פאדג’ בראוניז מענג של קרין גורן
- קרין גורן
-
מרכיבים8 -
הכנה 15 דק׳כולל 40 דק׳ -
קלוריות6359
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 6359.2 קק״ל 6359.2 קק״לפחמימות 718.7 גרם 718.7 גרםשומן 368.1 גרם 368.1 גרםנתרן 2579.3 מ״ג 2579.3 מ״גחלבון 91.2 גרם 91.2 גרםסיבים תזונתיים 40.1 גרם 40.1 גרםשומן רווי 219.8 גרם 219.8 גרםכולסטרול 1766.1 מ״ג 1766.1 מ״גסידן 853.7 מ״ג 853.7 מ״גברזל 29.7 מ״ג 29.7 מ״גאשלגן 3432.1 מ״ג 3432.1 מ״גאבץ 16.3 מ״ג 16.3 מ״גסגור
-
מרכיבים8 -
הכנה 15 דק׳כולל 40 דק׳ -
קלוריות6359 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 6359.2 קק״ל 6359.2 קק״לפחמימות 718.7 גרם 718.7 גרםשומן 368.1 גרם 368.1 גרםנתרן 2579.3 מ״ג 2579.3 מ״גחלבון 91.2 גרם 91.2 גרםסיבים תזונתיים 40.1 גרם 40.1 גרםשומן רווי 219.8 גרם 219.8 גרםכולסטרול 1766.1 מ״ג 1766.1 מ״גסידן 853.7 מ״ג 853.7 מ״גברזל 29.7 מ״ג 29.7 מ״גאשלגן 3432.1 מ״ג 3432.1 מ״גאבץ 16.3 מ״ג 16.3 מ״גסגור
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 8 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל 40 דק׳ | קלוריות 6359 | כמות מנות 1 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
250 גרם שוקולד מריר
-
250 גרם חמאה
-
4 ביצים L
-
1 1/2כוסות או 300 גרם סוכר לבן
-
6כפות או 60 גרם אבקת קקאו
-
1כוס או 150 גרם קמח לבן
-
1/2 כפית מלח דק
-
200 גרם שוקולד לבןקצוץ גס
אופן הכנה
- ממיסים יחד שוקולד וחמאה.
- במיקסר מקציפים במהירות גבוהה ביצים וסוכר במשך 5 דקות.
- טורפים את קצף הביצים לתערובת השוקולד.
- מנפים מעל התערובת קקאו, קמח ומלח וטורפים לתערובת אחידה ומבריקה, כ-1/2 דקה.
- מערבבים פנימה שוקולד לבן ויוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בחום של 180 מעלות כ-25 דקות, עד שהשוליים יציבים, תפוחים וסדוקים והמרכז עדיין רך.
- מצננים לחלוטין לפני שפורסים לריבועים.
בראוניס פאדג’ עם שוקולד לבן
אופן הכנה
- ממיסים יחד שוקולד וחמאה.
- במיקסר מקציפים במהירות גבוהה ביצים וסוכר במשך 5 דקות.
- טורפים את קצף הביצים לתערובת השוקולד.
- מנפים מעל התערובת קקאו, קמח ומלח וטורפים לתערובת אחידה ומבריקה, כ-1/2 דקה.
- מערבבים פנימה שוקולד לבן ויוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בחום של 180 מעלות כ-25 דקות, עד שהשוליים יציבים, תפוחים וסדוקים והמרכז עדיין רך.
- מצננים לחלוטין לפני שפורסים לריבועים.
פאדג' בראוניז נשמרים טריים עד כ-4 ימים בטמפרטורת החדר, כשהם עטופים היטב או שמורים בכלי אטום. אפשר לשמור אותם גם במקרר עד כשבוע, אך מומלץ להוציא אותם מעט לפני ההגשה כדי שיחזרו למרקם הרך והפאדג'י. ניתן גם להקפיא אותם בכלי אטום למשך עד 3 חודשים.
כן, אפשר להקפיא פאדג' בראוניז. חותכים למנות, עוטפים היטב ומעבירים לכלי אטום או לשקית הקפאה. מפשירים בטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
כן, אפשר להכין פאדג' בראוניז ללא מיקסר. מערבבים את החומרים בעזרת מטרפה או מרית עד לקבלת בלילה אחידה, ומקפידים לא לערבב יתר על המידה לאחר הוספת הקמח.
פאדג' בראוניז עלולים לצאת יבשים אם אופים אותם זמן רב מדי או אם מוסיפים יותר מדי קמח. אופים רק עד שהשוליים מתייצבים והמרכז עדיין מעט רך, ומניחים לבראוניז להתקרר לפני החיתוך.
אפשר לשדרג פאדג' בראוניז באמצעות תוספות כמו אגוזים קצוצים, פקאנים, מקדמיה, אגוזי לוז, שוקולד צ'יפס או חתיכות פירות יבשים כמו חמוציות ודובדבנים. אפשר להוסיף טיפות חמאת בוטנים בערבול עדין על הבלילה לפני האפייה, מעט מלח גס מעל, או לשלב טעמים כמו קפה לקבלת עומק נוסף. אפשר גם להגיש עם גלידת וניל או כל טעם שאוהבים.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (44)
היי עומר, לא בטוחה שהבנתי למה הכוונה להפחית עוגתיות, אם תוכל/י להסביר למה התכוונת או איזה מרקם היית רוצה, נשמח לסייע
אפשר כל גנאש מעוגת שוקולד, יכולה להשתמש במתכון הגנאש הזה:
https://foody.co.il/foody_recipe/%D7%A2%D7%95%D7%92%D7%AA-%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95%D7%9C%D7%93-%D7%99%D7%95%D7%9D-%D7%94%D7%95%D7%9C%D7%93%D7%AA-%D7%91%D7%A7%D7%9C%D7%99-%D7%A7%D7%9C%D7%95%D7%AA%D7%94/
בהחלט
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
עוגת שוקולד-וניל משגעת של אפרת ליכטנשטט עם כל הצעדים הכי חשובים לקבלת עוגת אוורירית ונפלאה שכולם יאהבו, מושלמת לימי הולדת ושבתות -
עוגת שוקולד חגיגית ועשירה, שמכינים ממש בקלות. אפשר לעשות ממנה עוגת יומולדת טעימה במיוחד או פשוט להכין אותה לכל מי שחובב שוקולד. ההנאה מובטחת -
בהשראת טארט השוקולד הקלאסי, קבלו טארט שוקולד, שמורכב מקלתית בצק פריך גבוהה בטירוף, במילוי עוגת שוקולד וציפוי גנאש שוקולד וקצפת. יאמי!
