סלט חצילים משגע בסגנון אסיאתי של יונית צוקרמן
כשמתחשק לכם סלט חם בטעמי המזרח הרחוק - זו המנה המושלמת. סלט חצילים בסגנון אסיאתי, עם פלפלים צבעוניים ושילוב טעמים מופלא
כשמתחשק לכם סלט חם בטעמי המזרח הרחוק - זו המנה המושלמת. סלט חצילים בסגנון אסיאתי, עם פלפלים צבעוניים ושילוב טעמים מופלא
- יונית צוקרמן
שמרו
כשר
-
מרכיבים12 -
הכנה 20 דק׳כולל 25 דק׳ -
קלוריות184
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 183.9 קק״ל 735.7 קק״לפחמימות 89.8 גרם 359.4 גרםסוכר 80.9 גרם 323.7 גרםשומן 62.8 גרם 251.1 גרםנתרן 1781.7 מ״ג 7126.7 מ״גחלבון 65.3 גרם 261.2 גרםסיבים תזונתיים 64.6 גרם 258.2 גרםשומן רווי 62.5 גרם 249.9 גרםכולסטרול 62.4 מ״ג 249.8 מ״גסידן 87.9 מ״ג 351.6 מ״גברזל 63.0 מ״ג 252.0 מ״גאשלגן 324.9 מ״ג 1299.7 מ״גאבץ 62.6 מ״ג 250.4 מ״גסגור
-
מרכיבים12 -
הכנה 20 דק׳כולל 25 דק׳ -
קלוריות184 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 183.9 קק״ל 735.7 קק״לפחמימות 89.8 גרם 359.4 גרםסוכר 80.9 גרם 323.7 גרםשומן 62.8 גרם 251.1 גרםנתרן 1781.7 מ״ג 7126.7 מ״גחלבון 65.3 גרם 261.2 גרםסיבים תזונתיים 64.6 גרם 258.2 גרםשומן רווי 62.5 גרם 249.9 גרםכולסטרול 62.4 מ״ג 249.8 מ״גסידן 87.9 מ״ג 351.6 מ״גברזל 63.0 מ״ג 252.0 מ״גאשלגן 324.9 מ״ג 1299.7 מ״גאבץ 62.6 מ״ג 250.4 מ״גסגור
מרכיבים 12 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 25 דק׳ | קלוריות 184 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
3 חצילים
-
2 בצלים בינוניים
-
1 בצל סגול בינוני
-
1 כף רסק עגבניותשטוחה
-
1/4 כוס רוטב טריאקי קנור
-
1/4 כוס רוטב צ’ילי מתוק קנור
-
1/4 כוס רוטב סויה קלאסי קנור
-
1/2 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
-
3/4 כף פפריקה מתוקה
אופן הכנה
- חותכים את החצילים לקוביות בגודל בינוני, מכיוון שהן מתכווצות בטיגון.
- בסיר עם שמן עמוק מטגנים את קוביות החצילים עד הזהבה. חשוב מאוד שהחצילים יהיו בין הזהבה לשחומים ממש כדי שלא יהפכו למושי בהמשך.
- בינתיים פורסים את הבצלים לרצועות דקות ומטגנים במחבת חמה עם מעט שמן עד שהבצלים הופכים לשקופים-זהובים.
- חותכים את הגמבה האדומה והצהובה לרצועות או לקוביות ומוסיפים למחבת עם הבצלים המטוגנים. ממשיכים לטגן הכל יחד.
- מוסיפים למחבת את הרטבים - הצ’ילי, הטריאקי והסויה, וכן מוסיפים את התבלינים - מלח, פלפל ופפריקה. מערבבים יחד.
- מוסיפים גם את רסק העגבניות, מערבבים הכל וטועמים. משלימים תבלינים לפי הטעם.
- אם חסר נוזלים אפשר להוסיף עד חצי כוס מים רותחים.
- כעת מוסיפים את החצילים המטוגנים ומערבבים שוב. מבשלים במשך 2-3 דקות נוספות.
סלט חצילים ופלפלים חם בסגנון אסיאתי. צילום: יונית צוקרמן
אופן הכנה
- חותכים את החצילים לקוביות בגודל בינוני, מכיוון שהן מתכווצות בטיגון.
- בסיר עם שמן עמוק מטגנים את קוביות החצילים עד הזהבה. חשוב מאוד שהחצילים יהיו בין הזהבה לשחומים ממש כדי שלא יהפכו למושי בהמשך.
- בינתיים פורסים את הבצלים לרצועות דקות ומטגנים במחבת חמה עם מעט שמן עד שהבצלים הופכים לשקופים-זהובים.
- חותכים את הגמבה האדומה והצהובה לרצועות או לקוביות ומוסיפים למחבת עם הבצלים המטוגנים. ממשיכים לטגן הכל יחד.
- מוסיפים למחבת את הרטבים - הצ’ילי, הטריאקי והסויה, וכן מוסיפים את התבלינים - מלח, פלפל ופפריקה. מערבבים יחד.
- מוסיפים גם את רסק העגבניות, מערבבים הכל וטועמים. משלימים תבלינים לפי הטעם.
- אם חסר נוזלים אפשר להוסיף עד חצי כוס מים רותחים.
- כעת מוסיפים את החצילים המטוגנים ומערבבים שוב. מבשלים במשך 2-3 דקות נוספות.
בשיתוף עם קנור
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (17)
אם אין לי טריאקי, האם אפשר להמיר ברוטב סויה? כלומר להגדיל את הכמות של הרוטב סויה? או לוותר?
לטריאקי טעם שונה לחלוטין מסויה, הוא מתוק וסמיך. אפשר להמיר אולי בדבש אבל לחלוטין בפעם הבאה להשיג טריאקי 🙂
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
חייבים מתכון מנצח לשקשוקה? עכשיו יש לכם! קבלו מתכון קל וטעים להכנת שקשוקה קלאסית ועשירה. בא לכם להפוך אותה לחריפה? לגמרי יכולים -
סלט גזר מרוקאי - אלחיז'ו, פשוט להכנה ונשמר במקרר למשך כמה ימים. מתאים כתוספת פיקנטית לארוחה, על לחם או כמנת נשנוש קלילה ומרעננת -
יונית ואמיר מכינים ארוחת דגים! חלה רכה משגעת, לצד פלפלונים ממולאים בדג מוסר ולימון כבוש ברוטב עגבניות פיקנטי עם גרגירי חומוס ושלל תבלינים -
חממו את התנורים - חלה פרווה לשבת! חלות קלאסיות קלועות לצמות, רכות, מנחמות והכי ביתיות שיש. אז שימרו להן מקום של כבוד על שולחן השבת ותתחילו לאפות -
כל העולם מטורף על באבא גנוש! סלט חצילים טורקי עם טחינה בניחוח שום וגריל. תוך דקות מתקבל סלט חצילים קל להכנה שהופך לחגיגה! המלצה: הכינו כמות כפולה! -
משה שגב מכין סלט חצילים קלויים עם גבינה בולגרית. מגישים את הסלט בצלחת הגשה ענקית עם פלחי עגבנייה ופילטים של אנשובי בליווי חלה -
ירקות צלויים הם דרך מעולה להכניס עוד ירקות לתפריט שלכם, הילה סער מכינה את הסלט שגילה לה את עולם הצמחונות - סלט חצילים וירקות קלויים, והכל תודות לאבא של שירה
