חטיפי פרעצלס

במקום להכין ולאכול פרעצל אחד גדול, מכינים חטיפי פרעצלס קטנים. כדי להפוך את ההנאה לשלמה, טובלים במטבל גבינות רך וחם, ונהנים
1 Loading... 5
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    40 דקות
  • זמן כולל
    שעה
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    19

מצרכים

פרעצלס

בישול

ציפוי

מטבל גבינות

אופן הכנה

  1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, שמרים, מים, סילאן ושום ולשים במשך 3 דקות.
  2. מוסיפים את המלח ולשים עוד 5-7 דקות. מכסים ומתפיחים במשך שעה.
  3. מרדדים חלקים מהבצק לרצועות בעובי 2 ס”מ וחותכים למקטעים של 3 ס”מ בערך. מכסים ובינתיים מכינים את המשרה.
  4. בסיר רחב מביאים לרתיחה מים, סודה לשתייה וסילאן. בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות - שימו לב שהתנור צריך להיות חם כי מיד אחרי ההשרייה במים הרותחים הפרעצלס צריכים לעבור לתנור.
  5. בעזרת כף מחוררת גדולה שמים בכל פעם 10-15 פרעצלס במים ומבשלים במשך 2 דקות.
  6. מסננים מכל הנוזלים ומעבירים לתבנית תנור עם נייר אפייה.
  7. מברישים בביצה טרופה, מפזרים מלח גס או שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך 12-15 דקות או עד שהפרעצלס זהובים.
  8. כשהפרעצלס מוכנים מומלץ להבריש אותם בשמן זית או חמאה מומסת.
  9. מכינים מטבל גבינות נמסות: בסיר בינוני שמים את השמנת והיין ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הגבינות ומערבבים על אש קטנה עד שהן נמסות ונוצר רוטב חלק. מתבלים במלח ופלפל ומגישים לצד הפרעצלס.
מכינים מטבל גבינות עשיר
מכינים מטבל גבינות עשיר

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 6 מנות
קלוריות 337.3 קק״ל 2023.9 קק״ל
פחמימות 6.8 גרם 41.0 גרם
שומן 26.8 גרם 161.1 גרם
נתרן 1158.9 מ״ג 6953.5 מ״ג
חלבון 13.9 גרם 83.5 גרם
סיבים תזונתיים 0.3 גרם 2.0 גרם
שומן רווי 11.7 גרם 70.0 גרם
כולסטרול 87.4 מ״ג 524.2 מ״ג
סידן 355.8 מ״ג 2134.8 מ״ג
ברזל 0.6 מ״ג 3.4 מ״ג
אשלגן 127.8 מ״ג 766.7 מ״ג
אבץ 2.3 מ״ג 13.7 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody