לזניה חצילים וגבינות של ישראל אהרוני

מארחים בשבועות ורוצים להכין מנה חלבית מרשימה? אהרוני אופה בקלי קלות לזניה חצילים וגבינות שמתאימה לאירוח וגם ליום חול
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    שעה ו-20 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    21

מצרכים

מילוי גבינות

פסטו

בשמל

ציפוי

אופן הכנה

  1. מכינים את החצילים: פורסים את החצילים לפרוסות בעובי 1 ס”מ ומסדרים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
  2. מתיזים על פרוסות החצילים מעט ספריי שמן זית, מפזרים תימין וקולים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20 דקות.
  3. מכינים את תערובת הגבינות: מגררים את גבינת הפרמזן בפומפייה דקה.
  4. בקערה גדולה מערבבים עגבניות, ריקוטה ופרמזן ומתבלים במלח ופלפל שחור.
  5. הכנת פסטו: מפרידים את עלי הבזיליקום מהגבעולים ונפטרים מהגבעולים.
  6. מניחים את כל מרכיבי הפסטו במעבד המזון, מוסיפים מעט משמן הזית, וטוחנים בהדרגה. תוך כדי הטחינה מזלפים באיטיות את שמן הזית עד לקבלת מרקם שאוהבים.
  7. הכנת בשמל: מטגנים את הקמח בחמאה, תוך כדי ערבוב. מוסיפים חלב באיטיות ותבלינים ומבשלים תוך כדי בחישה מתמדת עם מטרפה עד להסמכה.
  8. הרכבת הלזניה: מגררים את גבינת הפרמזן לציפוי בפומפייה דקה.
  9. מרפדים תבנית מלבנית משומנת בדפי לזניה. מניחים מתערובת הגבינות ומעליה חצילים עם נגיעה של פסטו על כל פרוסת חציל קלוי. יוצקים מעל 1/3 מן הבשמל.
  10. חוזרים על הפעולה מתחילתה 3 פעמים. מסיימים בדפי לזניה, בשמל וגבינה מגורדת מלמעלה.
  11. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות (מכוסה בנייר כסף) למשך 30 דקות. לאחר מכן מסירים את הנייר ואופים 20 דקות נוספות.
  12. מצננים בטמפרטורת החדר כ-15 דקות ומגישים.

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 1 מנות
קלוריות 5813.7 קק״ל 5813.7 קק״ל
פחמימות 429.7 גרם 429.7 גרם
שומן 372.3 גרם 372.3 גרם
נתרן 11198.6 מ״ג 11198.6 מ״ג
חלבון 231.2 גרם 231.2 גרם
סיבים תזונתיים 83.1 גרם 83.1 גרם
שומן רווי 139.1 גרם 139.1 גרם
כולסטרול 489.6 מ״ג 489.6 מ״ג
סידן 4924.8 מ״ג 4924.8 מ״ג
ברזל 41.8 מ״ג 41.8 מ״ג
אשלגן 9053.0 מ״ג 9053.0 מ״ג
אבץ 24.8 מ״ג 24.8 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody