כבדי עוף אסייתיים עם צ’יפס מתובל
השף משה שגב מפגיש בין מזרח ומערב ומכין מנה נפלאה של כבדים מוקפצים ברוטב אסיאתי המוגשים לצד צ'יפס פריך ומתובל
השף משה שגב מפגיש בין מזרח ומערב ומכין מנה נפלאה של כבדים מוקפצים ברוטב אסיאתי המוגשים לצד צ'יפס פריך ומתובל
- משה שגב
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה -
קלוריות6809
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 6808.7 קק״ל 20426.0 קק״לפחמימות 122.4 גרם 367.2 גרםשומן 701.9 גרם 2105.8 גרםנתרן 1979.5 מ״ג 5938.4 מ״גחלבון 36.7 גרם 110.1 גרםסיבים תזונתיים 4.3 גרם 12.8 גרםשומן רווי 53.5 גרם 160.5 גרםכולסטרול 575.0 מ״ג 1725.0 מ״גסידן 50.5 מ״ג 151.4 מ״גברזל 16.7 מ״ג 50.2 מ״גאשלגן 1245.0 מ״ג 3734.9 מ״גאבץ 4.7 מ״ג 14.0 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה -
קלוריות6809 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 6808.7 קק״ל 20426.0 קק״לפחמימות 122.4 גרם 367.2 גרםשומן 701.9 גרם 2105.8 גרםנתרן 1979.5 מ״ג 5938.4 מ״גחלבון 36.7 גרם 110.1 גרםסיבים תזונתיים 4.3 גרם 12.8 גרםשומן רווי 53.5 גרם 160.5 גרםכולסטרול 575.0 מ״ג 1725.0 מ״גסידן 50.5 מ״ג 151.4 מ״גברזל 16.7 מ״ג 50.2 מ״גאשלגן 1245.0 מ״ג 3734.9 מ״גאבץ 4.7 מ״ג 14.0 מ״גסגור
מרכיבים 13 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה | קלוריות 6809 | כמות מנות 3 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
רוטב
-
1/2 כוס חומץ בלסמי
-
1/2 כוס רוטב סויה
-
1 כוס סוכר לבן
-
5 שיני שום
כבדים
-
500 גרם כבדי עוף
-
1/4 כוס שמן זית
-
1 כפית פלפל שחור טחון
צ'יפס
-
400 גרם צ’יפס קפוא
-
2 ליטר שמן קנולה
-
2 כפות כוסברה
-
2 כפות פטרוזיליה
-
1 כפית מלח דק
-
1 פלפל צ’ילי ירוק בינוני
אופן הכנה
- מנקים ושוטפים היטב את הכבדים. מייבשים בנייר סופג. קוצצים דק את הכוסברה, הפטרוזיליה והפלפל.
- מכינים את הרוטב: שמים את כל מצרכי הרוטב בסיר קטן ומבשלים כ-30 דקות, עד שמתקבל רוטב סמיך ומבריק. מערבבים מדי פעם. טועמים ומתקנים את התיבול: אם הרוטב לא מספיק מלוח, מוסיפים עוד קצת סויה, ואם הרוטב לא מספיק מתוק, מוסיפים עוד קצת סוכר.
- מכינים את הכבדים: מחממים את השמן במחבת על אש גבוהה. מוסיפים את הכבדים וצולים עד להשחמה. מוסיפים בהדרגה את הרוטב, מערבבים, טועמים ומתקנים את התיבול.
- מכינים את הצ’יפס: מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הצ’יפס עד שהוא מוכן. מוציאים לנייר סופג. מערבבים את הצ’יפס המוכן עם עשבי התיבול, הפלפל והמלח.
- מגישים את הכבדים לצד הצ’יפס.
אופן הכנה
- מנקים ושוטפים היטב את הכבדים. מייבשים בנייר סופג. קוצצים דק את הכוסברה, הפטרוזיליה והפלפל.
- מכינים את הרוטב: שמים את כל מצרכי הרוטב בסיר קטן ומבשלים כ-30 דקות, עד שמתקבל רוטב סמיך ומבריק. מערבבים מדי פעם. טועמים ומתקנים את התיבול: אם הרוטב לא מספיק מלוח, מוסיפים עוד קצת סויה, ואם הרוטב לא מספיק מתוק, מוסיפים עוד קצת סוכר.
- מכינים את הכבדים: מחממים את השמן במחבת על אש גבוהה. מוסיפים את הכבדים וצולים עד להשחמה. מוסיפים בהדרגה את הרוטב, מערבבים, טועמים ומתקנים את התיבול.
- מכינים את הצ’יפס: מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הצ’יפס עד שהוא מוכן. מוציאים לנייר סופג. מערבבים את הצ’יפס המוכן עם עשבי התיבול, הפלפל והמלח.
- מגישים את הכבדים לצד הצ’יפס.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
קבלו מתכון שיגעון של יהודה עמר, פרגיות ממולאות בקינואה וירקות, צלויות ברוטב שום ודבש אלוהי שמעניק להן גוון שחום ועשיר. פרגיות עסיסיות במילוי טעים בטירוף שנחטפות במהירות! -
יש יותר יותר גאוני מארוחה בסיר פלאים אחד שיש בו הכל? אין! קבלו מתכון של אמא טובה - עוף עם חומוס ברוטב עגבניות ב-10 דקות, בינתיים התקשרו לאמא ותגידו לה שאין כמוה -
מתגעגעים למסעדות הסיניות של פעם? עוף חמוץ מתוק באננס יעשה לכם את זה בגדול! קוביות עוף עסיסיות ברוטב סיני מוגשות בתוך האננס עצמו
