עוגת תפוזים שכבות מפוארת
מכניסים את החורף למטבח עם עוגת תפוזים שכבות מפוארת ומרשימה, שכבות של קרם תפוז רענן וספוג תפוז משגע, ובינהן סירופ מתקתק של תפוזים. לפרוס ולאכול ליד האח
מכניסים את החורף למטבח עם עוגת תפוזים שכבות מפוארת ומרשימה, שכבות של קרם תפוז רענן וספוג תפוז משגע, ובינהן סירופ מתקתק של תפוזים. לפרוס ולאכול ליד האח
- מערכת Foody
שמרו
כשר
-
מרכיבים16 -
הכנה 40 דק׳כולל שעה ו-20 דק׳ -
קלוריות709
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 709.3 קק״ל 5674.4 קק״לפחמימות 62.0 גרם 495.8 גרםשומן 46.5 גרם 371.6 גרםנתרן 155.3 מ״ג 1242.0 מ״גחלבון 12.0 גרם 95.6 גרםסיבים תזונתיים 1.0 גרם 8.3 גרםשומן רווי 18.1 גרם 145.0 גרםכולסטרול 227.4 מ״ג 1819.2 מ״גסידן 69.8 מ״ג 558.4 מ״גברזל 1.3 מ״ג 10.6 מ״גאשלגן 134.2 מ״ג 1073.9 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 6.5 מ״גסגור
-
מרכיבים16 -
הכנה 40 דק׳כולל שעה ו-20 דק׳ -
קלוריות709 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 709.3 קק״ל 5674.4 קק״לפחמימות 62.0 גרם 495.8 גרםשומן 46.5 גרם 371.6 גרםנתרן 155.3 מ״ג 1242.0 מ״גחלבון 12.0 גרם 95.6 גרםסיבים תזונתיים 1.0 גרם 8.3 גרםשומן רווי 18.1 גרם 145.0 גרםכולסטרול 227.4 מ״ג 1819.2 מ״גסידן 69.8 מ״ג 558.4 מ״גברזל 1.3 מ״ג 10.6 מ״גאשלגן 134.2 מ״ג 1073.9 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 6.5 מ״גסגור
מרכיבים 16 | זמן הכנה 40 דק׳ | זמן כולל שעה ו-20 דק׳ | קלוריות 709 | כמות מנות 8 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
6 ביצים M
-
200גרם או 1 כוס סוכר לבן
-
2 כפות גרידת תפוזדוד משה
-
2/3 כוס שמן קנולהאו 200 גרם חמאה מומסת
-
1/3 כוס מיץ תפוזיםדוד משהסחוט טרי
-
280גרם או 2 כוסות קמח לבן
-
2 כפיות אבקת אפייה
סירופ תפוז
-
1/2 כוס מיץ תפוזיםדוד משהסחוט טרי
-
1/2 כוס מים
-
4 כפות סוכר לבן
-
2 כפות גרידת תפוזדוד משה
-
1 כף ליקר תפוזים
קרם תפוז
-
1 קופסה אינסטנט פודינג בטעם וניל
-
1 מיכל שמנת להקצפה יטבתה 38%
-
1 גביע גבינת מסקרפונה
-
2 כפות גרידת תפוזדוד משה
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות, עדיף ללא טורבו (אם חייבים טורבו - 160 מעלות).
- מקציפים את הביצים עם כוס סוכר במיקסר עם וו הקצפה למשך 7 דקות או עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את קליפת התפוז ואת השמן או החמאה בהדרגה, תוך כדי ערבול עד לאיחוד.
מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר וגרידת התפוז. צילום: נמרוד סונדרס - מנמיכים את מהירות הערבול ומוסיפים בהדרגה ולסירוגין קמח מעורבב עם אבקת אפייה ומיץ תפוזים ומערבלים כמה שפחות, כדי לא לפגוע במרקם הבלילה.
- יוצקים לשלוש תבניות ואופים 25-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש. מצננים 10 דקות, מחלצים מהתבניות ומניחים להתקרר על רשת.
- מכינים את הסירופ: מבשלים מיץ, מים וסוכר במשך 5 דקות, עד שהסוכר נמס והסירופ סמיך. מצננים, מוסיפים ליקר ומערבבים.
מכינים את הסירופ. צילום: נמרוד סונדרס - מכינים קרם וניל תפוז: מקציפים בקערה של מיקסר עם וו הקצפה שמנת מתוקה, מסקרפונה, קליפת תפוז ואבקת פודינג וניל במשך 3 דקות או עד לקבלת קרם ריחני ויציב.
- מרכיבים את העוגה: מניחים את אחת העוגות הפוכה (עם הכיפה כלפי מטה) בגביע זכוכית על רגל או בצלחת הגשה מתאימה, כבסיס.
- מרטיבים בסירופ תפוז, מורחים שליש מהקרם, מניחים עוגה שנייה הפוכה, מרטיבים בסירופ, מורחים שליש ומסיימים בשכבה האחרונה כשהכיפה כלפי מעלה.
מורחים מהקרם. צילום: נמרוד סונדרס 
מניחים עוד עוגה וחוזרים על הפעולה. צילום: נמרוד סונדרס - מצפים ביתרת הקרם ומקשטים ברצועות של קליפת תפוז.
מניחים את העוגה האחרונה ומצפים ביתרת הקרם. צילום: נמרוד סונדרס 
מקשטים בגרידת תפוז ומגישים. צילום: נמרוד סונדרס
אופן הכנה
- מחממים תנור לחום של 180 מעלות, עדיף ללא טורבו (אם חייבים טורבו - 160 מעלות).
- מקציפים את הביצים עם כוס סוכר במיקסר עם וו הקצפה למשך 7 דקות או עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את קליפת התפוז ואת השמן או החמאה בהדרגה, תוך כדי ערבול עד לאיחוד.
- מנמיכים את מהירות הערבול ומוסיפים בהדרגה ולסירוגין קמח מעורבב עם אבקת אפייה ומיץ תפוזים ומערבלים כמה שפחות, כדי לא לפגוע במרקם הבלילה.
- יוצקים לשלוש תבניות ואופים 25-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש. מצננים 10 דקות, מחלצים מהתבניות ומניחים להתקרר על רשת.
- מכינים את הסירופ: מבשלים מיץ, מים וסוכר במשך 5 דקות, עד שהסוכר נמס והסירופ סמיך. מצננים, מוסיפים ליקר ומערבבים.
- מכינים קרם וניל תפוז: מקציפים בקערה של מיקסר עם וו הקצפה שמנת מתוקה, מסקרפונה, קליפת תפוז ואבקת פודינג וניל במשך 3 דקות או עד לקבלת קרם ריחני ויציב.
- מרכיבים את העוגה: מניחים את אחת העוגות הפוכה (עם הכיפה כלפי מטה) בגביע זכוכית על רגל או בצלחת הגשה מתאימה, כבסיס.
- מרטיבים בסירופ תפוז, מורחים שליש מהקרם, מניחים עוגה שנייה הפוכה, מרטיבים בסירופ, מורחים שליש ומסיימים בשכבה האחרונה כשהכיפה כלפי מעלה.
- מצפים ביתרת הקרם ומקשטים ברצועות של קליפת תפוז.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (5)
תודה.
“דוד משה” הוא שם של מותג. הכוונה היא לא לסוג של תפוח האדמה.
תבנית עגולה קוטר 24 ס”מ. בהצלחה!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
ספוג תפוזים (בלי הפרדת ביצים!) זו עוגה נוסטלגית וטעימה, גבוהה, מרשימה וסופר טעימה, שמכינים בקלי קלות, בתבנית עם חור, בלי להפריד ביצים -
ליאור שרף בגרסה למתכון מהמטבח הצרפתי הקלאסי - עוגת בבה או רום. עוגה יפייפיה מבצק שמרים עשיר ומתקתק, קצפת אוורירית וסירופ מתוק ומרענן בטעמי תפוז ורום מלמעלה -
עוגה בחושה שמכינים בקלות ובמהירות, עם מיץ תפוזים טרי והתוצאה עסיסית רכה וטעימה. זאת בדיוק העוגה שאתם צריכים ליד הקפה, שהוא בעצם סתם תרוץ
