לחם בריאות עם גרעינים
רוצים להכין בבית לחם כמו במאפיות? קרין גורן משתפת במתכון של לחם בריאות עשיר בגרעינים עם קרום פריך ושחום
רוצים להכין בבית לחם כמו במאפיות? קרין גורן משתפת במתכון של לחם בריאות עשיר בגרעינים עם קרום פריך ושחום
- קרין גורן
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות1635
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 1635.2 קק״ל 3270.3 קק״לפחמימות 232.6 גרם 465.2 גרםשומן 61.7 גרם 123.3 גרםנתרן 3930.4 מ״ג 7860.9 מ״גחלבון 48.9 גרם 97.9 גרםסיבים תזונתיים 38.4 גרם 76.9 גרםשומן רווי 7.4 גרם 14.8 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 194.3 מ״ג 388.6 מ״גברזל 17.4 מ״ג 34.7 מ״גאשלגן 1293.2 מ״ג 2586.5 מ״גאבץ 11.6 מ״ג 23.2 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות1635 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 1635.2 קק״ל 3270.3 קק״לפחמימות 232.6 גרם 465.2 גרםשומן 61.7 גרם 123.3 גרםנתרן 3930.4 מ״ג 7860.9 מ״גחלבון 48.9 גרם 97.9 גרםסיבים תזונתיים 38.4 גרם 76.9 גרםשומן רווי 7.4 גרם 14.8 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 194.3 מ״ג 388.6 מ״גברזל 17.4 מ״ג 34.7 מ״גאשלגן 1293.2 מ״ג 2586.5 מ״גאבץ 11.6 מ״ג 23.2 מ״גסגור
מרכיבים 15 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 1635 | כמות מנות 2 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
תבנית אינגליש קייק ללחם
בצק
-
2 1/2כוסות או 600 גרם מים פושרים
-
1כף או 10 גרם שמרים יבשים
-
1/4כוס או 50 גרם סוכר לבן
-
1 כף סירופ מייפל
-
2כוסות או 280 גרם קמח לבן
-
1 1/2כוסות או 210 גרם קמח מלא
-
1/2 כוס סובין חיטה
-
1כף או 15 גרם מלח דק
-
5כפות או 50 גרם שומשום
-
5כפות או 50 גרם זרעי פשתן
-
5כפות או 50 גרם גרעיני חמנייה
-
1כף או 15 גרם שמן קנולה
ציפוי
-
4 כפות שומשום
-
4 כפות זרעי פשתן
-
2 כפות גרעיני חמנייה
אופן הכנה
- בקערת מיקסר עם וו בלון מערבבים קלות להמסה את המים, השמרים, הסוכר והמייפל.
- מוסיפים את שאר החומרים ומקציפים במהירות בינונית לבצק ממש נוזלי, כמו בלילה של פנקייק.
- משמנים את התבניות ומוזגים את הבלילה לכל תבנית עד 1/2 הגובה. מערבבים את חומרי הציפוי ומפזרים מעל הבלילה בתבניות, לכיסוי מלא. מכסים במגבת לחה ומתפיחים כ-1 ו-1/2 שעה עד שהבצק יגיע עד שפת התבנית.
- לקראת סוף התפיחה מחממים את התנור ל-190 מעלות.
- אופים 50 דקות, להתייצבות. מוציאים מהתנור, מקררים 5 דקות. מעלים את חום התנור ל-210 מעלות.
- בזהירות מחלצים את הכיכרות מהתבניות. מעבירים לרשת תנור ומחזירים לאפייה של 10 דקות, להשחמה והתקשות הקרום. מצננים על רשת לטמפרטורת החדר.
- פורסים דק בסכין לחם משוננת בתנועות קצרות ומהירות קדימה ואחורה כדי שהלחם לא יתפורר, ומגישים.
אופן הכנה
- בקערת מיקסר עם וו בלון מערבבים קלות להמסה את המים, השמרים, הסוכר והמייפל.
- מוסיפים את שאר החומרים ומקציפים במהירות בינונית לבצק ממש נוזלי, כמו בלילה של פנקייק.
- משמנים את התבניות ומוזגים את הבלילה לכל תבנית עד 1/2 הגובה. מערבבים את חומרי הציפוי ומפזרים מעל הבלילה בתבניות, לכיסוי מלא. מכסים במגבת לחה ומתפיחים כ-1 ו-1/2 שעה עד שהבצק יגיע עד שפת התבנית.
- לקראת סוף התפיחה מחממים את התנור ל-190 מעלות.
- אופים 50 דקות, להתייצבות. מוציאים מהתנור, מקררים 5 דקות. מעלים את חום התנור ל-210 מעלות.
- בזהירות מחלצים את הכיכרות מהתבניות. מעבירים לרשת תנור ומחזירים לאפייה של 10 דקות, להשחמה והתקשות הקרום. מצננים על רשת לטמפרטורת החדר.
- פורסים דק בסכין לחם משוננת בתנועות קצרות ומהירות קדימה ואחורה כדי שהלחם לא יתפורר, ומגישים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (16)
היי רונה, כרגע עוד אין לנו אופציה לחישוב הזה, אבל לקחנו לתשומת ליבנו שזה משהו שמעניין אנשים לדעת. תודה על ההערה.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
אמלי פינק יצרה מתכון מוצלח במיוחד לפיתה שומשום מושלמת, כמו הפיתות שתמיד יש במאפיות ובמקומות שהיא בדרך כלל נוהגת להתרחק מהם כי היא לא עומדת בפיתוי! 5 דק' עבודה ויש לכם פיתה כמו במאפיות וללא גלוטן! -
קבלו המלצה חמה על לחם ללא לישה - המתכון של ג'ים לאהי, שהפך ללהיט ושיגע את כל האופים שמתעצלים או לא אוהבים ללוש. ממש מהפכה במטבח! -
מלי מאירוב מכינה קובנה מושלמת! מתכון למאפה השמרים האהוב, האוורירי והרך מהמטבח התימני (שאפשר לאפות גם לילה שלם). פינוק מושלם לשבת שכל המשפחה תשמח לזלול
