עוגת הגבינה הבלתי נשכחת של רביבה – עוגת גבינה ושוקולד לבן
נזכרים בשפית רביבה אפל ז"ל עם עוגת גבינה ושוקולד לבן לכבוד שבועות, עוגה עשירה וחגיגית ב3 שכבות, קלה להכנה ובטוח תיהיה מלכת שולחן החג
נזכרים בשפית רביבה אפל ז"ל עם עוגת גבינה ושוקולד לבן לכבוד שבועות, עוגה עשירה וחגיגית ב3 שכבות, קלה להכנה ובטוח תיהיה מלכת שולחן החג
- מערכת Foody
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה 30 דק׳כולל 3 שעות ו-30 דק׳ -
קלוריות5225
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 5224.7 קק״ל 5224.7 קק״לפחמימות 557.9 גרם 557.9 גרםשומן 299.3 גרם 299.3 גרםנתרן 1472.3 מ״ג 1472.3 מ״גחלבון 97.5 גרם 97.5 גרםסיבים תזונתיים 6.4 גרם 6.4 גרםשומן רווי 61.2 גרם 61.2 גרםכולסטרול 1568.7 מ״ג 1568.7 מ״גסידן 716.6 מ״ג 716.6 מ״גברזל 7.6 מ״ג 7.6 מ״גאשלגן 930.5 מ״ג 930.5 מ״גאבץ 6.8 מ״ג 6.8 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 30 דק׳כולל 3 שעות ו-30 דק׳ -
קלוריות5225 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 5224.7 קק״ל 5224.7 קק״לפחמימות 557.9 גרם 557.9 גרםשומן 299.3 גרם 299.3 גרםנתרן 1472.3 מ״ג 1472.3 מ״גחלבון 97.5 גרם 97.5 גרםסיבים תזונתיים 6.4 גרם 6.4 גרםשומן רווי 61.2 גרם 61.2 גרםכולסטרול 1568.7 מ״ג 1568.7 מ״גסידן 716.6 מ״ג 716.6 מ״גברזל 7.6 מ״ג 7.6 מ״גאשלגן 930.5 מ״ג 930.5 מ״גאבץ 6.8 מ״ג 6.8 מ״גסגור
מרכיבים 13 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 3 שעות ו-30 דק׳ | קלוריות 5225 | כמות מנות 1 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
תבנית עגולה 22 ס"מ
בצק
תערובת הגבינה
-
2 ביצים L
-
120 גרם סוכר לבן½ כוס + כף
-
1/2ק"ג או 2 גביעי גבינה לבנה 5% טרה
-
1/2מיכל או 120 מ"ל שמנת מתוקה לקצפת 38% טרה
-
150 גרם שוקולד לבן
ציפוי
-
1 גביע שמנת חמוצה 15% טרה
-
1 1/2 כפות סוכר לבן
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: במיקסר עם וו הקצפה מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת תפיחה בהירה.
- מחליפים את המטרפה בוו גיטרה, מוסיפים בהדרגה את החמאה הרכה ואחר כך את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפייה לעובי 8־ 10 מ”מ. מקררים כשעתיים.
- מחממים תנור לחום של 150 מעלות
- אופים בתנור שחומם מראש במשך כ־ 20 דקות, עד שהבצק מזהיב ומקררים.
- טוחנים במעבד מזון לפירורים, ומהדקים היטב כדי ליצור בסיס לעוגה.
- מכינים את תערובת הגבינה: מחממים תנור לחום של 130-140 מעלות.
- במיקסר מערבבים ביצים, סוכר וגבינה.
- ממסים במיקרו את השוקולד והשמנת המתוקה, מוסיפים לתערובת הביצים ומערבלים.
- יוצקים את התערובת לתבנית על בסיס הבצק ואופים כ־ 40 דקות.
- מכינים את הציפוי: מערבבים את השמנת החמוצה עם הסוכר. כשהעוגה מתקררת מעט יוצקים עליה את הציפוי ומקררים.
- שומרים את העוגה במקרר.עוגת הגבינה האייקונית של שף רביבה אפל ז”ל
עוגת גבינה ושוקולד לבן. צילום: אתר טרה
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: במיקסר עם וו הקצפה מקציפים את החלמונים עם הסוכר עד לקבלת תפיחה בהירה.
- מחליפים את המטרפה בוו גיטרה, מוסיפים בהדרגה את החמאה הרכה ואחר כך את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפייה לעובי 8־ 10 מ”מ. מקררים כשעתיים.
- מחממים תנור לחום של 150 מעלות
- אופים בתנור שחומם מראש במשך כ־ 20 דקות, עד שהבצק מזהיב ומקררים.
- טוחנים במעבד מזון לפירורים, ומהדקים היטב כדי ליצור בסיס לעוגה.
- מכינים את תערובת הגבינה: מחממים תנור לחום של 130-140 מעלות.
- במיקסר מערבבים ביצים, סוכר וגבינה.
- ממסים במיקרו את השוקולד והשמנת המתוקה, מוסיפים לתערובת הביצים ומערבלים.
- יוצקים את התערובת לתבנית על בסיס הבצק ואופים כ־ 40 דקות.
- מכינים את הציפוי: מערבבים את השמנת החמוצה עם הסוכר. כשהעוגה מתקררת מעט יוצקים עליה את הציפוי ומקררים.
- שומרים את העוגה במקרר.עוגת הגבינה האייקונית של שף רביבה אפל ז”ל
מתכונים נוספים שכדאי להכיר
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (3)
חצי ק”ג גבינה לבנה.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
איך משדרגים את הצ'יזקייק האמריקאי? מכינים עוגת גבינה עם שלושה סוגי שוקולד שאי אפשר לעמוד בפניה, עם שילוב מושלם של שוקולד לגבינה -
קרין גורן מלמדת להכין עוגת ספירלה גבינה ושוקולד לפסח - אותה עוגת גבינה אפויה אהובה בשני צבעים וטעמים, אבל הפעם גם כשרה לפסח -
אופירה מור באה לשמח אותכם עם העוגה המושלמת לימי הבידוד, קבלו מתכון לעוגת וניל מסקרפונה עשירה בטעמים, רכה ואוורירית כמו ענן
