טיפ מקרר Hisense
חשוב לשמור בתוך המקרר באיזור הכי קר, "מגירת אפס"- את הבשר הטחון, אבל ניתן גם להכין את בלילת הקציצות ולשמור אותה במגירה מבעוד מועד כדי להקל על ההכנה
קציצות בשר ברוטב עגבניות שבאות בטוב
את המתכון הזה כדאי לכם לשמור היטב לארוחות משפחתיות - מתכון קלאסי של עידית נרקיס כ"ץ לקציצות הכי אהובות על ילדים (ומבוגרים): קציצות בשר ברוטב עגבניות
את המתכון הזה כדאי לכם לשמור היטב לארוחות משפחתיות - מתכון קלאסי של עידית נרקיס כ"ץ לקציצות הכי אהובות על ילדים (ומבוגרים): קציצות בשר ברוטב עגבניות
- עידית נרקיס כ"ץ
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-20 דק׳ -
קלוריות368
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 367.9 קק״ל 2207.3 קק״לפחמימות 22.3 גרם 133.5 גרםשומן 17.2 גרם 103.3 גרםנתרן 802.9 מ״ג 4817.5 מ״גחלבון 27.1 גרם 162.4 גרםסיבים תזונתיים 1.8 גרם 10.6 גרםשומן רווי 5.5 גרם 32.7 גרםכולסטרול 125.1 מ״ג 750.4 מ״גסידן 46.7 מ״ג 279.9 מ״גברזל 4.1 מ״ג 24.6 מ״גאשלגן 556.0 מ״ג 3336.3 מ״גאבץ 5.9 מ״ג 35.5 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-20 דק׳ -
קלוריות368 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 367.9 קק״ל 2207.3 קק״לפחמימות 22.3 גרם 133.5 גרםשומן 17.2 גרם 103.3 גרםנתרן 802.9 מ״ג 4817.5 מ״גחלבון 27.1 גרם 162.4 גרםסיבים תזונתיים 1.8 גרם 10.6 גרםשומן רווי 5.5 גרם 32.7 גרםכולסטרול 125.1 מ״ג 750.4 מ״גסידן 46.7 מ״ג 279.9 מ״גברזל 4.1 מ״ג 24.6 מ״גאשלגן 556.0 מ״ג 3336.3 מ״גאבץ 5.9 מ״ג 35.5 מ״גסגור
אוי, כמה שאני שונאת לגלגל קציצות. לא משפט מדהים לפתוח איתו מדור מתכונים, אבל כל פעולה מונוטונית כזאת מוציאה ממני את הרגעים הכי גרועים, כי פשוט הסבלנות שלי פוקעת אחרי 3 דקות של עבודה שחוזרת על עצמה. אבל אני ממשיכה לעשות קציצות על בסיס כמעט שבועי. למה? כי הילדים שלי אוהבים קציצות בשר ברוטב ואם הילדים אוהבים, אז אימא עושה. אפשר לקבל בבקשה את המדליה שלי כבר?
קציצות בשר אלו הן קציצות די קלאסיות – בשר, ביצה, לחם רטוב, איזשהו עלה קצוץ בפנים. אני מעדיפה לוותר על הטיגון המקדים ולזרוק אותן ישירות לרוטב העגבניות, הקלאסי גם הוא, בו הן מתבשלות חצי שעה זריזה והופ לצלחות. מבחינתי, הרוטב הוא החלק שאני הכי אוהבת במנה הזאת – טעים, מאוזן ולוקח ליטרלי שלוש דקות עבודה הודות לבקבוק פלא של רסק עגבניות חלק מאיטליה שנקרא Passata. לא צריך להוסיף לפאסטה הרבה כדי לשדרג אותה לרוטב עגבניות עשיר, ואם בטעות נשארת לכם שארית רוטב אחרי שהקציצות נגמרות, כל פסטה תגיד לכם תודה.
מרכיבים 15 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה ו-20 דק׳ | קלוריות 368 | כמות מנות 6 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
קציצות
-
500 גרם בשר בקר טחון
-
1 בצל קטן
-
2 פרוסות לחם אחיד
-
1/2 צרור פטרוזיליה
-
3 כפות פירורי לחם
-
1 ביצה L
-
3/4 כפית מלח דק
רוטב
-
1 בקבוק פאסאטה עגבניות
-
3 שיני שום
-
100גרם או 1 קופסה רסק עגבניות
-
2 כפות שמן זית
-
1/2 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פפריקה מעושנת
-
1/2 כפית פפריקה מתוקה
-
1/2 כפית סוכר לבן
אופן הכנה
- מכינים את הקציצות: קוצצים דק את הבצל ועשבי התיבול.
- שמים בקערה בשר, בצל קצוץ, כוסברה, פירורי לחם וביצה טרופה.
- שמים את הלחם בתוך קערה עם מים למספר שניות, או מעבירים אותו מתחת למים זורמים בברז.
- סוחטים היטב ומעבירים לקערה עם הבשר. מוסיפים מלח.
- שמים את חומרי הקציצות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מגלגלים לכדורים, מניחים בתבנית פיירקס קטנה, מכסים ומעבירים לקירור של חצי שעה.
- מכינים את הרוטב: כותשים שיני שום.
- מערבבים בסוטאז’ גדול (או בסיר גדול) את כל רכיבי הרוטב.
- ממלאים את בקבוק הפאסאטה עד שליש או חצי גובהו במים, סוגרים את המכסה ומנערים. מוסיפים את המים האלו למחבת.
- מביאים לרתיחה. טועמים ומתקנים תיבול.
- מנמיכים את האש ומעבירים את הקציצות לסיר בזהירות. מכסים, ומבשלים כ-30 דקות. מגישים עם אורז, פסטה או פתיתים.
אופן הכנה
- מכינים את הקציצות: קוצצים דק את הבצל ועשבי התיבול.
- שמים בקערה בשר, בצל קצוץ, כוסברה, פירורי לחם וביצה טרופה.
- שמים את הלחם בתוך קערה עם מים למספר שניות, או מעבירים אותו מתחת למים זורמים בברז.
- סוחטים היטב ומעבירים לקערה עם הבשר. מוסיפים מלח.
- שמים את חומרי הקציצות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מגלגלים לכדורים, מניחים בתבנית פיירקס קטנה, מכסים ומעבירים לקירור של חצי שעה.
- מכינים את הרוטב: כותשים שיני שום.
- מערבבים בסוטאז’ גדול (או בסיר גדול) את כל רכיבי הרוטב.
- ממלאים את בקבוק הפאסאטה עד שליש או חצי גובהו במים, סוגרים את המכסה ומנערים. מוסיפים את המים האלו למחבת.
- מביאים לרתיחה. טועמים ומתקנים תיבול.
- מנמיכים את האש ומעבירים את הקציצות לסיר בזהירות. מכסים, ומבשלים כ-30 דקות. מגישים עם אורז, פסטה או פתיתים.
הערות
- ניתן להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה
- אפשר לשדרג את פירורי הלחם ללחם מלא סביב גילאי שנה
- עשיר בחלבון במיוחד לקטנטנים
- במידה ואין מיומנות אכילה המתאימה לאכילת אוכל אצבעות (קציצה) אפשר לטחון עם הקציצה עם הרוטב ולהתאים למרקם הרצוי
הערות
- ניתן להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה
- אפשר לשדרג את פירורי הלחם ללחם מלא סביב גילאי שנה
- עשיר בחלבון במיוחד לקטנטנים
- במידה ואין מיומנות אכילה המתאימה לאכילת אוכל אצבעות (קציצה) אפשר לטחון עם הקציצה עם הרוטב ולהתאים למרקם הרצוי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מכירים את קיפודי האורז הפרסיים? קבלו את הגרסה האסייתית שלהם, עם מילוי של עוף, רוטב אסייתי כיפי ושיטת הכנה באידוי שהופכת אותן לקלי קלות -
מה יותר טעים מחלה טרייה עם שקשוקה וקציצות בקר ברוטב? שף אבי לוי עם מנה יצירתית ומקורית של כופתא שקשוקה מטורפת לגמרי! -
מנת ילדים מנצחת! קציצות עוף על מקל שאופים בתנור והילדים לא יכולים להפסיק לאכול. מכינים הכל בקערה אחת ותוך 15 דקות יש לכם קציצות טעימות בהגשה מדליקה במיוחד
