קבבג׳ון: קבב על פיתה בסגנון לחמעג’ון

אופן הכנה

1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות (טורבו).
2. מכינים את תערובת הקבב: בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי תערובת הקבב ולשים היטב בידיים עד לקבלת תערובת אחידה ונעימה לעבודה.
3. חוצים כל פיתה לשני חצאים, כך שמתקבלים 20 חצאי פיתות.
4. מורחים על כל חצי פיתה כ-¾ כף מטבוחה.
5. מעל המטבוחה מורחים בשכבה אחידה שתיים וחצי כפות מתערובת הקבב.
6. מסדרים את חצאי הפיתות בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומפזרים מעל כל חצי פיתה כפית צנוברים.

   

7. אופים בתנור במשך כרבע שעה, עד שהבשר מוכן והפיתות מקבלות צבע יפה ושחום.
8. מוציאים מהתנור, מסדרים את הקבבג׳ון אחד על השני ליצירת מגדל וחוצים באמצע.
9. מגישים חם לצד הטחינה.