פרגית בטורטייה עם סלטי גורמה

אופן הכנה

1. במחבת, מחממים שמן ומטגנים את רצועות הבצל.
2. מוסיפים את רצועות הפרגית ומטגנים יחד עם הבצל עד שהפרגית מוכנה.
3. מוסיפים את סלטי הגורמה - סלט מטבוחה ביתית, סלט חציל מרוקאי וסלט רצועות פלפל, ומערבבים.
4. מוסיפים שום כתוש, פפריקה, פלפל חריף ומלח. מערבבים ומבשלים על האש עד שהתערובת חמה והטעמים מתחברים.

   

5. מכינים את הטורטיות: מברישים צד אחד של כל טורטייה בשמן זית ובפפריקה. צורבים קלות במחבת.
6. מורחים על כל טורטייה חומוס וטחינה, ממלאים בתערובת הפרגית ומגישים חם.