טופו מבריק עם אורז וירקות מוקפצים
מוקפץ טבעוני וטעים במיוחד עם טופו במעטפת מבריקה, מקורמלת וטעימה, המון ירקות ורוטב אסייתי ממכר. עם אורז או בלעדיו - יש לכם ארוחה טבעונית מושלמת
מוקפץ טבעוני וטעים במיוחד עם טופו במעטפת מבריקה, מקורמלת וטעימה, המון ירקות ורוטב אסייתי ממכר. עם אורז או בלעדיו - יש לכם ארוחה טבעונית מושלמת
- אולגה טוכשר
שמרו
כשר
-
מרכיבים17 -
הכנה 30 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות139
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 138.6 קק״ל 554.5 קק״לפחמימות 16.8 גרם 67.3 גרםשומן 5.5 גרם 21.8 גרםנתרן 121.8 מ״ג 487.3 מ״גחלבון 2.5 גרם 10.1 גרםסיבים תזונתיים 2.9 גרם 11.5 גרםשומן רווי 0.6 גרם 2.4 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 25.5 מ״ג 101.8 מ״גברזל 1.2 מ״ג 4.9 מ״גאשלגן 351.8 מ״ג 1407.4 מ״גאבץ 0.4 מ״ג 1.8 מ״גסגור
-
מרכיבים17 -
הכנה 30 דק׳כולל 30 דק׳ -
קלוריות139 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 138.6 קק״ל 554.5 קק״לפחמימות 16.8 גרם 67.3 גרםשומן 5.5 גרם 21.8 גרםנתרן 121.8 מ״ג 487.3 מ״גחלבון 2.5 גרם 10.1 גרםסיבים תזונתיים 2.9 גרם 11.5 גרםשומן רווי 0.6 גרם 2.4 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 25.5 מ״ג 101.8 מ״גברזל 1.2 מ״ג 4.9 מ״גאשלגן 351.8 מ״ג 1407.4 מ״גאבץ 0.4 מ״ג 1.8 מ״גסגור
מרכיבים 17 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 30 דק׳ | קלוריות 139 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
מוקפץ
-
1 חבילה טופו
-
1 כף שמן קנולה
-
1 פלפל אדום בינוני
-
1 פלפל צהוב בינוני
-
12 תרמילי שעועית ירוקה טרייה
-
1/2 בצל סגול בינוני
-
1/4 פלפל צ’ילי אדום בינונילא חובה
רוטב
-
1/2 כפית שמן שומשוםמזרח מערב
-
1 כפית שורש ג’ינג’רקצוץ
-
2 שיני שוםכתושות
-
1 כף רוטב צ’ילי מתוקמזרח מערב
-
3 כפות רוטב סויהמזרח מערב
-
2 כפות סילאן
-
1 כף קורנפלור
-
3 כפות מים
הגשה
-
1 חופן שומשוםמזרח מערב
אופן הכנה
- מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן ומשאירים בצד.
- מניחים את הטופו על מגבת/מגבת נייר מקופלת, מכסים במגבת אחרת ולוחצים כדי להיפטר מנוזלים עודפים. במידת הצורך מחליפים את המגבות. על קרש חיתוך חותכים את הטופו לקוביות בגודל של 2 ס”מ על 2 ס”מ.
- מניחים את השעועית בקערה ויוצקים מעל מים רותחים. משאירים ל-5 דקות ומסננים.
- מכינים את הרוטב: מערבבים בקערית את כל הרכיבים עד שהתערובת אחידה, ואין גושי קורנפלור.
- מחממים מחבת עם ציפוי non-stick, מתיזים מעט תרסיס השמן ומטגנים את קוביות הטופו במשך 2-3 דקות משני הצדדים עד שהן מזהיבות. יוצקים כחצי מכמות הרוטב וממשיכים להקפיץ עד שהטופו מתקרמל. מעבירים לצלחת.
- פורסים את שני הפלפלים לרצועות. את הבצל חותכים לשניים ופורסים לטבעות ואת הצ’ילי קוצצים דק.
- יוצקים כף שמן למחבת ומוסיפים את הירקות. מערבבים היטב ומקפיצים 4-5 דקות, או עד שהם מתחילים להתרכך. אם רוצים, ממשיכים להקפיץ עוד, עד שהירקות מגיעים לרמת הרכות הרצויה.
- מניחים על צלחת הגשה את האורז, הטופו והירקות, מפזרים את השומשום ומגישים מיד.
אופן הכנה
- מבשלים את האורז לפי הוראות היצרן ומשאירים בצד.
- מניחים את הטופו על מגבת/מגבת נייר מקופלת, מכסים במגבת אחרת ולוחצים כדי להיפטר מנוזלים עודפים. במידת הצורך מחליפים את המגבות. על קרש חיתוך חותכים את הטופו לקוביות בגודל של 2 ס”מ על 2 ס”מ.
- מניחים את השעועית בקערה ויוצקים מעל מים רותחים. משאירים ל-5 דקות ומסננים.
- מכינים את הרוטב: מערבבים בקערית את כל הרכיבים עד שהתערובת אחידה, ואין גושי קורנפלור.
- מחממים מחבת עם ציפוי non-stick, מתיזים מעט תרסיס השמן ומטגנים את קוביות הטופו במשך 2-3 דקות משני הצדדים עד שהן מזהיבות. יוצקים כחצי מכמות הרוטב וממשיכים להקפיץ עד שהטופו מתקרמל. מעבירים לצלחת.
- פורסים את שני הפלפלים לרצועות. את הבצל חותכים לשניים ופורסים לטבעות ואת הצ’ילי קוצצים דק.
- יוצקים כף שמן למחבת ומוסיפים את הירקות. מערבבים היטב ומקפיצים 4-5 דקות, או עד שהם מתחילים להתרכך. אם רוצים, ממשיכים להקפיץ עוד, עד שהירקות מגיעים לרמת הרכות הרצויה.
- מניחים על צלחת הגשה את האורז, הטופו והירקות, מפזרים את השומשום ומגישים מיד.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (6)
לא חייב.
את הטופו מקפיצים במחבת יחד עם חצי מכמות הרוטב. את חצי כמות הרוטב הנותרת אפשר להקפיץ עם הירקות או לשמור במקרר לפעם הבאה.
הוספתי החצי השני לירקות אחרי שהתרככו במחבת
נשמע מעולה!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
שתי גרסאות לקינוחי טפיוקה אישיים: מכינים את הטפיוקה בסיר אחד וממנו מכינים גרסה לקטנים עם בננות ותותים וגרסה לגדולים עם שוקולד וקפה -
בראוניז שוקולדיים במיוחדים בגרסה מותאמת לילדים, עם ציפוי שוקולד כיפי וקישוטים צבעונים שאפשר להכין ביחד איתם. אל תגלו להם שגם הגדולים מתים על הבראוניז האלה -
אינס ינאי מכינה קלצונה מוצרלה ופטריות כמו של הננות האיטלקיות: בצק שמרים רך ונעים, ממולא בגבינת מוצרלה, פטריות ועגבניות מיובשות מטוגנות
