קציצות ירק אפויות

אופן הכנה

1. מגרדים את הגזר, תפוח האדמה והזוקיני על החלק הדק בפומפייה ומעבירים לקערה.
2. חותכים את הבצל לרצועות דקות מאוד ואת הרצועות חוצים לחצי.
3. סוחטים היטב את כל הירקות ותפוח האדמה כדי שישארו כמה שפחות נוזלים בקערה.
4. מוסיפים ביצה, קמח, תבלינים ושמן זית ומערבבים.
5. מחממים תנור לחום של 200 מעלות (סטטי).
6. מתיזים תרסיס שמן על גבי נייר אפייה מעל תבנית תנור רגילה, יוצרים קציצות שמנמנות עם הידיים ומניחים.
7. אופים במשך 20 דקות, הופכים לצד השני ואופים עוד 10 דקות או עד הזהבה.