בורקיטס גבינות הכי שווה בעולם! עם בצק מהיר וקליל שמכינים בבית
יהודית מורחיים עם מתכון משפחתי לבורקיטס מפנקים. מאפים מבצק בהכנה ביתית ממולאים בגבינות ותפוח אדמה, נימוחים מבפנים ופריכים מבחוץ שפשוט לא תצליחו להפסיק לאכול
יהודית מורחיים עם מתכון משפחתי לבורקיטס מפנקים. מאפים מבצק בהכנה ביתית ממולאים בגבינות ותפוח אדמה, נימוחים מבפנים ופריכים מבחוץ שפשוט לא תצליחו להפסיק לאכול
- יהודית מורחיים
שמרו
כשר
-
מרכיבים14 -
הכנה 45 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות144
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 144.0 קק״ל 4321.4 קק״לפחמימות 12.7 גרם 379.6 גרםשומן 8.4 גרם 250.5 גרםנתרן 351.0 מ״ג 10530.6 מ״גחלבון 4.3 גרם 127.6 גרםסיבים תזונתיים 0.0 גרם 0.7 גרםשומן רווי 3.2 גרם 95.4 גרםכולסטרול 32.6 מ״ג 976.8 מ״גסידן 43.6 מ״ג 1306.5 מ״גברזל 0.2 מ״ג 6.8 מ״גאשלגן 33.8 מ״ג 1015.4 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 7.9 מ״גסגור
-
מרכיבים14 -
הכנה 45 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות144 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 144.0 קק״ל 4321.4 קק״לפחמימות 12.7 גרם 379.6 גרםשומן 8.4 גרם 250.5 גרםנתרן 351.0 מ״ג 10530.6 מ״גחלבון 4.3 גרם 127.6 גרםסיבים תזונתיים 0.0 גרם 0.7 גרםשומן רווי 3.2 גרם 95.4 גרםכולסטרול 32.6 מ״ג 976.8 מ״גסידן 43.6 מ״ג 1306.5 מ״גברזל 0.2 מ״ג 6.8 מ״גאשלגן 33.8 מ״ג 1015.4 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 7.9 מ״גסגור
השנה החלטתי לעשות מחווה לדודה רחל ברינברג עם מתכון לבורקיטס גבינות שהיא נתנה לי לפני שנים.
דודה רחל נולדה באיסטנבול, משם עברה עם משפחתה לסוריה, לאחר שנים הגיעו לארץ ישראל דרך לבנון, ראש הנקרה.
כהרגלי בקודש רשמתי את המתכון במחברת המתכונים שלי! אני אוהבת לדפדף במחברת ומידי פעם להכין מתכונים של אחרים.
הבצק פריך מאוד וטעים מאוד ומילוי הגבינות הופך אותם להכי מיוחדות וטעימות שיש. מבטיחה לכם! ברגע שתכינו פעם אחת לא תרצו לוותר על המתכון!
אפשר להכין, כולל האפייה, מראש. לקרר ולהקפיא ולפני ההגשה להוציא מהמקפיא, לחמם קצת בתנור והטעם משגע – באחריות!
תכניסו את המתכון הזה לרשימת רבי המכר שלכם! אוהבת אתכם ♥ יהודית
לעוד מתכונים של יהודית
מרכיבים 14 | זמן הכנה 45 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 144 | כמות מנות 30 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
מילוי
-
3 תפוחי אדמה בינונייםקלופים וחתוכים
-
100 גרם גבינה בולגרית 16%
-
100 גרם גבינת מוצרלהמגוררת
-
250גרם או 1 קופסה גבינה לבנה 5%
-
50 גרם גבינת עיזיםמלוחה, מגוררת
-
1 ביצה L
-
1/2 כפית מלח דק
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: מנפים לקערה את הקמח, מוסיפים את החמאה, השמן, המלח ולבסוף את המים הרותחים.
- מתחילים ללוש עד אשר מתקבל בצק שומני ורך. מכסים בניילון ומכניסים למקרר עד שהמילוי מוכן.
- מכינים את המילוי: מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך, מועכים בקערה לפירה ומקררים.
- מוסיפים לקערה את כל הגבינות, הביצה והמלח. מערבבים היטב וטועמים. מתקנים תיבול לפי טעמכם.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.
- מרכיבים את הבורקיטס: חותכים 30 עיגולים מהבצק, מגלגלים לכדורים. מרדדים כל כדור לאליפסה או עיגול.
- בעזרת כפית לוקחים מהמילוי בנדיבות וממלאים כל עיגול בצק, סוגרים את הבורקיטס עם החצי השני.
ממלאים את הבצק באמצעות כפית ומהדקים מסביב לפתח הסגירה (צילום: יהודית מורחיים) - מהדקים את הבצק מסביב לפתח הסגירה ומניחים על התבנית.
- טורפים בקערה קטנה את הביצה ומורחים על הבורקיטס. מפזרים מעל שומשום ומכניסים לתנור ל-20 דקות או עד הזהבה.
מורחים את הבורקיטס בביצה ומפזרים שומשום מלמעלה (צילום: יהודית מורחיים) 
אופים 20 דקות או עד להזהבה (צילום: יהודית מורחיים)
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: מנפים לקערה את הקמח, מוסיפים את החמאה, השמן, המלח ולבסוף את המים הרותחים.
- מתחילים ללוש עד אשר מתקבל בצק שומני ורך. מכסים בניילון ומכניסים למקרר עד שהמילוי מוכן.
- מכינים את המילוי: מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך, מועכים בקערה לפירה ומקררים.
- מוסיפים לקערה את כל הגבינות, הביצה והמלח. מערבבים היטב וטועמים. מתקנים תיבול לפי טעמכם.
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.
- מרכיבים את הבורקיטס: חותכים 30 עיגולים מהבצק, מגלגלים לכדורים. מרדדים כל כדור לאליפסה או עיגול.
- בעזרת כפית לוקחים מהמילוי בנדיבות וממלאים כל עיגול בצק, סוגרים את הבורקיטס עם החצי השני.
- מהדקים את הבצק מסביב לפתח הסגירה ומניחים על התבנית.
- טורפים בקערה קטנה את הביצה ומורחים על הבורקיטס. מפזרים מעל שומשום ומכניסים לתנור ל-20 דקות או עד הזהבה.
בשיתוף עם יד מרדכי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
אין כמו חתיכה של קיש גבינתי ועשיר עם ירקות כתומים ובצק פריך! קבלו מתכון מהיר למאפה שאולי עדיין לא העזתם לנסות -
שי-לי ליפא מכינה לזניה תרד וגבינות עם רוטב עגבניות קליל ובלי טיפת בשמל. תרד טרי והמון ריקוטה הופכים אותה למנה עיקרית צמחונית מנצחת -
מחפשים פשטידת גבינות פשוטה וקלה להכנה? קבלו פשטידת גבינות ומנגולד שהיא פשוט טעימה, שכל מי שישב לשולחן לא יוכל להפסיק לאכול
