פופקורן עוף קריספי – נשנוש ביתי מנצח
- קובי אדרי
-
מרכיבים16 -
הכנה 30 דק׳כולל שעתיים ו-30 דק׳ -
קלוריות882
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 881.6 קק״ל 3526.5 קק״לפחמימות 62.7 גרם 251.0 גרםשומן 35.0 גרם 140.1 גרםנתרן 1458.2 מ״ג 5832.8 מ״גחלבון 76.5 גרם 305.9 גרםסיבים תזונתיים 9.8 גרם 39.2 גרםשומן רווי 6.0 גרם 23.8 גרםכולסטרול 309.1 מ״ג 1236.4 מ״גסידן 73.9 מ״ג 295.5 מ״גברזל 7.8 מ״ג 31.4 מ״גאשלגן 1271.7 מ״ג 5086.8 מ״גאבץ 5.8 מ״ג 23.1 מ״גסגור
-
מרכיבים16 -
הכנה 30 דק׳כולל שעתיים ו-30 דק׳ -
קלוריות882 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 881.6 קק״ל 3526.5 קק״לפחמימות 62.7 גרם 251.0 גרםשומן 35.0 גרם 140.1 גרםנתרן 1458.2 מ״ג 5832.8 מ״גחלבון 76.5 גרם 305.9 גרםסיבים תזונתיים 9.8 גרם 39.2 גרםשומן רווי 6.0 גרם 23.8 גרםכולסטרול 309.1 מ״ג 1236.4 מ״גסידן 73.9 מ״ג 295.5 מ״גברזל 7.8 מ״ג 31.4 מ״גאשלגן 1271.7 מ״ג 5086.8 מ״גאבץ 5.8 מ״ג 23.1 מ״גסגור
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 16 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעתיים ו-30 דק׳ | קלוריות 882 | כמות מנות 4 |
|---|
מצרכים
מצרכים
עוף
-
1 ק"ג פילה עוף
מרינדה
-
2 ביצים M
-
1 כף רוטב סויה
-
1 כף שמן שומשום
-
1 כף רוטב סרירצ’ה
-
1 כף חרדל דיז’ון
-
2 שיני שוםכתושות
-
1 ליים בינוניקליפת ליים מגוררת
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
ציפוי וטיגון
-
3 כוסות פירורי לחם
-
1 כוס שומשום
-
לטיגון עמוק
הגשה
-
4 כפות קטשופאו מיונז, חרדל או כל רוטב אחר שאוהבים
אופן הכנה
- חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות בגודל אחיד.
חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות - מכינים את המרינדה: מכניסים לשקית סליידר גדולה ביצים, רוטב סויה, שמן שומשום, סריראצ’ה, חרדל, שום כתוש, גרידת ליים, מלח ופלפל.
- מוסיפים לשקית את קוביות העוף, סוגרים היטב ומשקשקים עד שכל חתיכות העוף מצופות במרינדה.
- מעבירים למקרר למשך כשעתיים, כדי שהעוף יספוג היטב את הטעמים. אם ממהרים, אפשר להמשיך מיד לשלב הבא ולוותר על הקירור.
- מכינים את הציפוי: מערבבים בשקית סליידר גדולה נוספת את פירורי הלחם והשומשום. מעבירים את קוביות העוף מהמרינדה אל שקית הציפוי, סוגרים ומשקשקים עד שכל החתיכות מצופות היטב.
מעבירים את קוביות העוף מהמרינדה אל שקית הציפוי, סוגרים ומשקשקים עד שכל החתיכות מצופות היטב - במחבת או בסיר, מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את קוביות העוף במשך כ-4-5 דקות, עד שהן זהובות, פריכות ומבושלות מבפנים.
- מעבירים לנייר סופג ומגישים חם לצד קטשופ, מיונז, חרדל או כל רוטב שאוהבים.
פופקורן עוף קריספי - נשנוש ביתי מנצח. צילום: קובי אדרי
אופן הכנה
- חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות בגודל אחיד.
- מכינים את המרינדה: מכניסים לשקית סליידר גדולה ביצים, רוטב סויה, שמן שומשום, סריראצ’ה, חרדל, שום כתוש, גרידת ליים, מלח ופלפל.
- מוסיפים לשקית את קוביות העוף, סוגרים היטב ומשקשקים עד שכל חתיכות העוף מצופות במרינדה.
- מעבירים למקרר למשך כשעתיים, כדי שהעוף יספוג היטב את הטעמים. אם ממהרים, אפשר להמשיך מיד לשלב הבא ולוותר על הקירור.
- מכינים את הציפוי: מערבבים בשקית סליידר גדולה נוספת את פירורי הלחם והשומשום. מעבירים את קוביות העוף מהמרינדה אל שקית הציפוי, סוגרים ומשקשקים עד שכל החתיכות מצופות היטב.
- במחבת או בסיר, מחממים שמן לטיגון עמוק ומטגנים את קוביות העוף במשך כ-4-5 דקות, עד שהן זהובות, פריכות ומבושלות מבפנים.
- מעבירים לנייר סופג ומגישים חם לצד קטשופ, מיונז, חרדל או כל רוטב שאוהבים.
כדי לשמור על פופקורן עוף קריספי, מניחים את חתיכות העוף על רשת או על נייר סופג מיד לאחר הטיגון, כדי להיפטר מעודפי השמן ולמנוע מהאדים לרכך את הציפוי. אם מכינים מראש, נותנים לעוף להתקרר לפני שמעבירים אותו לכלי אטום, ומחממים מחדש בתנור או באייר פרייר ולא במיקרוגל, כדי להחזיר את הפריכות.
אפשר להכין פופקורן עוף גם בתנור וגם באייר פרייר: מרססים את הקוביות המצופות היטב בשמן ואופים על 200 מעלות במשך כ-12-15 דקות עד הזהבה, עם הפיכה באמצע. התוצאה קלילה יותר מטיגון עמוק, אם כי הציפוי יוצא מעט פחות פריך.
אפשר להחליף את פירורי הלחם בפירורי פנקו לפריכות אוורירית במיוחד, קורנפלקס גרוס או פירורים ללא גלוטן למי שנמנע מגלוטן. שומרים על אותה כמות ומהדקים היטב את הציפוי לקוביות, כדי שלא יתפורר בטיגון.
אפשר להקפיא פופקורן עוף מטוגן ומצונן בשקית אטומה עד חודשיים. מחממים ישירות מהמקפיא בתנור או באייר פרייר בלי להפשיר מראש - כך הציפוי חוזר פריך והעוף נשאר עסיסי, ומומלץ להימנע ממיקרוגל שמרכך את הציפוי.
לצד פופקורן עוף אפשר להגיש רטבים כמו קטשופ, מיונז, חרדל דבש, ברביקיו או צ'ילי מתוק, ולאוהבי החריף גם מיונז סרירצ'ה. ניתן להגיש כמה קעריות רטבים במרכז השולחן - כך כל אחד טובל לפי טעמו, והמנה מושלמת לאירוח.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (5)
כיף לקרוא, תודה טליה 🙂
כיף לקרוא! תודה רחל
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
רון יוחננוב מכין מרק שורבו אורו בוכרי. מרק שסוד קסמו הוא דווקא בפשטות שלו - מרק עוף וירקות עם אטריות שמכינים לבד. מרק שיחמם לכם את הבטן ובעיקר את הלב -
מה אוכלים היום לצהריים? שגב משה מכין לכם מנה מנצחת של כבדי עוף צלויים לצד תפוחי אדמה ובצל. מנה שהיא קלאסיקה מנצחת, אהובה על קטנים וגדולים -
רותם בן מויאל מפציץ את הפה בטעמים מטריפים של שוקיים עטופות בתבלינים ותפוצ'יפס, מטוגנות וקריספיות שאי אפשר לעמוד בפניהן! ממליצים להכין כבר כמות כפולה
