עוגת שוקולד יום הולדת עם קישוטים צבעוניים
- ניצן סוסיד
-
מרכיבים14 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה -
קלוריות7759
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 7758.9 קק״ל 7758.9 קק״לפחמימות 966.3 גרם 966.3 גרםשומן 383.5 גרם 383.5 גרםנתרן 1420.0 מ״ג 1420.0 מ״גחלבון 131.2 גרם 131.2 גרםסיבים תזונתיים 45.5 גרם 45.5 גרםשומן רווי 112.9 גרם 112.9 גרםכולסטרול 1175.8 מ״ג 1175.8 מ״גסידן 1053.0 מ״ג 1053.0 מ״גברזל 26.6 מ״ג 26.6 מ״גאשלגן 11394.0 מ״ג 11394.0 מ״גאבץ 24.6 מ״ג 24.6 מ״גסגור
-
מרכיבים14 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה -
קלוריות7759 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 7758.9 קק״ל 7758.9 קק״לפחמימות 966.3 גרם 966.3 גרםשומן 383.5 גרם 383.5 גרםנתרן 1420.0 מ״ג 1420.0 מ״גחלבון 131.2 גרם 131.2 גרםסיבים תזונתיים 45.5 גרם 45.5 גרםשומן רווי 112.9 גרם 112.9 גרםכולסטרול 1175.8 מ״ג 1175.8 מ״גסידן 1053.0 מ״ג 1053.0 מ״גברזל 26.6 מ״ג 26.6 מ״גאשלגן 11394.0 מ״ג 11394.0 מ״גאבץ 24.6 מ״ג 24.6 מ״גסגור
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 14 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה | קלוריות 7759 | כמות מנות 1 |
|---|
מצרכים
מצרכים
עוגת שוקולד
-
4כוסות או 560 גרם קמח לבן
-
1/2כוס או 70 גרם אבקת קקאו
-
300גרם או 1 1/2 כוסות סוכר לבן
-
2שקיות או 20 גרם אבקת אפייה
-
2 גביעי שמנת חמוצה 15%
-
1 כוס שמן קנולה
-
1 כפית תמצית וניל
-
4 ביצים M
ציפוי גנאש
-
1 כוס שמנת מתוקה 38%
-
150 גרם שוקולד חלב
-
150 גרם שוקולד מריר
קישוט
-
1 חופן סוכריות צבעוניותאו כל קישוט שאוהבים
-
1 חופן מיני מרשמלואו כל קישוט שאוהבים
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות (טורבו).
- בקערה גדולה מערבבים יחד את החומרים היבשים: קמח, קקאו, סוכר ואבקת אפייה.
- בקערה נפרדת טורפים ביצים, שמנת חמוצה, שמן ותמצית וניל.
- מאחדים בין התערובות ומערבבים בעדינות עד לקבלת בלילה אחידה. נזהרים לא לערבב יותר מדי - רק עד לאיחוד.
- יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים במשך כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים.
- מצננים את העוגה לחלוטין בטמפרטורת החדר.
- מכינים את הגנאש: בסיר קטן מחממים שמנת מתוקה וחלב עד סף רתיחה. את השוקולדים מפרידים לקוביות או קוצצים מעט.
- יוצקים את השמנת והחלב על השוקולדים, ממתינים כדקה ומערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק ואחיד. יוצקים את הגנאש על העוגה.
- מסמנים על העוגה ריבועים בגודל שווה ומקשטים כל ריבוע מעט אחרת - בסוכריות צבעוניות, מיני מרשמלו, שוקולדים או כל קישוט אחר שאוהבים.
עוגת שוקולד יום הולדת עם קישוטים צבעוניים. צילום: נמרוד סונדרס. סטיילינג: שירה יפרח
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 170 מעלות (טורבו).
- בקערה גדולה מערבבים יחד את החומרים היבשים: קמח, קקאו, סוכר ואבקת אפייה.
- בקערה נפרדת טורפים ביצים, שמנת חמוצה, שמן ותמצית וניל.
- מאחדים בין התערובות ומערבבים בעדינות עד לקבלת בלילה אחידה. נזהרים לא לערבב יותר מדי - רק עד לאיחוד.
- יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים במשך כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים.
- מצננים את העוגה לחלוטין בטמפרטורת החדר.
- מכינים את הגנאש: בסיר קטן מחממים שמנת מתוקה וחלב עד סף רתיחה. את השוקולדים מפרידים לקוביות או קוצצים מעט.
- יוצקים את השמנת והחלב על השוקולדים, ממתינים כדקה ומערבבים היטב עד לקבלת קרם חלק ואחיד. יוצקים את הגנאש על העוגה.
- מסמנים על העוגה ריבועים בגודל שווה ומקשטים כל ריבוע מעט אחרת - בסוכריות צבעוניות, מיני מרשמלו, שוקולדים או כל קישוט אחר שאוהבים.
כדי לשמור על עוגת שוקולד עסיסית, מערבבים את הבלילה רק עד שהחומרים מתאחדים ונמנעים מערבוב יתר, שעלול להפוך את העוגה לדחוסה ויבשה. מקפידים גם לא לאפות מעבר לזמן הדרוש ומוציאים את העוגה כשהקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים.
אפשר להכין את עוגת השוקולד יום-יומיים מראש ולשמור אותה מכוסה היטב בטמפרטורת החדר. מכינים את הגנאש ומוסיפים אותו לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, ומקשטים סמוך להגשה.
אפשר לקשט את העוגה בסוכריות צבעוניות, מיני מרשמלו, שוקולדים, אגוזים קצוצים, קוקוס, עדשים מצופות, קישוטי סוכר, שברי שוקולד או שוקולד מגורר. ניתן גם לשלב פירות טריים כמו תותים, פטל או בננות, או להוסיף קצפת או זילופי קרם. מומלץ לקשט כל ריבוע בסגנון אחר ליצירת עוגה צבעונית ושמחה.
כדי להכין גנאש שוקולד חלק, מחממים את השמנת עד סף רתיחה ויוצקים אותה על השוקולד. ממתינים כדקה ולאחר מכן מערבבים היטב עד לקבלת גנאש חלק, אחיד וללא גושי שוקולד.
מצננים את הגנאש מעט לפני שמפזרים את הקישוטים, כך שהוא סמיך מספיק כדי להחזיק אותם. מוסיפים את הסוכריות, המרשמלו ושאר הקישוטים כשהגנאש עדיין רך מעט, כדי שהם ייצמדו אליו בלי לשקוע.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
עוגת קינדר מושלמת כשרה לפסח עם תחתית בראוניז, קרם קצפת אוורירי, שכבת קינדר וגאנש שוקולד עשיר - הקינוח המנצח שלכם לפסח! -
כמה שוקולדית יכולה להיות עוגה אחת? קרין גורן תעשה בשבילכם את החשבון ותכין לכם מספרים עם עוגת המספרים שלה - הגרסה השוקולדית -
בראוניז בלי חמאה? ברור שאפשר! זהו אחד מהקינוחים האמריקאים האהובים והפופולריים ביותר, למכורים לשוקולד מדובר בחגיגה
