סימפוניה רקע

ארוחת בוקר מושלמת לשבת: בורקיטס חציל וגבינה

ישראלים אוהבים בורקס, וזו עובדה! קבלו מתכון של בורקיטס חציל וגבינה מושלם לפתוח איתו את השבת, מוגש עם ביצים קשות, צנוניות, רסק עגבניות ופלפל חריף
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    שעה ו-30 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    10

ישראלים אוהבים בורקס, וזו עובדה. יוצאי הבלקן הביאו איתם את המסורת של בורקס בשבת בבוקר, וכולנו אימצנו אותה בשמחה. קבלו מתכון של בורקיטס חציל וגבינה מושלם לפתוח איתו את השבת. הבצק הפריך פה נפלא והוא מתכון שעבר בירושה מבית סבתי ההונגרייה, כי ככה אנחנו, שעטנז של טעמים. הגישו עם ביצים קשות, צנוניות חתוכות עם מלח גס, רסק מעגבניות טריות וגם פלפלים חריפים לנועזים ויש לכם ארוחה מושלמת

מצרכים

בצק

ציפוי

אופן הכנה

  1. מכינים את הבצק: מכניסים לקערת מעבד המזון את הקמח, המלח וקוביות החמאה ומערבלים בפולסים קצרים רק עד שנוצרים פירורי בצק.
  2. מוסיפים את השמנת החמוצה ומעבדים עד לקבלת גוש בצק.
  3. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך חצי שעה.
  4. מכינים את המילוי: מערבבים בקערה את הגבינה עם הביצה.
  5. מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו בעזרת מערוך לעלה בעובי חצי ס”מ ובעזרת קורצן /קערית /רינג בקוטר עיגול גדול, קורצים עיגולים מהבצק.
  6. מניחים כפית של מלית הגבינות במרכז כל עיגול וסוגרים לצורת חצי ירח.
  7. מהדקים היטב את הקצוות בעזרת לחיצות מזלג, ליצירת דוגמא והידוק נוסף.
  8. מניחים את הבורקסים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
  9. מברישים בחלמון הטרוף ומפזרים שומשום.
  10. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות במשך 20-25 דקות.
  11. מגישים עם ביצים קשות, רסק עגבניות, פלפל חריף וצנוניות.
    בורקיטס חציל וגבינה 2
    צילום: אלי סטרול

    בורקיטס חציל וגבינה 3
    אין כמו מאפה חם לארוחת הבוקר! צילום: אלי סטרול

תוכן נוסף

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 20 מנות
קלוריות 148.3 קק״ל 2966.5 קק״ל
פחמימות 9.9 גרם 198.3 גרם
שומן 11.0 גרם 219.9 גרם
נתרן 253.3 מ״ג 5065.4 מ״ג
חלבון 2.4 גרם 47.2 גרם
סיבים תזונתיים 0.4 גרם 8.6 גרם
שומן רווי 1.2 גרם 23.1 גרם
כולסטרול 27.0 מ״ג 539.4 מ״ג
סידן 14.1 מ״ג 281.6 מ״ג
ברזל 0.3 מ״ג 6.7 מ״ג
אשלגן 245.2 מ״ג 4904.7 מ״ג
אבץ 0.5 מ״ג 9.5 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (10)

Avatar

    Avatar
    קרן מדמוני

    תקנו את הכותרת, אין חציל…וטוב שכך

      Avatar
      Foody Foody

      בגבינה יש חציל.

הצג עוד