עוגת שוקולד וקצפת ללא גלוטן

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
2. מכינים את העוגה: במיקסר עם וו הקצפה מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד ליצירת קצף.

   

3. מערבבים את החלמונים ואינסטנט פודינג שוקולד עד לקבלת מרקם אחיד, ומקפלים עם הקצף.
4. אופים בתבנית 26 משומנת כ-40 דק’, מוציאים ומקררים לחלוטין.
5. מכינים את הקצפת: במיקסר עם וו הקצפה מקציפים פודינג וניל עם שמנת מתוקה וכוס חלב עד ליצירת קצפת חלקה. מורחים את הקרם מעל התחתית האפויה.
6. מכינים את השוקולד לזילוף: ממיסים שוקולד מריר עם 2 כפות חלב. מחכים שיתקרר מעט ומוסיפים את הביצה הטרופה אל השוקולד החמים.
7. מזלפים את קרם השוקולד מעל הקרם הראשון בעדינות. מכסים, מניחים במקרר לפחות ל-4 שעות לפני ההגשה.

   

   8. במעבד המזון פורסים לקוביות את התפוחים, הקיווי, האפרסמונים והתותים, מוסיפים מספר עלי נענע טרייה ומגישים לצד העוגה. (ניתן לבחור פירות שונים לפי העונה).