פאי אלפחורס מענג עם קוקוס וריבת חלב

אופן הכנה

1. מכינים את הקלתית: מכניסים למיקסר את הקמח, החמאה, הקוקוס וכף אחת של ריבת חלב ומערבלים עד לקבלת תערובת פירורית.
2. מוסיפים את הביצה ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד.
3. משטחים ומהדקים את הבצק בעזרת הידיים על תבנית עגולה עם נייר אפייה ומעבירים למקפיא ל-10 דקות לצינון.
4. מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
5. מכניסים את הקלתית לתנור למשך 15-20 דקות, עד שהיא מתייצבת.
6. מוציאים את הקלתית מהתנור ומצננים.
7. מכינים את המילוי: מקציפים את השמנת והאינסטנט פודינג עד לקבלת קרם יציב ומוסיפים את ריבת החלב. מערבבים עוד דקה לאיחוד.
8. משטחים את הקרם על הקלתית המצוננת ומפזרים מעל מלא קוקוס טחון.
9. מכניסים למקרר למשך 3 שעות לפני ההגשה.