סלט אוליבייה של סבתא – מרוסיה באהבה לשנה החדשה

אופן הכנה

1. מחממים את התנור לחום של 190 מעלות.
2. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה, מפזרים מלח גס ומעליו מניחים את תפוחי האדמה ששטפנו מראש.
3. אופים במשך שעה עד לריכוך תפוחי האדמה ומקררים היטב.
4. חותכים לקוביות את תפוחי האדמה, נתח הפסטרמה, המלפפונים החמוצים והבצלים.
5. מוסיפים שמן ומיונז, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
6. מניחים את הסלט על גבי עלי חסה, מגרדים מעל ביצה קשה ומגישים עם מגוון ירקות העונה וזיתים שחורים.