מדריך להכנת נשיקות מרנג
נשיקות מרנג מופלאות שנמסות על הלשון. קינוח פרווה חגיגי מושלם לערב פסח עם מעט מרכיבים וטעם מטריף בצורה בלתי רגילה
נשיקות מרנג מופלאות שנמסות על הלשון. קינוח פרווה חגיגי מושלם לערב פסח עם מעט מרכיבים וטעם מטריף בצורה בלתי רגילה
- רחלי קרוט
שמרו
כשר
-
מרכיבים4 -
הכנה 30 דק׳כולל 4 שעות ו-30 דק׳ -
קלוריות22
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 21.7 קק״ל 1083.6 קק״לפחמימות 2.0 גרם 100.0 גרםשומן 0.0 גרם 0.0 גרםנתרן 0.0 מ״ג 1.0 מ״גחלבון 0.0 גרם 0.0 גרםסיבים תזונתיים 0.0 גרם 0.0 גרםשומן רווי 0.0 גרם 0.0 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 0.1 מ״ג 2.8 מ״גברזל 0.0 מ״ג 0.1 מ״גאשלגן 0.1 מ״ג 5.6 מ״גאבץ 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסגור
-
מרכיבים4 -
הכנה 30 דק׳כולל 4 שעות ו-30 דק׳ -
קלוריות22 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 21.7 קק״ל 1083.6 קק״לפחמימות 2.0 גרם 100.0 גרםשומן 0.0 גרם 0.0 גרםנתרן 0.0 מ״ג 1.0 מ״גחלבון 0.0 גרם 0.0 גרםסיבים תזונתיים 0.0 גרם 0.0 גרםשומן רווי 0.0 גרם 0.0 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 0.1 מ״ג 2.8 מ״גברזל 0.0 מ״ג 0.1 מ״גאשלגן 0.1 מ״ג 5.6 מ״גאבץ 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 4 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 4 שעות ו-30 דק׳ | קלוריות 22 | כמות מנות 50 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
אופן הכנה
- שמים את החלבונים בקערת מיקסר עם וו הקצפה ומאפשרים להם להגיע לטמפרטורת החדר. זה לוקח בערך 15-20 דקות.
- מקציפים את החלבונים במשך 3 דקות על מהירות גבוהה או עד שמתחיל להיווצר קצף.
- מוסיפים את הסוכר הלבן בזרם איטי לתוך המרנג, בזמן ההקצפה, וממשיכים להקציף על מהירות גבוהה עד שנוצר קצף יציב ומבריק.
- מנפים פנימה את אבקת הסוכר ומקציפים עוד 2 דקות רק עד שאבקת הסוכר נטמעת.
- מוסיפים את מחית הוניל ומקציפים עוד דקה.
- מניחים נייר אפייה על תבנית תנור או על רשת התנור במידה ואופים בכמה מגשים ומזלפים נשיקות או מקלות ארוכים או מעין כוסות מרנג. אפשר גם להניח תלוליות שמנמנות על נייר האפייה ולזלף מעל ממרח שוקולד וטיפה לשייש אותו.
- אופים בחום של 80 מעלות במצב D4 במשך שעתיים או עד שהמרנג מתנתק בקלות מנייר האפייה. במידה ואין לכם מצב D4, אופים בטורבו ב-70 מעלות במשך 3-4 שעות.
נשיקות מרנג. צילום: רחלי קרוט
אופן הכנה
- שמים את החלבונים בקערת מיקסר עם וו הקצפה ומאפשרים להם להגיע לטמפרטורת החדר. זה לוקח בערך 15-20 דקות.
- מקציפים את החלבונים במשך 3 דקות על מהירות גבוהה או עד שמתחיל להיווצר קצף.
- מוסיפים את הסוכר הלבן בזרם איטי לתוך המרנג, בזמן ההקצפה, וממשיכים להקציף על מהירות גבוהה עד שנוצר קצף יציב ומבריק.
- מנפים פנימה את אבקת הסוכר ומקציפים עוד 2 דקות רק עד שאבקת הסוכר נטמעת.
- מוסיפים את מחית הוניל ומקציפים עוד דקה.
- מניחים נייר אפייה על תבנית תנור או על רשת התנור במידה ואופים בכמה מגשים ומזלפים נשיקות או מקלות ארוכים או מעין כוסות מרנג. אפשר גם להניח תלוליות שמנמנות על נייר האפייה ולזלף מעל ממרח שוקולד וטיפה לשייש אותו.
- אופים בחום של 80 מעלות במצב D4 במשך שעתיים או עד שהמרנג מתנתק בקלות מנייר האפייה. במידה ואין לכם מצב D4, אופים בטורבו ב-70 מעלות במשך 3-4 שעות.
בשיתוף עם סימנס
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
היי דניאלה, ניתן להשתמש בתמצית וניל
מה עם המחית ווניל ??? איפה ומתי שמים ?? מתכון לוקה בחסר. חבל שאינכם מדייקים בפרטים הכי חשובים
הי יעל, תודה על ההערה, המכון תוקן. מוסיפים את מחית הוניל דקה לפני סיום ההקצפה.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
עוגת שמרים ביתית עם קינמון, ריבת משמש, פקאנים וצימוקים שתפיץ ריחות משגעים במטבח! עוגת נפלאה שהיא גם פרווה ותתאים לסיום כל ארוחה או ליד הקפה של הבוקר -
העוגייה שלא תצליחו להפסיק לזלול: עוגיות מגולגלות תמרים בניחוח קינמון שמכינים מבצק פריך וטעים במיוחד. הבונוס - הן אפילו פרווה -
הקינוח האולטימטיבי של החורף תוצרת בית - קרמבו מוקה ופיסטוק עם מרנג ובסיס עוגייה פריכה, חגיגה של ממש בפה ובבטן!
