עוגת מיץ תפוזים כמו של סבתא
יהודית מורחיים נזכרת בגעגועים לעוגה שאמה נהגה להכין בילדותה: עוגת מיץ תפוזים, אותה היא משדרגת בתוספת קוקוס טחון. עוגה יפהפייה שאופים בסיר פלא
יהודית מורחיים נזכרת בגעגועים לעוגה שאמה נהגה להכין בילדותה: עוגת מיץ תפוזים, אותה היא משדרגת בתוספת קוקוס טחון. עוגה יפהפייה שאופים בסיר פלא
- יהודית מורחיים
שמרו
כשר
-
מרכיבים8 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה -
קלוריות5237
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 5237.2 קק״ל 5237.2 קק״לפחמימות 623.8 גרם 623.8 גרםשומן 273.2 גרם 273.2 גרםנתרן 4364.5 מ״ג 4364.5 מ״גחלבון 82.2 גרם 82.2 גרםסיבים תזונתיים 7.7 גרם 7.7 גרםשומן רווי 48.8 גרם 48.8 גרםכולסטרול 1772.4 מ״ג 1772.4 מ״גסידן 274.7 מ״ג 274.7 מ״גברזל 9.9 מ״ג 9.9 מ״גאשלגן 1109.5 מ״ג 1109.5 מ״גאבץ 6.8 מ״ג 6.8 מ״גסגור
-
מרכיבים8 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה -
קלוריות5237 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 5237.2 קק״ל 5237.2 קק״לפחמימות 623.8 גרם 623.8 גרםשומן 273.2 גרם 273.2 גרםנתרן 4364.5 מ״ג 4364.5 מ״גחלבון 82.2 גרם 82.2 גרםסיבים תזונתיים 7.7 גרם 7.7 גרםשומן רווי 48.8 גרם 48.8 גרםכולסטרול 1772.4 מ״ג 1772.4 מ״גסידן 274.7 מ״ג 274.7 מ״גברזל 9.9 מ״ג 9.9 מ״גאשלגן 1109.5 מ״ג 1109.5 מ״גאבץ 6.8 מ״ג 6.8 מ״גסגור
כשהיינו קטנטנים אמא הייתה מכינה לנו עוגת תפוזים כזו גבוהה, העוגה תמיד הייתה עומדת בתוך צלחת הגשה אבל מונחת על המקרר.
העוגה הייתה מצופה בממרח שוקולד, עליה אמא פיזרה סוכריות צבעוניות, מבחינתי זו הייתה העוגה הכי טעימה והכי חגיגית.
השנים עברו ואיתם אנחנו גדלנו, אמא יקרה. כל מה שלימדת אותנו טמון בתוך ליבנו ובנשמתנו.
לימדת אותנו לפרוס יד לעני ולאביון. הערך הכי חשוב בעינייך “דרך ארץ קדמה לתורה”. ממך למדנו מהי נתינה ללא גבולות וללא קבלה בתמורה.
את אבני הדרך האלה אנחנו (אחיי ואחיותיי) מנחילים גם לדור הבא שלנו.
המתכון קצת שודרג מאז, הוספתי לעוגה גם קוקוס שמשביח את טעמה.
מרכיבים 8 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה | קלוריות 5237 | כמות מנות 1 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
7 ביצים Lמופרדות
-
1 1/2 כוסות סוכר לבן
-
1 שקית סוכר וניל
-
2 כוסות קמח תופח
-
1/2 כוס קוקוס טחון
-
1 כוס שמן קנולה
-
1 כוס מיץ תפוזים
-
1 כפית גרידת תפוז
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים, כאשר נוצר מעט קצף לבן מתחילים להוסיף את הסוכר וסוכר הוניל בשלושה חלקים עד לקבלת קצף יציב וגמיש.
- מוסיפים לחלמונים את גרידת התפוז ומערבבים.
- מוסיפים את החלמונים לקצף ומערבבים בתנועות עטיפה עדינות.
- מוסיפים את השמן ומערבבים בעדינות עד להטמעה.
- מוסיפים את הקמח ואת הקוקוס לסירוגין עם מיץ התפוזים, מערבבים בתנועות עטיפה.
- משמנים ומקמחים תבנית סיר פלא או תבנית עם חור.
- מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים בצורה שווה.
- אופים 50-60 דקות, או עד שקיסם הננעץ בתוכה יוצא יבש.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים, כאשר נוצר מעט קצף לבן מתחילים להוסיף את הסוכר וסוכר הוניל בשלושה חלקים עד לקבלת קצף יציב וגמיש.
- מוסיפים לחלמונים את גרידת התפוז ומערבבים.
- מוסיפים את החלמונים לקצף ומערבבים בתנועות עטיפה עדינות.
- מוסיפים את השמן ומערבבים בעדינות עד להטמעה.
- מוסיפים את הקמח ואת הקוקוס לסירוגין עם מיץ התפוזים, מערבבים בתנועות עטיפה.
- משמנים ומקמחים תבנית סיר פלא או תבנית עם חור.
- מעבירים את הבלילה לתבנית ומיישרים בצורה שווה.
- אופים 50-60 דקות, או עד שקיסם הננעץ בתוכה יוצא יבש.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (2)
הכוונה במתכון היא לתת אפשרות לאפות את העוגה גם בתבנית גדולה עם חור באמצע במידה ואין סיר פלא (אם נשארת בלילה אפשר את היתרה להעביר לאינגליש קייק או תבנית קטנה אחרת).
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
טרייפל הוא קינוח שכבות טעים וחגיגי שאפשר להכין בכוסות אישיות ולהעניק לאורחים בסוף הארוחה. טרייפל זה כולל תותים, קרם מסקרפונה עשיר ופיסות של עוגת תפוזים -
יהודית מורחיים מכינה קלאסיקה מתוקה מהמטבח הערבי. בסבוסה: עוגת סולת בסירופ סוכר. עוגה נמוכה, מלאה ברוטב מתוק ועשיר והיא אפילו ללא מוצרי חלב -
ספוג תפוזים (בלי הפרדת ביצים!) זו עוגה נוסטלגית וטעימה, גבוהה, מרשימה וסופר טעימה, שמכינים בקלי קלות, בתבנית עם חור, בלי להפריד ביצים
