קוויאר כשר ביתי

אופן הכנה

1. קורעים את דף הנורי ומניחים בקערה. יוצקים מעל את המים החמים ומשהים במשך 10 דקות לריכוך.
2. טוחנים בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת נוזל חלק וכהה. מוסיפים את רוטב הסויה, שמן השומשום, המלח ומיץ הלימון ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את זרעי הצ’יה לנוזל ומערבבים היטב במשך דקה. משהים למשך 5 דקות ומערבבים שוב.
4. מכסים את הקערה או מעבירים לצנצנת, ומכניסים למקרר למשך לפחות 8 שעות, מומלץ למשך הלילה, לקבלת פנינים תפוחות ומבריקות.
5. להגשה, מזלפים פרח של גבינת שמנת במרכז כל קרקר בעזרת שקית זילוף וצנתר.
6. מפזרים מעט בצל ירוק קצוץ מעל הגבינה.
7. מניחים תלולית של קוויאר צ’יה במרכז ומגישים.