תמרה אהרוני מזמנת את הסתיו עם מתכון של מרק דלעת ערמונים ומרווה

הביאו את הסתיו ואת השקט: תמרה אהרוני מאמינה שמחשבה יוצרת מציאות ואולי אם תכין מרק דלעת ערמונים ומרווה הסתיו יגיע. מרק דל קלוריות וקל הכנה
הביאו את הסתיו ואת השקט: תמרה אהרוני מאמינה שמחשבה יוצרת מציאות ואולי אם תכין מרק דלעת ערמונים ומרווה הסתיו יגיע. מרק דל קלוריות וקל הכנה
  • תמרה אהרוני
שמרו
כשר
דרגו
  • מרכיבים
    18
  • הכנה 30 דק׳
    כולל שעה ו-30 דק׳
  • קלוריות
    299
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 298.8 קק״ל 1195.3 קק״ל
    פחמימות 17.5 גרם 69.9 גרם
    שומן 26.0 גרם 104.1 גרם
    נתרן 975.4 מ״ג 3901.7 מ״ג
    חלבון 1.9 גרם 7.5 גרם
    סיבים תזונתיים 3.6 גרם 14.6 גרם
    שומן רווי 6.4 גרם 25.7 גרם
    כולסטרול 13.4 מ״ג 53.8 מ״ג
    סידן 130.2 מ״ג 520.7 מ״ג
    ברזל 2.1 מ״ג 8.5 מ״ג
    אשלגן 175.4 מ״ג 701.4 מ״ג
    אבץ 0.7 מ״ג 2.8 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    18
  • הכנה 30 דק׳
    כולל שעה ו-30 דק׳
  • קלוריות
    299
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 298.8 קק״ל 1195.3 קק״ל
    פחמימות 17.5 גרם 69.9 גרם
    שומן 26.0 גרם 104.1 גרם
    נתרן 975.4 מ״ג 3901.7 מ״ג
    חלבון 1.9 גרם 7.5 גרם
    סיבים תזונתיים 3.6 גרם 14.6 גרם
    שומן רווי 6.4 גרם 25.7 גרם
    כולסטרול 13.4 מ״ג 53.8 מ״ג
    סידן 130.2 מ״ג 520.7 מ״ג
    ברזל 2.1 מ״ג 8.5 מ״ג
    אשלגן 175.4 מ״ג 701.4 מ״ג
    אבץ 0.7 מ״ג 2.8 מ״ג
    סגור

“זוכר את נובמבר? עננים עננים בעיניי” 

לא עננים ולא נעלים, כבר נובמבר ולא משנה כמה אני משלה את עצמי ש”הנה הנה מתחיל הסתיו” ו”ממש מתחיל להיות קריר”, הגיע הזמן שאני אודה באמת: ממש לא קריר והסתיו כרגיל מאחר. 

אז במקום להתרגז ממזג האוויר אני בוחרת להתמקד במשפט “מחשבה יוצרת מציאות”. אולי אם אחשוב מספיק חזק שכבר סתיו, אולי אם אלבש סריגים וחולצות עם שרוולים ארוכים, אולי אם אכין מרק אז הנה הנה יגיע הסתיו.

אז עשיתי סיבוב בשוק כהרגלי ביום שישי והתלבטתי איזה מרק להכין. כשראיתי את דלעות הערמונים נגמרה ההתלבטות. דלעת ערמונים זו דלעת משגעת! מתקתקה ואגוזית, בגודל מושלם, מאוד מגוונת – אפשר להכין ממנה המון דברים מתוקים או מלוחים, היא נשמרת המון זמן ובעיקר היא כל כך כל כך טעימה!

המרק הזה הוא אחד המרקים האהובים עליי. חוץ מזה שהוא נורא טעים ואפשר להפוך אותו לטבעוני בקלות, הוא גם לא משמין, והעיקר הוא שהוא ממש קל להכנה. את רוב העבודה עושה הדלעת ועושה התנור, ומה שנשאר זה רק לטחון כמה מרכיבים יחד ולבשל ממש זמן קצר.

אני משדרגת את המתכון עם קריספי מרווה שמפזרים על המרק לפני ההגשה כי כידוע דלעת ומרווה הן חברות הכי טובות. 

כבר הכנתם?
שתפו אותנו
דרגו את המתכון

מצרכים

מצרכים


plus minus

דלעת

מרק

קריספי מרווה


אופן הכנה

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות.
  2. חוצים את דלעות הערמונים לחצי, בעזרת כפית מרוקנים מהגרעינים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  3. מזלפים שמן זית, מלח ופלפל שחור על חצאי הדלעות.
  4. אופים כ-20-30 דק עד שהדלעות מתרככות ומשחימות קלות.
  5. בעזרת כף מרוקנים את תוך הדלעות מהקליפה (שומרים את התוך וזורקים את הקליפה).
  6. מכינים את המרק: קולפים וקוצצים את הבצל, שום והג’ינג’ר.
  7. בסיר גדול מחממים שמן זית.
  8. כשהשמן חם מוסיפים את אליו את המרווה, בצל, שום וג’ינג’ר ומטגנים כ-3-4 דקות עד שהבצל מתחיל להזהיב.
  9. מוסיפים את הדעלת ומערבבים מעט.
  10. מוסיפים את המייפל, מים מלח ופלפל.
  11. בעזרת בלנדר מוט טוחנים הכל היטב למרק חלק.
  12. מבשלים כ-15 דקות. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  13. מכינים קריספי מרווה: מחממים תנור לחום של 150 מעלות.
  14. שמים בקערית את עלי המרווה, שמן זית, מלח ופלפל ומערבבים היטב עד שעלי המרווה מצופים באופן אחיד בשמן.
  15. פורסים את העלים שטוחים ובמרווחים זה מזה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  16. אופים כ-15-20 דקות.
  17. לפני הגשת המרק מפזרים עליו מהקריספי מרווה ואם רוצים גם כף יוגורט או קרם פרש.
לפניי צלייה בתנור
לפניי צלייה בתנור
אחרי הצלייה בתנור
אחרי הצלייה בתנור
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
תמרה אהרוני מזמנת את הסתיו עם מתכון של מרק דלעת ערמונים ומרווה

הכנתם את המתכון?

כן

תגובות (4)

Avatar

    Avatar
    לילך

    היי אם אני רוצה להוסיף גם גזר ודלעת רגילה , לבשל עם המים קודם ואז להוסיף את הדלעת ערמונים ?

      Avatar
      מערכת Foody

      היי, את הגזר אפשר לבשל בשלב הראשון יחד עם הבצל ואז להוסיף את הדלעת הרגילה והמים, לבשל עד שהדלעת מתרככת מעט ורק אז להוסיף את דלעת הערמונים. בהצלחה (:

    Avatar
    ציפהלה

    לא כתוב להוסיף את הדלעות לסיר בשום שלב…. הן לא אמורות להיטחן יחד עם יתר מרכיבי המרק…?

      Avatar
      מערכת Foody

      יש להוסיף את הדלעת לסיר לאחר טיגון הבצל. תודה על ההערה. המתכון תוקן. שבת שלום.

קטגוריות

אביזרים

טכניקות