עוואמה – סופגניות ממכרות מהמטבח הערבי
עוואמה זה סופגניות ביס קטנטנות מהמטבח הערבי, שעשויות מבצק שמרים מיוחד עם תוספת תפוח אדמה מבושל, מטוגנות ומצופות בסירופ מתוק
עוואמה זה סופגניות ביס קטנטנות מהמטבח הערבי, שעשויות מבצק שמרים מיוחד עם תוספת תפוח אדמה מבושל, מטוגנות ומצופות בסירופ מתוק
- קרין גורן
שמרו
כשר
-
מרכיבים12 -
הכנה 40 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות64
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 64.2 קק״ל 3530.2 קק״לפחמימות 15.5 גרם 851.1 גרםשומן 0.1 גרם 5.0 גרםנתרן 0.1 מ״ג 6.1 מ״גחלבון 0.6 גרם 33.9 גרםסיבים תזונתיים 0.1 גרם 7.6 גרםשומן רווי 0.0 גרם 0.0 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 1.1 מ״ג 62.5 מ״גברזל 0.1 מ״ג 4.0 מ״גאשלגן 5.7 מ״ג 311.7 מ״גאבץ 0.1 מ״ג 2.9 מ״גסגור
-
מרכיבים12 -
הכנה 40 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות64 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 64.2 קק״ל 3530.2 קק״לפחמימות 15.5 גרם 851.1 גרםשומן 0.1 גרם 5.0 גרםנתרן 0.1 מ״ג 6.1 מ״גחלבון 0.6 גרם 33.9 גרםסיבים תזונתיים 0.1 גרם 7.6 גרםשומן רווי 0.0 גרם 0.0 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 1.1 מ״ג 62.5 מ״גברזל 0.1 מ״ג 4.0 מ״גאשלגן 5.7 מ״ג 311.7 מ״גאבץ 0.1 מ״ג 2.9 מ״גסגור
סופגניות ביס (או לביבות ביס, עדיין לא החלטתי) מיניאטוריות, שמפתיעות את הפה במרקמן: כשהשיניים מפצחות את המעטה הפריך מתגלה מרכז רך, עסיסי, וספוג בסירופ מתוק ומבושם.
מרכיבים 12 | זמן הכנה 40 דק׳ | זמן כולל 3 שעות | קלוריות 64 | כמות מנות 55 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
סופגניות
-
1בינוני או 150 גרם תפוחי אדמה
-
2כוסות או 280 גרם קמח לבן
-
1/2קובייה או 25 גרם שמרים טריים
-
1 כפית סוכר לבן
-
1 1/4כוסות או 300 מ"ל מים פושרים
-
1 בקבוק שמן קנולה
אופן הכנה
- מכינים את הבצק ומתפיחים: מבשלים תפ”א ומועכים עם כף ממי הבישול לפירה. מצננים מעט.
- שמים את הקמח בקערת מיקסר ומערבבים לתוכו את השמרים. מוסיפים סוכר ומים ומעבדים עם וו לישה במהירות נמוכה עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים את מחית תפוח האדמה ולשים 10 דקות - הבצק יתקבל מאוד נוזלי ודביק, וזה בסדר. מעבירים את הבצק לקערה גדולה, מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפוח עד הכפלת הנפח, שעה עד שעה וחצי.
- מכינים את הסירופ: בסיר על אש קטנה מבשלים מים וסוכר, במשך 15-20 דקות, עד שמתקבל סירופ אחיד וסמיך מעט. מורידים מהאש ומקררים לגמרי טמפרטורת החדר. מוסיפים מי זהר ומערבבים.
- מטגנים, טובלים בסירופ ומגישים: מחממים שמן לטיגון עמוק. מכינים קערית עם שמן וטובלים בה כפית קטנה (למניעת הידבקות הבצק). ממלאים את הכפית בבצק ומטילים לתוך השמן הלוהט. מטגנים עד להזהבה, הופכים לצד השני ומזהיבים. הבצק תופח מאוד במהלך הטיגון, ומתמלא בועות.
- מוציאים את הכדורים בכף מחוררת ומספיגים לרגע על נייר סופג. מערבבים לסירופ מי זהר לתיבול. טובלים מיד את הכדורים הלוהטים בסירופ הקר.
- משהים 10 שניות ומוציאים מהסירופ.
- מגישים בערימה עם קיסמים וקעריות עם התוספות לטבילה.
אופן הכנה
- מכינים את הבצק ומתפיחים: מבשלים תפ”א ומועכים עם כף ממי הבישול לפירה. מצננים מעט.
- שמים את הקמח בקערת מיקסר ומערבבים לתוכו את השמרים. מוסיפים סוכר ומים ומעבדים עם וו לישה במהירות נמוכה עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים את מחית תפוח האדמה ולשים 10 דקות - הבצק יתקבל מאוד נוזלי ודביק, וזה בסדר. מעבירים את הבצק לקערה גדולה, מכסים בניילון נצמד ומניחים לתפוח עד הכפלת הנפח, שעה עד שעה וחצי.
- מכינים את הסירופ: בסיר על אש קטנה מבשלים מים וסוכר, במשך 15-20 דקות, עד שמתקבל סירופ אחיד וסמיך מעט. מורידים מהאש ומקררים לגמרי טמפרטורת החדר. מוסיפים מי זהר ומערבבים.
- מטגנים, טובלים בסירופ ומגישים: מחממים שמן לטיגון עמוק. מכינים קערית עם שמן וטובלים בה כפית קטנה (למניעת הידבקות הבצק). ממלאים את הכפית בבצק ומטילים לתוך השמן הלוהט. מטגנים עד להזהבה, הופכים לצד השני ומזהיבים. הבצק תופח מאוד במהלך הטיגון, ומתמלא בועות.
- מוציאים את הכדורים בכף מחוררת ומספיגים לרגע על נייר סופג. מערבבים לסירופ מי זהר לתיבול. טובלים מיד את הכדורים הלוהטים בסירופ הקר.
- משהים 10 שניות ומוציאים מהסירופ.
- מגישים בערימה עם קיסמים וקעריות עם התוספות לטבילה.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
היי קאתי, אכן מוספים תפוח אדמה, יש מתכוני עוואמה ללא תפוח אדמה
תודה אורי! ספר לנו איך יצא, אם הכנת
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
נטע לויה מגישה לכם דונאטס מגניבים בטעם סופגנייה ובצורת בייגל רומני גדול ודק. תזכרו איפה ראיתם את זה לראשונה! -
הסופגניות הטובות: במקום לעמוד ליד הכיריים ולטגן סופגניות, אופים אותן! הן טעימות ויפות ואפילו אפשר להקפיא אותן, אז תקבלו לחמנייה מתקתקה וטעימה לכריך לבית הספר -
לכבוד חנוכה סידרנו לכם פינוק אמיתי, או כמו שעדן טל קוראת להן - פונציקי! סופגניות מהמטבח הגיאורגי ממולאות בקרם חלב מבושל ומתוק
