לחמניות בריוש עם שוקולד

אופן הכנה

1. מערבבים בקערה קמח ושמרים. מוסיפים סוכר ומלח ומערבבים.
2. עושים גומה במרכז הקערה ומוסיפים לתוכה ביצה, חלב וחמאה.
3. לשים לבצק במשך 10 דקות, עד שמקבלים בצק חלק ורך.
4. מוסיפים שוקולד צ’יפס ומערבבים קלות.
5. מכסים את הקערה וממתינים לתפיחה עד להכפלת הנפח, כשעה בטמפרטורת החדר, או 8 שעות במקרר.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות.
7. מוציאים את הבצק מהקערה, יוצרים ממנו כדורים (כ-65 גרם לכדור).
8. מברישים בחלמון טרוף ומפזרים מלמעלה מעט סוכר גבישי.
9. מניחים לתפיחה נוספת כ-20 דקות, מכניסים לתנור ואופים כ-15-20 דקות עד שהבריושים משחימים.