פסטה בקרם תירס וגבינות

אופן הכנה

1. מחממים סוטאז’ עם שמן זית. מוסיפים את הבצל ומטגנים קלות במשך כ-2 דקות, עד שהוא מתחיל להזהיב.
2. מוסיפים חמאה, שום, עלי מרווה, צ׳ילי, תירס, מלח ופלפל, מיץ לימון וקליפת לימון מגוררת. מזהיבים עד שעולה ריח מתקתק.
3. מביאים לרתיחה סיר גדול עם מי מלח לבישול הפסטה, ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. בתום הבישול מסננים ושומרים בצד 1.5 כוסות ממי הבישול.
4. מכינים את קרם התירס: מוציאים מהסוטאז’ כשני שליש מתערובת התירס, ובעזרת מוט בלנדר מרסקים ביחד עם כוס ממי בישול הפסטה ששמרנו. מערבבים.
5. מוסיפים לסוטאז’ את הפסטה המבושלת, גבינה מגוררת ועוד חצי כוס ממי בישול הפסטה. מערבבים בתנועות עיטוף.
6. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
7. מעבירים לצלחות הגשה, מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת, קליפת לימון, בזיליקום ופלפל שחור גרוס, ומגישים חם.