פוקאצ’ה איטלקית עם עגבניות שרי, זיתים ועשבי תיבול

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר עם וו לישה מניחים קמח, שמרים, מים, שמן זית וסוכר. לשים במשך כ-5 דקות.
2. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש במשך 3 דקות נוספות, עד לקבלת בצק אחיד.
3. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במשך שעה, עד הכפלת הנפח.
4. מעבירים את הבצק לתבנית תנור גדולה, מפזרים מעל את עגבניות השרי, הזיתים ועשבי התיבול. מכסים בכיסוי ניילון גדול (XXL) ומתפיחים במשך שעה נוספת.
5. מחממים תנור לחום של 230 מעלות (סטטי), ואופים את הפוקאצ’ה במשך כ-20 דקות, עד להזהבה.
6. מיד לאחר הוצאת הפוקאצ’ה מהתנור, מברישים אותה בנדיבות בשמן זית.
7. מגישים עם עלי ארוגולה טריים מעל.