מקלות פרמזן פריכים של קרין גורן
תמיד רציתם לדעת איך להכין מקלות פרמזן כמו במאפיות? מתכון מושלם של מקלות בצק פריכים עם גבינה שמכינים ב-4 מצרכים בלבד
תמיד רציתם לדעת איך להכין מקלות פרמזן כמו במאפיות? מתכון מושלם של מקלות בצק פריכים עם גבינה שמכינים ב-4 מצרכים בלבד
- קרין גורן
שמרו
כשר
-
מרכיבים4 -
הכנה 20 דק׳כולל 50 דק׳ -
קלוריות262
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 262.0 קק״ל 3929.4 קק״לפחמימות 43.2 גרם 648.4 גרםשומן 9.8 גרם 146.7 גרםנתרן 318.5 מ״ג 4778.2 מ״גחלבון 10.7 גרם 159.9 גרםסיבים תזונתיים 1.5 גרם 23.0 גרםשומן רווי 2.2 גרם 33.6 גרםכולסטרול 35.6 מ״ג 534.3 מ״גסידן 121.8 מ״ג 1826.4 מ״גברזל 2.8 מ״ג 41.7 מ״גאשלגן 73.2 מ״ג 1097.9 מ״גאבץ 1.0 מ״ג 15.2 מ״גסגור
-
מרכיבים4 -
הכנה 20 דק׳כולל 50 דק׳ -
קלוריות262 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 262.0 קק״ל 3929.4 קק״לפחמימות 43.2 גרם 648.4 גרםשומן 9.8 גרם 146.7 גרםנתרן 318.5 מ״ג 4778.2 מ״גחלבון 10.7 גרם 159.9 גרםסיבים תזונתיים 1.5 גרם 23.0 גרםשומן רווי 2.2 גרם 33.6 גרםכולסטרול 35.6 מ״ג 534.3 מ״גסידן 121.8 מ״ג 1826.4 מ״גברזל 2.8 מ״ג 41.7 מ״גאשלגן 73.2 מ״ג 1097.9 מ״גאבץ 1.0 מ״ג 15.2 מ״גסגור
מרכיבים 4 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 50 דק׳ | קלוריות 262 | כמות מנות 15 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
-
1 ק"ג בצק עלים קפוא
-
2 חלמונים L
-
200גרם או 2 כוסות גבינת פרמזן
-
2 כפות קמח לבן
אופן הכנה
- מפשירים את הבצק לפי הוראות היצרן.
- אם הגבינה לא מגיעה מגוררת, מגררים על פומפייה, או באמצעות מגרדת מגניבה כזאת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות במצב טורבו. מרפדים את התבנית בנייר האפייה.
- פותחים את גליל הבצק על משטח עבודה מקומח. אם הבצק עבה (יותר מ-1/2 ס”מ) - מרדדים קצת במערוך.
- בקערית טורפים קלות את החלמונים, מברישים את החצי הימני של הבצק ומקפלים מעל את החצי השמאלי. יתקבל בצק בעובי כפול.
- בקערה נפרדת מערבבים את הפרמזן והקמח, כדי שפירורי הגבינה לא יידבקו.
- מברישים את הבצק בחלמונים ומפזרים מעל 1/2 מתערובת הגבינה. מהדקים בידיים כדי שהגבינה תידבק טוב לבצק. הופכים לצד השני, מברישים בחלמונים ומפזרים את שאר הגבינה. מהדקים בידיים.
- חותכים את הבצק (אפשר באמצעות גלגלת) לרצועות ברוחב 3 ס”מ ומסובבים כל רצועה סביב עצמה. משתדלים לא למתוח את רצועות הבצק תוך כדי סיבוב, כדי שיישארו עבות.
- מסדרים את המקלות במרווח על גבי התבנית ואופים 30-25 דקות להשחמה. מגישים מיד.
אופן הכנה
- מפשירים את הבצק לפי הוראות היצרן.
- אם הגבינה לא מגיעה מגוררת, מגררים על פומפייה, או באמצעות מגרדת מגניבה כזאת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות במצב טורבו. מרפדים את התבנית בנייר האפייה.
- פותחים את גליל הבצק על משטח עבודה מקומח. אם הבצק עבה (יותר מ-1/2 ס”מ) - מרדדים קצת במערוך.
- בקערית טורפים קלות את החלמונים, מברישים את החצי הימני של הבצק ומקפלים מעל את החצי השמאלי. יתקבל בצק בעובי כפול.
- בקערה נפרדת מערבבים את הפרמזן והקמח, כדי שפירורי הגבינה לא יידבקו.
- מברישים את הבצק בחלמונים ומפזרים מעל 1/2 מתערובת הגבינה. מהדקים בידיים כדי שהגבינה תידבק טוב לבצק. הופכים לצד השני, מברישים בחלמונים ומפזרים את שאר הגבינה. מהדקים בידיים.
- חותכים את הבצק (אפשר באמצעות גלגלת) לרצועות ברוחב 3 ס”מ ומסובבים כל רצועה סביב עצמה. משתדלים לא למתוח את רצועות הבצק תוך כדי סיבוב, כדי שיישארו עבות.
- מסדרים את המקלות במרווח על גבי התבנית ואופים 30-25 דקות להשחמה. מגישים מיד.
הערות
- מיקום התבניות בתנור לא משנה, כך שאפשר להכניס כמה תבניות בבת אחת
- לא מומלץ לשמור את המקלות המוכנים יותר מכמה שעות. אבל אפשר להקפיא לפני האפייה ולאפות ישר מהמקפיא
הערות
- מיקום התבניות בתנור לא משנה, כך שאפשר להכניס כמה תבניות בבת אחת
- לא מומלץ לשמור את המקלות המוכנים יותר מכמה שעות. אבל אפשר להקפיא לפני האפייה ולאפות ישר מהמקפיא
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
אי אפשר להפסיק לאכול!
תגובות (8)
לא כמו בולגרית. זו גבינה קשה.
היי, אחרי שהמקלות מתקררים לחלוטין, יש להכניסם לקופסא אטומה (רצוי עם נייר סופג בין השכבות) ולאחסן במקום מוצל, קריר ויבש. בהצלחה!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
רוצים ליהנות ממאפה חצ'פורי עם פחות רגשות אשמה? תכינו אותו מדפי אורז! חצ'פורי דפי אורז עמוס בגבינות טובות וביצה רכה -
ים שמיר מכינה מאפה מלוח חלומי מבצק כוסמין! גאלט ממולא בתרד וגבינות, שמתאים לכל ארוחה במהלך היום. הבצק מהיר להכנה ללא צורך בהתפחה והמילוי עשיר ומזין -
את חג הפסח הזה נחגוג יותר בקטן, אבל גם חג ביתי וצנוע זקוק למתכונים שעושים טוב על הלב. אז הנה, מאפינס פטריות מיוחדים לפסח שיעשו לכם תחושה חגיגית בבטן ובנשמה
