
-
זמן הכנה30 דקות
-
זמן כוללשעתיים ו-30 דקות
-
רמת קושיבסיסי
-
מרכיבים11
המתכון הזה קל ומתאים להכנה עם הילדים! אם הילדים שלכם כבר גדולים, הם אפילו יסתדרו איתו נהדר גם לבד, רק השגיחו עליהם בעת הטיגון.
המתכון הזה בעיקר מקצר חיים והופך את הכל להרבה יותר זריז ומהיר והכנת סופגניות (שוות, שמנמנות כמו בקונדיטוריה) עוברת לבית!
מצרכים
בצק
-
2 1/2 כוסות מיםכל המצרכים מדודים בכוס חד פעמית - שתייה קלה
-
1 כוס סוכר לבן
-
3/4 כוס שמן חמניותאו קנולה
-
2 ביצים
-
1 ק"ג קמח לבן
-
2 כפות שמרים יבשים
-
1 כפית מלח דק
-
1 כף ערקאו וודקה
טיגון עמוק
-
1 1/2 ליטר שמן חמניותאו צמחי אחר (או לפי הצורך)
מילוי וקישוט
-
או איזו שאוהבים
אופן הכנה
- לשים את כל חומרי הבצק במשך 5 דקות במיקסר עם וו לישה (או 10 דקות בידיים), לבצק קטיפתי ורך אבל לא דביק. מכסים את הקערה ומתפיחים להכפלת נפח (כשעה וחצי).
- חותכים 25 ריבועים מנייר אפייה, בגודל 5X5 ס”מ בערך. מחלקים את הבצק ל-25 חלקים, מכדררים כל חלק לכדור ומניחים על ריבוע נפרד של נייר אפייה.
- משמנים את הכדורים מלמעלה בספריי שמן ומכסים בניילון נצמד רופף. מתפיחים עד שהנפח יותר מכפול (כשעתיים).
- מחממים בסיר שמן עמוק (השמן צריך להיות בטמפ’ של 160-150 מעלות - חם מאוד אבל לא רותח ומבעבע מדי. לפי מהירות הטיגון וצבע הסופגניות אפשר להנמיך או להגביר את האש).
- מעבירים בכל פעם לסיר כמה כדורי בצק, יחד עם ניירות האפייה שמתחתיהם (הניירות יתנתקו ויצופו ואז אפשר יהיה לשלוף אותם). מטגנים כל כדור שתיים וחצי דקות מכל צד, להשחמה.
- מוציאים בזהירות למגש עם נייר סופג. לטיגון טוב, חשוב לא לצופף מדי את הסופגניות בסיר.
- מצננים מעט בטמפ’ החדר. מזריקים לכל סופגנייה ריבה במזרק (או חורצים בסכין וממלאים בכפית ריבה).
- בוזקים לקישוט אבקת סוכר בעזרת מסננת קטנה ומגישים בגאווה! מומלץ ולאכול מיד, כשהסופגניות עדיין חמימות.
תוכן נוסף
ערכים תזונתיים
לפי מנה
לפי
25
מנות
קלוריות
100.8
קק״ל
2518.8
קק״ל
פחמימות
15.6
גרם
389.4
גרם
שומן
14.0
גרם
349.7
גרם
נתרן
134.4
מ״ג
3359.4
מ״ג
חלבון
7.5
גרם
188.2
גרם
סיבים תזונתיים
7.7
גרם
191.3
גרם
שומן רווי
8.1
גרם
201.9
גרם
כולסטרול
7.4
מ״ג
184.8
מ״ג
סידן
8.0
מ״ג
198.8
מ״ג
ברזל
7.4
מ״ג
185.0
מ״ג
אשלגן
7.6
מ״ג
188.8
מ״ג
אבץ
7.4
מ״ג
184.8
מ״ג
תגובות (7)
יצא מושלם.
אפשר בלי אלכוהול?
אפשר גם בלי האלכוהול. בהצלחה!
אפשר לוותר על הערק?
אפשר לוותר לגמרי. אפשר גם להשתמש בסוג אלכוהול אחר (ברנדי או וודקה). השימוש באלכוהול מסייע לאווריריות הבצק ולספיגת פחות שמן בטיגון.
אפשר במקום הערק לשים ברנדי?
כן, זה אפשרי.