לחמניות בריוש עם שוקולד

שרית נובק מקלה על החזרה לשגרה ושולחת את הילדים לבית הספר עם לחמניות בריוש עם שוקולד. לחמניות אווריריות ומתקתקות, מנוקדות בשוקולד

שרית נובק
02.11.19

הוספה למועדפים

כשר

זמן הכנה

25 דקות
זמן כולל

שעתיים
רמת קושי

בינונית
מרכיבים

10

אפטר חגים שמח!

פתאום השנה משהו בי התהפך. קיבלתי את החגים באהבה ובזרועות פתוחות.
את החגים ובעיקר את החופש הארוך שהגיע איתם.
ניצלתי אותו למנוחה, לחשבון נפש, לזרוע פרויקטים חדשים לשנה החדשה, ולזמן איכות עם המשפחה.

אבל אין כמו לחזור לשגרה.

להקלה על החזרה לשגרה, שלחתי אותם בבוקר הראשון לבית הספר עם לחמניות בריוש מנוקדות בשוקולד, אחת לכל אחד, ועוד 3 בשבילי. לנחיתה רכה…

מצרכים

בחרו כמות מנות

לחמניות

500 גרם קמח לבן
10 גרם שמרים יבשים
1/2 כוס סוכר לבן

החלפה לסוכר טרוביה
1 כפית מלח דק
1 ביצה L
1 1/4 כוסות חלב פושר
60 גרם חמאה רכה

בטמפרטורת החדר
1 כוס שוקולד צ’יפס

ציפוי

1 חלמון L

מדולל במעט מים
2 כפות סוכר גבישי

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מערבבים בקערה קמח ושמרים. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים.
עושים גומה במרכז הקערה ומוסיפים לתוכה ביצה, חלב וחמאה.
לשים לבצק במשך 10 דקות, עד שמקבלים בצק חלק ורך.
מוסיפים שוקולד צ’יפס ומערבבים קלות.
מכסים את הקערה וממתינים לתפיחה עד להכפלת הנפח, כשעה בטמפרטורת החדר, או 8 שעות במקרר.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מוציאים את הבצק מהקערה, יוצרים ממנו כדורים (כ-65 גרם לכדור).
מברישים בחלמון טרוף ומפזרים מלמעלה מעט סוכר גבישי.
מניחים לתפיחה נוספת כ-20 דקות, מכניסים לתנור ואופים כ-15-20 דקות עד שהבריושים משחימים.