עוגת מוס קינדר בואנו על בסיס בראוני פררו

תתכוננו להתאהב - עוגת מוס קינדר בואנו על בסיס בראוני פררו. עוגה מושחתת, סופר שוקולדית ומפנקת עם מלית רכה ועשירה שמכינים רק למי שאוהבים באמת

מערכת Foody

שמרו

כשר

18 דירגו [ציון 4]

מרכיבים

12
הכנה 40 דק׳

כולל 24 שעות
קלוריות

7061

רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 7061.3 קק״ל 7061.3 קק״ל

פחמימות 635.3 גרם 635.3 גרם

שומן 461.0 גרם 461.0 גרם

נתרן 1053.4 מ״ג 1053.4 מ״ג

חלבון 97.9 גרם 97.9 גרם

סיבים תזונתיים 24.8 גרם 24.8 גרם

שומן רווי 177.1 גרם 177.1 גרם

כולסטרול 1670.6 מ״ג 1670.6 מ״ג

סידן 759.5 מ״ג 759.5 מ״ג

ברזל 22.2 מ״ג 22.2 מ״ג

אשלגן 2495.3 מ״ג 2495.3 מ״ג

אבץ 13.9 מ״ג 13.9 מ״ג

סגור

מרכיבים

12
הכנה 40 דק׳

כולל 24 שעות
קלוריות

7061
רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 7061.3 קק״ל 7061.3 קק״ל

פחמימות 635.3 גרם 635.3 גרם

שומן 461.0 גרם 461.0 גרם

נתרן 1053.4 מ״ג 1053.4 מ״ג

חלבון 97.9 גרם 97.9 גרם

סיבים תזונתיים 24.8 גרם 24.8 גרם

שומן רווי 177.1 גרם 177.1 גרם

כולסטרול 1670.6 מ״ג 1670.6 מ״ג

סידן 759.5 מ״ג 759.5 מ״ג

ברזל 22.2 מ״ג 22.2 מ״ג

אשלגן 2495.3 מ״ג 2495.3 מ״ג

אבץ 13.9 מ״ג 13.9 מ״ג

סגור

מרכיבים 12	זמן הכנה 40 דק׳	זמן כולל 24 שעות	קלוריות 7061	כמות מנות 1

18 דירגו [ציון 4]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו סוג תבנית

בראוני

150 גרם ממרח בטעם פררו רושה חלב
200 גרם שוקולד מריר

60% מוצקי קקאו
3/4 כוס שמן קנולה
1 כוס סוכר לבן
4 ביצים L
200 גרם קמח לבן
50 גרם שמנת מתוקה 38%

מוס

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מכינים בראוני פררו: מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערה שמים את השוקולד המריר והשמנת המתוקה ומעבירים למיקרוגל לפולסים קצרים עד להמסה מלאה. (לא להרתיח את השוקולד)
יוצקים לתוך בלילת השוקולד החלקה את השמן ומערבבים, מוסיפים ביצים, מחית בטעם פררו רושה חלב ולבסוף את הקמח ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
מעבירים לטבעת אפייה ואופים 20-30 דקות.
מוציאים מהתנור ומצננים.
מכינים מוס קינדר: בקערית קטנה משמים את הג’לטין והמים הקרים ומניחים בצד 10 דקות עד ספיחת הנוזלים.
שמים בקערה את השוקולד חלב ומחית בטעם קינדר בואנו חלב.
בסיר קטן שמים 120 מ”ל שמנת מתוקה ומביאים לסף רתיחה. יוצקים את השמנת המתוקה על השוקולד והמחית ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מחממים 10 שניות במיקרוגל את הג’לטין ומוסיפים לגנאש הקינדר.
במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את יתרת השמנת המתוקה עד לקבלת מרקם יוגורט 80%, ומקפלים אותה לתוך הגנאש.
מניחים בצידי טבעת האפייה שקף, רצוי בגובה 10 ס”מ כך שהוא נכנס בין הבראוני לדפנות טבעת האפייה.
יוצקים את המוס מעל הבראוני ומכניסים למקפיא לפחות ליממה.
לפני הגשה מחלצים את העוגה ומקשטים אותה בעזרת שק זילוף עם צנטר משונן במחית פררו רושה חלב ומעליה ניתן להניח כדור פררו רושה.

אופן הכנה

מכינים בראוני פררו: מחממים תנור ל-180 מעלות.
בקערה שמים את השוקולד המריר והשמנת המתוקה ומעבירים למיקרוגל לפולסים קצרים עד להמסה מלאה. (לא להרתיח את השוקולד)
יוצקים לתוך בלילת השוקולד החלקה את השמן ומערבבים, מוסיפים ביצים, מחית בטעם פררו רושה חלב ולבסוף את הקמח ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.
מעבירים לטבעת אפייה ואופים 20-30 דקות.
מוציאים מהתנור ומצננים.
מכינים מוס קינדר: בקערית קטנה משמים את הג’לטין והמים הקרים ומניחים בצד 10 דקות עד ספיחת הנוזלים.
שמים בקערה את השוקולד חלב ומחית בטעם קינדר בואנו חלב.
בסיר קטן שמים 120 מ”ל שמנת מתוקה ומביאים לסף רתיחה. יוצקים את השמנת המתוקה על השוקולד והמחית ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מחממים 10 שניות במיקרוגל את הג’לטין ומוסיפים לגנאש הקינדר.
במיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את יתרת השמנת המתוקה עד לקבלת מרקם יוגורט 80%, ומקפלים אותה לתוך הגנאש.
מניחים בצידי טבעת האפייה שקף, רצוי בגובה 10 ס”מ כך שהוא נכנס בין הבראוני לדפנות טבעת האפייה.
יוצקים את המוס מעל הבראוני ומכניסים למקפיא לפחות ליממה.
לפני הגשה מחלצים את העוגה ומקשטים אותה בעזרת שק זילוף עם צנטר משונן במחית פררו רושה חלב ומעליה ניתן להניח כדור פררו רושה.