מי צריך כנפיים? כרובית צלויה בסגנון בפאלו פיקנטי

אופן הכנה

1. מכינים את הכרובית: מרתיחים סיר מים עם מלח. מחלקים את הכרובית לפרחים. כשהמים רותחים חולטים את פרחי הכרובית במים למשך חמש דקות, מסננים מהמים ומעבירים לקערה.
2. מחממים תנור לחום של 200 מעלות. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפייה.
3. מכינים את הרוטב: מחממים בסיר קטן את רוטב הצ’ילי המתוק יחד עם רוטב הצ’ילי החריף, הדבש והפפריקה. מביאים לרתיחה עדינה על אש נמוכה ומבשלים 20 דקות כדי שהרוטב יצטמצם (הזהרו שלא יישרף, אפשר להוסיף 1-2 כפות מים לפי הצורך).
4. מוסיפים את הקורנפלור המומס במים לתערובת ומערבבים היטב תוך כדי בישול (עוד 2-3 דקות). הרוטב יסמיך מעט.
5. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים היטב.
6. מוזגים את הרוטב מהסיר היישר על פרחי הכרובית ומערבבים היטב עד שכל הפרחים מצופים ברוטב.
7. מעבירים את הכרובית לתבנית האפייה ומכניסים לתנור ל-15 דקות.

   

8. מעבירים לצלחת הגשה ומקשטים בעשבי תיבול ושומשום.