הניחוח יטריף אתכם – קיש ברוקולי וגבינות
השילוב המושלם בין בצק פריך, מלית גבינות עשירה וברוקולי חלוט, מתכון קל להכנה לקיש ברוקולי וגבינות שיככב בשולחן החג או בכל יום בשבוע
השילוב המושלם בין בצק פריך, מלית גבינות עשירה וברוקולי חלוט, מתכון קל להכנה לקיש ברוקולי וגבינות שיככב בשולחן החג או בכל יום בשבוע
- נעמה פלד
שמרו
כשר
-
מרכיבים20 -
הכנה 45 דק׳כולל שעתיים -
קלוריות4003
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 4002.6 קק״ל 4002.6 קק״לפחמימות 275.7 גרם 275.7 גרםשומן 254.5 גרם 254.5 גרםנתרן 3639.7 מ״ג 3639.7 מ״גחלבון 141.6 גרם 141.6 גרםסיבים תזונתיים 10.9 גרם 10.9 גרםשומן רווי 140.8 גרם 140.8 גרםכולסטרול 1287.5 מ״ג 1287.5 מ״גסידן 1729.3 מ״ג 1729.3 מ״גברזל 6.6 מ״ג 6.6 מ״גאשלגן 1172.4 מ״ג 1172.4 מ״גאבץ 12.7 מ״ג 12.7 מ״גסגור
-
מרכיבים20 -
הכנה 45 דק׳כולל שעתיים -
קלוריות4003 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 4002.6 קק״ל 4002.6 קק״לפחמימות 275.7 גרם 275.7 גרםשומן 254.5 גרם 254.5 גרםנתרן 3639.7 מ״ג 3639.7 מ״גחלבון 141.6 גרם 141.6 גרםסיבים תזונתיים 10.9 גרם 10.9 גרםשומן רווי 140.8 גרם 140.8 גרםכולסטרול 1287.5 מ״ג 1287.5 מ״גסידן 1729.3 מ״ג 1729.3 מ״גברזל 6.6 מ״ג 6.6 מ״גאשלגן 1172.4 מ״ג 1172.4 מ״גאבץ 12.7 מ״ג 12.7 מ״גסגור
מרכיבים 20 | זמן הכנה 45 דק׳ | זמן כולל שעתיים | קלוריות 4003 | כמות מנות 1 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
מלית
-
800 גרם ברוקוליקפוא
-
50 גרם חמאה
-
2 כפות שמן קנולה
-
2 בצלים בינונייםקצוצים דק
-
1 שן שוםכתושה
-
1 מיכל שמנת לבישול יטבתה 15%
-
1/2 מיכל שמנת חמוצה יטבתה 15%שמ
-
2 ביצים L
-
2 כפות גדושות קמח לבן
-
200 גרם גבינת קשקבלאו גבינה צהובה מגוררת אחרת
-
1 חופן מלח דקלפי טעם
-
1 חופן פלפל שחור טחוןלפי טעם
-
1 חופן אגוז מוסקטמעט
אופן ההכנה
- הכנת הבצק: לשים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק חלק וגמיש. מומלץ להוסיף את הקמח לאט לאט ולא בבת אחת. אם הבצק דביק מדי מוסיפים עוד קצת קמח. מכסים את כדור הבצק בניילון נצמד ומכניסים לחצי שעה במקרר.
- מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק כך שיכסה את התבנית. משמנים את התבנית במעט חמאה ומהדקים את הבצק לתבנית. אם יש בצק מיותר מסירים אותו בעדינות בעזרת סכין. מכניסים את התבנית עם הבצק למקרר.
- מכינים את המלית: חולטים את הברוקולי בסיר עם מים רותחים כ-3 דקות ומסננים.
- ממיסים במחבת את החמאה והשמן ומזהיבים את הבצל. לקראת הסוף מוסיפים את שן השום הכתושה ומערבבים. מוסיפים את הברוקולי ומערבבים מעט ומורידים מהאש.
מזהיבים את הבצל. צילום: שניר גואטה - מוציאים את תבנית הבצק מהמקרר. מפזרים את תערובת הברוקולי והבצל על הבצק.
- בקערה מערבבים את השמנת החמוצה והשמנת המתוקה, יחד עם הביצים, התבלינים, הגבינה והקמח. שופכים בזהירות על הברוקולי.
- אופים כ-40 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות. מוציאים כאשר הבצק זהוב והמלית זהובה ויציבה.
אופן ההכנה
- הכנת הבצק: לשים את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק חלק וגמיש. מומלץ להוסיף את הקמח לאט לאט ולא בבת אחת. אם הבצק דביק מדי מוסיפים עוד קצת קמח. מכסים את כדור הבצק בניילון נצמד ומכניסים לחצי שעה במקרר.
- מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק כך שיכסה את התבנית. משמנים את התבנית במעט חמאה ומהדקים את הבצק לתבנית. אם יש בצק מיותר מסירים אותו בעדינות בעזרת סכין. מכניסים את התבנית עם הבצק למקרר.
- מכינים את המלית: חולטים את הברוקולי בסיר עם מים רותחים כ-3 דקות ומסננים.
- ממיסים במחבת את החמאה והשמן ומזהיבים את הבצל. לקראת הסוף מוסיפים את שן השום הכתושה ומערבבים. מוסיפים את הברוקולי ומערבבים מעט ומורידים מהאש.
- מוציאים את תבנית הבצק מהמקרר. מפזרים את תערובת הברוקולי והבצל על הבצק.
- בקערה מערבבים את השמנת החמוצה והשמנת המתוקה, יחד עם הביצים, התבלינים, הגבינה והקמח. שופכים בזהירות על הברוקולי.
- אופים כ-40 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות. מוציאים כאשר הבצק זהוב והמלית זהובה ויציבה.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (10)
ראשית הקיש מושלם, הכנתי גם עפ פטריות ובצל מטוגן במקום הברוקולי – תענוג לאכול, תודה. רציתי רק לשאול, לאיזו מטרה שמים חומץ בבצק?
זה פשוט סוג אחר של נוזל שמתנדף אחרת ממים, באותה מידה יש בצקים שמוסיפים להם וודקה למשל. בגדול אין לו המון תפקיד מעבר ללייצר לחות ולהתנדף באפייה
האם אפשר להקפיא את הקיש?
כן, ולהפשיר על חום נמוך בתנור
קטגוריות
- אוכל צרפתי
- אוכל שילדים אוהבים
- ארוחה בריאה
- ארוחה זוגית
- ארוחה זולה
- ארוחה חגיגית
- ארוחה חלבית
- ארוחה מהירה
- ארוחות
- ארוחות בוקר
- ארוחות ערב
- ארוחות צהריים
- ארוחת גורמה
- ארוחת עשר
- ארוחת שבת בבוקר
- בראנץ'
- יום האהבה
- יותר בריא ויותר טעים
- ילדודס
- מאפים מלוחים
- מלוחים סוגרי פינה
- מנות עיקריות
- מנות ראשונות
- מסיבת רווקות
- מתכוני חגים
- מתכוני עמים ועדות
- מתכוני שבועות
- מתכונים צמחוניים
- מתכונים קלים
- פיקניק
- קישים
אביזרים
טכניקות
-
מה יכול להיות יותר מענג מפשטידת פטריות ובצל מלאה גבינות ועם בצק חמאה צרפתי ומדויק? פשטידת הפטריות של אימא שלי מושלמת כל כך ששווה לצאת בגללה למלחמת מזלגות -
מתכון מנצח וקל להכנה של פשטידת בצל מושלמת עם גבינת עיזים, השילוב הכל כך טעים של המתיקות של הבצל והחמיצות של הגבינות יוצר תענוג צרוף -
מתכון קל להכנה למאפה המרוקאי המפורסם - מעקודה! תפוחי אדמה, גזרים, אפונה, ביצים והרבה תבלינים בתוך פשטידה מופלאה שמטגנים על הגז ואחר כך אופים למשהו נפלא -
מחפשים ארוחת ערב חורפית קלה להכנה, טעימה ומחממת? אסי רוז מכינה פשטידת תרד וקישואים ללא גלוטן, עשירה בברזל וסידן שבצירוף ירקות חתוכים הופכת לארוחה שלמה -
שר פיטנס מכינה פשטידת תרד וגבינה שמגישים במנות אישיות בתוך קערות בצק פילו. מנה קלילה לארוחת ערב או לאירוח חלבי -
פשטידת בצלים מדהימה, שמכינים ממש בקלות, עם 3 סוגי בצלים וגבינה שיש תמיד בבית. סלט קטן ליד ויש ארוחה נהדרת לילדים ולמבוגרים.
