ס”מ רוחב 40 ס”מ).
6. מורחים את מלית הקינמון על מלבן הבצק, מקפלים צלע עליונה של האורך עד לאמצע המלבן (ראו בתמונה) וקיפול נוסף של הצלע התחתונה של האורך על הקיפול הקודם (ראו בתמונה).
7. חותכים 14 מלבנים, בכל מלבן חותכים שלושה פסים, קולעים צמה ומגלגלים לכדור (ראו בתמונה).
8. משמנים תבניות מאפינס אישיות או תבנית שקעים ומניחים כל כדור בתבנית.
9. מתפיחים כשעה.
10. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מכניסים לאפייה של 20-25 דקות עד השחמה.
11. מצננים כחצי שעה, מחלצים מהתבניות ובוזקים אבקת סוכר.
הערות
- לחיתוך מדויק וקל מומלץ להשתמש בגלגלת של פיצה
- לאחר מריחת המילוי ויצירת המלבן מומלץ להכניס למקפיא לעשר דקות ואז ליצור מלבנים וצמה, קירור הבצק מקל על תהליך החיתוך והקליעה
הערות
- לחיתוך מדויק וקל מומלץ להשתמש בגלגלת של פיצה
- לאחר מריחת המילוי ויצירת המלבן מומלץ להכניס למקפיא לעשר דקות ואז ליצור מלבנים וצמה, קירור הבצק מקל על תהליך החיתוך והקליעה
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
מתכון מצויין!
Delicioso y fácil de hacer con estas instrucciones
וואווו!!! חלום? ( עם קמח כוסמין ונטורינה)
תגובות (25)
עם מרגרינה/מחמאה וחלב צמחי
אין לזה ממש תחליף, המתכון הוא של מאפה קינמון, את מוזמנת לבחור מתכון אחר של מאפה מתוק שיתאים לטעמך:
https://foody.co.il/category/%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%97%d7%99%d7%9d/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%9d-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%9d/
לא, אין צורך
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
תמרה אהרוני קנתה השבוע בשוק דובדבנים טריים ושידכה אותם למרציפן. התוצאה: משולשי פילו עם דובדבנים ומרציפן, מאפה פריך עשוי שכבות שכבות שמתפצח בפה -
נפולאון, מילפיי או בכלל קרם שניט - לא משנה איך אתם קוראים לזה, זה עדיין אחד הקינוחים הכי טעימים שיש. מיקי שמו מלמד איך מכינים קרם שניט בקלי קלות -
הילה סער במתכון לעוגיות שאמה מכינה עוד מילדותה ואפשר להכין עם הילדים. עוגיות מקמח כוסמין, שיבולת שועל וקוקוס שבאות בטוב ליד הקפה או התה או כנשנוש במהלך היום
