פיצה פסטו עם בייבי מוצרלה

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים קמח, מים, סוכר ושמרים ולשים במשך 3 דקות.
2. מוסיפים שמן זית ומלח ולשים במשך 5 דקות נוספות עד שנוצר בצק אלסטי.
3. מכסים ומתפיחים במשך שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
4. מחממים תנור לטמפרטורה הגבוהה ביותר בטורבו.
5. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים ומרדדים כל חלק לעיגול בעובי 1/2 ס”מ.
6. מעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
7. מורחים רוטב פסטו על הבצק, מקפידים להשאיר שוליים מסביב, ומפזרים מעל בייבי מוצרלה, עגבניות שרי חתוכות ותוספות אחרות שאוהבים כמו: רצועות בצל סגול, זיתים או תלוליות של גבינת בורסן.
8. אופים 8-10 דקות או עד שהפיצה זהובה מאוד.
9. מפזרים עלי בזיליקום ומגישים מיד.