פנקייק מקמח כוסמין עם ערימת בננות, קרמל קוקוס וקוקוס קלוי

איך אפשר להכין פנקייק בריאים? רחלי קרוט מכינה גרסה בריאה לפנקייקים שכל המשפחה תאהב, והם טעימים בדיוק כמו פנקייקים רגילים!
Loading...
הוספה למועדפים
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    30 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    12

כבר המון שנים שמתכון לפנקייק הוא המתכון הכי פופולרי בגוגל ולא בכדי. אפשר להגיש אותם לארוחת ערב או בוקר, כארוחה או כקינוח ואפשר גם לגוון עם התוספות והקמחים.

הפעם בחרתי להביא לכם גרסה מאוד פלאפית (שזה אומר אוורירית ורכה) של פנקייקים שאני מכינה עם קמח כוסמין שממרק לי קצת את המצפון (בכל זאת עוד רגע אזלף מעל קרמל קוקוס) ואני מגישה אותם עם בננות שהן השידוך המושלם בעיני לפנקייקים. טוב נו, גם תותים.

אתם כמובן יכולים לוותר על הרוטב ולהגיש אותם עם מייפל אמיתי או רוטב שוקולד ואפילו להכין אותם בגודל מיני - אפשר לאכול מהם יותר וגם להגיש לילדים שיכולים לאחוז בהם עם הידיים.

ועוד משהו קטן - את המתכון הזה אני מקדישה לפיני אסקל, שהיה העורך שלי, ובמשך שנים נהגנו ללכת לבית הפנקייק, גם בשעות הקטנות של הלילה כדי לזלול פנקייקים עם שוקולד, מייפל וגם חביתה. כי אין כמו מתוק ומלוח ביחד.

מצרכים

פנקייקים

בננות וקרמל

אופן הכנה

  1. בקערה בינונית טורפים ביצים, סוכר, חלב, חמאה ותמצית וניל.
  2. מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שהקמח נטמע.
  3. משמנים בעזרת תרסיס שמן את המחבת ומניחים מצקת מהבלילה. מטגנים מ-2 הצדדים עד הזהבה.
  4. מכינים קרמל קוקוס: במחבת רחבה שמים את הסוכר בשכבה אחידה וממיסים על אש בינונית עד שהסוכר נמס והופך לרוטב בצבע חום ענברי. חשוב לא לגעת בו בזמן ההמסה.
  5. בינתיים מרתיחים את קרם הקוקוס וכשהסוכר במחבת נמס מוסיפים אליו את קרם הקוקוס לאט לאט ומנערים בתנועות סיבוביות. מערבבים עד שנוצר רוטב בצבע חום חלק. אם יש מעט גושי סוכר ממשיכים להמיס על אז נמוכה, תוך כדי ערבוב עד שהקרמל חלק.
  6. חותכים את הבננות לפרוסות
  7. מגישים: עורמים פנקייקים אחד על השני ומעל מניחים ערימה של בננות. מזלפים רוטב קרמל קוקוס ומעל מפזרים קוקוס לבן.

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 10 מנות
קלוריות 226.0 קק״ל 2259.9 קק״ל
פחמימות 23.0 גרם 229.7 גרם
שומן 13.8 גרם 137.6 גרם
נתרן 173.9 מ״ג 1738.8 מ״ג
חלבון 4.1 גרם 40.6 גרם
סיבים תזונתיים 2.7 גרם 27.5 גרם
שומן רווי 11.3 גרם 112.9 גרם
כולסטרול 50.8 מ״ג 507.6 מ״ג
סידן 33.1 מ״ג 330.7 מ״ג
ברזל 1.4 מ״ג 13.7 מ״ג
אשלגן 261.0 מ״ג 2609.7 מ״ג
אבץ 0.7 מ״ג 6.7 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody